一种冷榨牡丹籽油的脱酸方法技术

本发明专利技术属于农副产品深加工及综合利用领域，提供了一种冷榨牡丹籽油的脱酸方法。该方法以冷榨牡丹籽脱胶油为原料，选用氢氧化钠和硅藻土制备成碱性硅藻土脱酸剂，并采用超声波辅助法对牡丹籽油进行协同脱酸，具有物理吸附和化学吸附的综合效应，一方面通过加快酸碱反应速率提高了牡丹籽油的脱酸效率，另一方面提高了牡丹籽油的品质且保留了其风味，具有操作简便、耗时短、脱酸效率高、耗能少、安全性高、优化冷榨牡丹籽油品质的同时保留牡丹籽油的风味等优点，而且还解决了设备投资大的问题。

Deacidification method of cold pressed peony seed oil

The invention belongs to the field of deep processing and comprehensive utilization of agricultural and sideline products, and provides a deacidification method for cold pressed peony seed oil. The cold pressed peony seed degumming oil as raw material, using sodium hydroxide and diatomite was prepared by alkaline diatomite deacidification agent and method of peony seed oil by ultrasonic assisted collaborative deacidification, comprehensive effect with physical adsorption and chemical adsorption, on the one hand, by accelerating the acid-base reaction rate improves the acid removal efficiency of peony seed oil. On the other hand to improve the quality of peony seed oil and retain its flavor, has the advantages of simple operation, short time, high efficiency, acid removal of low energy consumption, high safety, optimization of cold pressed seed oil quality while preserving the peony peony seed oil flavor and other advantages, but also solve the problem of large equipment investment.

【技术实现步骤摘要】
一种冷榨牡丹籽油的脱酸方法
本专利技术属于农副产品深加工及综合利用领域，具体而言，涉及一种冷榨牡丹籽油的脱酸方法。
技术介绍
油用牡丹是我国特有的木本油料植物资源，是芍药科芍药属牡丹组植物中产籽出油率高(大于或等于22％)的种的统称。因其含油率可达到24.12％～37.83％，不饱和脂肪酸的含量可达到83.05～90.0％，更难能可贵的是其中多不饱和脂肪酸亚麻酸含量达到31.56％～66.85％，亚油酸含量28％，多项指标超过有‘液体黄金’之称的橄榄油”，a-亚麻酸的含量是橄榄油的70倍，因而受到人们的热切关注。研究表明，牡丹籽油还富含氨基酸、维生素、多糖等多种天然活性物质，营养丰富、安全无毒，并具有抗氧化、降血脂、降血糖等多种保健作用。2011年3月22日中华人民共和国卫生部第九号公告：根据《中华人民共和国食品安全法》和《新资源食品管理办法》的规定，批准牡丹籽油作为新资源食品，拉开了油用牡丹大发展的序幕。中国食用油的数据表明中国每年需要消费2500～2700万吨食用油，其中自产仅占不足40％，60％依赖进口。我国每年要从国外进口成品食用植物油——转基因大豆油、棕榈油、橄榄油、菜油等本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种冷榨牡丹籽油的脱酸方法，该脱酸方法包括如下步骤：1)将硅藻土粉末加入氢氧化钠溶液中，在30‑70℃搅拌反应25‑65min，将反应液旋转离心，离心后得沉淀物；2)将步骤1)的沉淀物用体积分数92％以上的乙醇冲洗，然后置于55‑60℃烘箱中烘干，将烘干物粉碎至40‑80目，即得碱性硅藻土，在密封干燥条件下保存备用；3)称取冷榨牡丹籽油，加入油质量0.5％‑3.0％的碱性硅藻土，于35‑45℃条件下超声波脱酸8‑16min，然后旋转离心1‑4次，分离上清液，即得冷榨牡丹籽脱酸油。

【技术特征摘要】
1.一种冷榨牡丹籽油的脱酸方法，该脱酸方法包括如下步骤：1)将硅藻土粉末加入氢氧化钠溶液中，在30-70℃搅拌反应25-65min，将反应液旋转离心，离心后得沉淀物；2)将步骤1)的沉淀物用体积分数92％以上的乙醇冲洗，然后置于55-60℃烘箱中烘干，将烘干物粉碎至40-80目，即得碱性硅藻土，在密封干燥条件下保存备用；3)称取冷榨牡丹籽油，加入油质量0.5％-3.0％的碱性硅藻土，于35-45℃条件下超声波脱酸8-16min，然后旋转离心1-4次，分离上清液，即得冷榨牡丹籽脱酸油。2.根据权利要求1所述的冷榨牡丹籽油的脱酸方法，其特征在于，步骤1)中硅藻土粉末与氢氧化钠溶液的固液比为1：4-1：12，所述氢氧化钠溶液的质量分数为5-25％。3.根据权利要求2所述的冷榨牡丹籽油的脱酸方法，其特征在于，步骤1)中硅藻土粉末与氢氧化钠溶液的固液比为1：8，所述氢氧化钠溶液的质量分数为15-20％。4.根据权...

【专利技术属性】
技术研发人员：戢小梅，陈法志，李秀丽，陈镇，陈志伟，金莉，王燕，董艳芳，
申请(专利权)人：武汉市农业科学技术研究院林业果树科学研究所，
类型：发明
国别省市：湖北,42