The invention discloses a Luliao Hawthorn duck tongue litchi, consists of the following raw materials and quality: Formula 1: soy sauce 10 20g, 20 40g 30 tomatoes, onion 50g, 10 30g mustard, sugar 20 40g 6 10g, cinnamon, rose 6 10g, 1 3 mangosteen 6, fennel, 10g, licorice 5 15g 15 25g, ginger, MSG 4 6G, 50 150g haw; formula 2: star 6 10g, pepper 6 10g, salt 15 25g, mirrin 10 30g; formula 3: garlic 10 20g, 100mL water consumption of 60. 200 300mL 2 4G, coriander, litchi flesh 100 200g. Compared with the prior art, the present invention has the following advantages: the halogen formula has the advantages of special taste, sweet and not fragrant taste, fragrant smell, delicious taste, both the sweet and sour taste of the hawthorn, and the fragrance of the litchi.
【技术实现步骤摘要】
一种山楂荔枝卤鸭舌的卤料
本专利技术涉及一种卤料配方，尤其涉及的是一种一种山楂荔枝卤鸭舌的卤料。
技术介绍
目前，市场上五花八门的卤料配方，通用于鸡爪、鸭掌、豆腐干等各种卤味制作，口味相似，没有识别特征，主要因为在卤料配料及其制作方法上没有特别突出的地方。
技术实现思路
本专利技术的目的在于克服现有技术的不足，提供了一种口味极其具有识别度的山楂荔枝卤鸭舌的卤料。本专利技术是通过以下技术方案实现的：一种山楂荔枝卤鸭舌的卤料，由以下原料及质量组成：配方1：老抽10-20g，西红柿20-40g，大葱30-50g，芥末10-30g，冰糖20-40g，桂皮6-10g，香叶6-10g，罗汉果1-3个，小茴香6-10g，甘草5-15g，生姜15-25g，味精4-6g，山楂肉50-150g；配方2：八角6-10g，花椒6-10g，食盐15-25g，料酒10-30g；配方3：大蒜10-20g，耗油60-100mL，水200-300mL，香菜2-4g，荔枝肉100-200g。优化的，配方1：老抽10g，西红柿20g，大葱30g，芥末10g，冰糖20g，桂皮6g，香叶6g，罗汉果1个，小茴...
【技术保护点】
一种山楂荔枝卤鸭舌的卤料，其特征在于：由以下原料及质量组成：配方1：老抽10‑20g，西红柿20‑40g，大葱30‑50g，芥末10‑30g，冰糖20‑40g，桂皮6‑10g，香叶6‑10g，罗汉果1‑3个，小茴香6‑10g，甘草5‑15g，生姜15‑25g，味精4‑6g，山楂肉50‑150g；配方2：八角6‑10g，花椒6‑10g，食盐15‑25g，料酒10‑30g；配方3：大蒜10‑20g，耗油60‑100mL，水200‑300mL，香菜2‑4g，荔枝肉100‑200g。
【技术特征摘要】
1.一种山楂荔枝卤鸭舌的卤料，其特征在于：由以下原料及质量组成：配方1：老抽10-20g，西红柿20-40g，大葱30-50g，芥末10-30g，冰糖20-40g，桂皮6-10g，香叶6-10g，罗汉果1-3个，小茴香6-10g，甘草5-15g，生姜15-25g，味精4-6g，山楂肉50-150g；配方2：八角6-10g，花椒6-10g，食盐15-25g，料酒10-30g；配方3：大蒜10-20g，耗油60-100mL，水200-300mL，香菜2-4g，荔枝肉100-200g。2.如权利要求1所述的一种山楂荔枝卤鸭舌的卤料，其特征在于：具体由以下原料及质量组成：配方1：老抽10g，西红柿20g，大葱30g，芥末...
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