一种光皮树油微胶囊的制备方法技术

一种光皮树油微胶囊的制备方法，是将乳糖和酪蛋白酸钠溶于水中并混合均匀，形成壁材相溶液；取光皮树油加入到一定比例的卵磷脂和吐温‑80通过分子间协同作用形成的复合乳化剂溶液中，形成芯材相溶液；将壁材相溶液和芯材相溶液混合，搅拌均匀得到混合溶液；将混合溶液进行乳化、高压均质处理和喷雾干燥，得到光皮树油微胶囊。本发明专利技术原料来源广泛，制备的微胶囊性能稳定，不易被氧化，产品保质期长，生物活性好，油脂包埋率和载油量高。

Preparation method of light bark tree oil microcapsule

A preparation method of wilsoniana oil microcapsule, lactose and sodium caseinate is soluble in water and evenly mixed, the formation of wall material by solution; take wilsoniana oil into a certain proportion of lecithin and Twain 80 through intermolecular synergistic agent solution formation, the formation of the core material. Solution; mixing wall material and core material phase solution phase solution, stirring to obtain mixed solution; the mixed solution was emulsified, high-pressure homogenizing and spray drying, light skin tree oil microcapsule. The raw material of the invention is wide, and the microcapsule prepared is stable, not easy to be oxidized, the product has a long shelf life, good biological activity, high oil embedding rate and high oil loading capacity.

【技术实现步骤摘要】
一种光皮树油微胶囊的制备方法
本专利技术属于微胶囊制备
，具体涉及一种光皮树油微胶囊的制备方法。
技术介绍
光皮树果实含油率可达34％，是我国优良的木本油料树种。光皮树油作为食用油已有100年历史。广泛分布于中国黄河以南地区，集中在海拔低于1000m的石灰岩山区。光皮树油作为食用油已有100多年历史。光皮树油中不饱和脂肪酸的含量高达77.68％，此外，含有多种降血脂活性成分，比如共轭亚油酸、β-谷甾醇等，其食用价值可与橄榄油相媲美。经国家粮食部鉴定为一级食用油，临床研究表明光皮树油可应用于治疗高血脂症和降低胆固醇。虽然光皮树油具有很高的食用价值和药用价值，但是光皮树油中不饱和脂肪酸的含量较高，不饱和脂肪酸性质不稳定，极易氧化酸败，影响了光皮树油的质量和储存期限。微胶囊油脂粉通常以油脂为芯材，以糖浆或乳清粉为壁材，因为经过微胶囊包裹，油脂不直接接触空气中的氧气和饲料中添加的铜、铁等过氧化催化剂，可有效地抑制油脂的挥发、阻止对其中所含不饱和脂肪酸的氧化，使其不易变质，且易于贮存。目前，微胶囊技术已经广泛用于食品工业，但存在包埋率及载油量不高等问题。
技术实现思路
解决的技术问题：本专利本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种光皮树油微胶囊的制备方法，其特征在于制备步骤为：（1）取乳糖、酪蛋白酸钠于水中，室温下搅拌均匀，形成壁材溶液；（2）取卵磷脂和吐温‑80溶于水中并混合均匀，形成复配乳化剂溶液；（3）将占壁材质量的1/3的光皮树油溶解于复配乳化剂溶液中，形成芯材溶液；（4）将壁材溶液和芯材溶液混合，搅拌均匀得到混合溶液；在混合溶液中，按质量百分比计，乳糖为10wt.%～17 wt.%，酪蛋白酸钠为2 wt.%～7 wt.%，光皮树油为5 wt.%～15 wt.%，复合乳化剂为0.5 wt.%～1.5 wt.%；（5）将步骤（4）得到的混合溶液进行乳化、高压均质处理和喷雾干燥，得到光皮树油微胶囊。

【技术特征摘要】
1.一种光皮树油微胶囊的制备方法，其特征在于制备步骤为：（1）取乳糖、酪蛋白酸钠于水中，室温下搅拌均匀，形成壁材溶液；（2）取卵磷脂和吐温-80溶于水中并混合均匀，形成复配乳化剂溶液；（3）将占壁材质量的1/3的光皮树油溶解于复配乳化剂溶液中，形成芯材溶液；（4）将壁材溶液和芯材溶液混合，搅拌均匀得到混合溶液；在混合溶液中，按质量百分比计，乳糖为10wt.%～17wt.%，酪蛋白酸钠为2wt.%～7wt.%，光皮树油为5wt.%～15wt.%，复合乳化剂为0.5wt.%～1.5wt.%；（5）将步骤（4）得到的混合溶液进行乳化、高压均质处理和喷雾干燥，得到光皮树油微胶囊。2.根据权利要求...

【专利技术属性】
技术研发人员：李守海，许利娜，夏建陵，黄立新，李梅，丁海阳，黄坤，杨小华，张燕，
申请(专利权)人：中国林业科学研究院林产化学工业研究所，
类型：发明
国别省市：江苏,32