一种抑制橄榄果实病害的处理方法技术

本发明专利技术公开了一种抑制橄榄果实病害的处理方法，具体步骤为：橄榄果实在采摘前喷施病害防治液，采收后，橄榄果实用弱酸性电解水浸泡，果实水分沥干后用0.015 mm厚的聚乙烯薄膜袋自发气调包装，最后将包装好的果实在8~10℃、相对湿度为85%~90%下贮藏。采用本发明专利技术方法橄榄果实的好果率高，有效解决了橄榄果实采后感病、腐烂问题，对橄榄果实的品质无不良影响；而且对设备要求不高，可操作性强，易在生产中推广使用。

A treatment method for inhibiting the disease of olive fruit

The invention discloses a processing method for inhibiting olive fruit disease, which comprises the following steps: olive fruit picking before spraying liquid after harvest, disease control, olive fruit with weak acidic electrolyzed water soaking, fruit water and then with 0.015 mm thick polyethylene film bag modified atmosphere packaging, the packaging good fruit in 8~10 C and the relative humidity for 85%~90% storage. By using the method of the invention of the olive fruit good fruit rate, effective solution to the olive fruit disease and decay, no adverse effects on the quality of olive fruit; and equipment requirements is not high, strong operability, easy to use in production.

【技术实现步骤摘要】
一种抑制橄榄果实病害的处理方法
本专利技术属于果蔬保鲜
，具体涉及一种抑制橄榄果实病害的处理方法。
技术介绍
橄榄［Canariumalbum(Lour.)Raeusch］，又名橄榄子、青果、青橄榄等。中国是世界上橄榄栽培面积最大、产量最高的国家，主要分布于福建、广东、广西和台湾等省(区)，在四川、贵州、云南、浙江南部等地也有少量种植。橄榄鲜果初入口略有苦涩，咀嚼后转为清香，具有生津、润喉、去脂减肥、开胃、健脾、去口嗅等功效，是节庆筵席上常备佳果，深受广大消费者的喜爱。然而随着中国橄榄栽培面积的不断扩大，栽培管理的不科学，使得橄榄果实采后病害日趋加重，这严重影响了橄榄果实的食用品质和商品价值。因此，控制橄榄果实采后病害以提高橄榄果实的贮藏期就显得尤为重要。目前，生产上主要通过采后被动保鲜（如化学杀菌剂保鲜包括熏硫、苯来特、扑海因、咪鲜胺、抑霉唑等；物理保鲜技术如低温贮藏、气调冷藏、热蒸汽处理、UV-B辐照等；生物保鲜技术如采后接种枯草芽孢杆菌等）来延长橄榄果实贮藏期，但目前应用采后处理方法控制橄榄果实病害的效果不佳。壳聚糖具有安全、无毒、抑菌、可食等多种特性；水杨酸是一种小分子酚类物质，可调控植物抗病和延缓植物衰老；己酸二乙氨基乙醇酯是一种高效植物生长物质，对多种植物具有显著的抗逆、抗病，改善品质等功效，它能与多种元素复配，增强植物的抗病能力，提高杀菌效果。目前，有关壳聚糖、水杨酸、己酸二乙氨基乙醇酯复配应用于橄榄果实采前处理的研究未见报道。电解水又称电生功能水，氧化还原电位水，是电解食盐或稀盐酸溶液得到的酸性电解水和碱性电解水的总称。根据pH的不同，酸性电解水又分为强酸性电解水（pH≤2.7）、弱酸性电解水（pH2.7~5.0）和微酸性电解水（pH5.0~6.5）。酸性电解水具有杀菌能力强、杀菌范围广，无残留、无污染，对人体安全，制取方便、价格低廉等特点。目前，有关酸性电解水应用于橄榄果实采后处理的研究未见报道。针对上述问题，本专利技术提供了一种抑制橄榄果实病害的处理方法，即在采摘前对橄榄树冠喷施病害防治液，采收后，橄榄果实采用弱酸性电解水浸泡，沥干橄榄果实水分，进行自发气调包装后贮藏，利用本专利技术方法处理后能有效抑制橄榄果实病害。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种抑制橄榄果实病害的处理方法，具体内容步骤为：在采摘前对橄榄树冠喷施病害防治液，采收后，橄榄果实用弱酸性电解水浸泡，橄榄果实水分沥干后用0.015mm厚的聚乙烯薄膜袋自发气调包装，在贮藏温度8~10℃、相对湿度为85%~90%下贮藏。经过本专利技术方法处理，在一定时期内可抑制橄榄果实病害的发生。为实现上述目的，本专利技术采用如下技术方案：1、病害防治液的配方：水杨酸0.3~1g壳聚糖0.1~1g己酸二乙氨基乙醇酯10~20mg微酸性电解水1L（有效氯浓度为40~60mg/L、pH值为5.0~6.5）；2、采前处理：在‘白露’、‘秋分’、‘寒露’、‘霜降’四个节气，对橄榄树冠进行喷施病害防治液。每次喷施时间选择天气晴朗的下午4点~6点进行，采用喷雾器喷至橄榄枝叶完全湿润，叶片出现小液滴为止，每株橄榄树每次喷施4~5L病害防治液。3、在‘立冬’节气采收下已喷施过病害防治液的橄榄树所结橄榄果实，从中挑选大小均匀、无机械伤、成熟度一致的健康橄榄果实进行采后处理。4、采后处理：将采收挑选的健康橄榄果实在有效氯浓度为60~80mg/L、pH值为2.7~5.0的弱酸性电解水中浸泡，浸泡时间8~19min后取出，将水分沥干备用。5、自发气调包装贮藏：将水分沥干备用的橄榄果实，用0.015mm厚的聚乙烯薄膜袋自发气调包装，在贮藏温度8~10℃、相对湿度为85%~90%的贮藏环境下贮藏。步骤（1）和（4）所述的微酸性电解水和弱酸性电解水的制备：采用电解水发生装置，该装置主要由电解槽、镀铂钛合金电极板、电源及控制系统等部分组成。用自来水配制0.03%NaCl溶液5L，电解10min，制得有效氯浓度为100mg/L以上的酸性电解水原液。使用时可以根据试验需要，将酸性电解水原液用去离子水稀释成所需的有效氯浓度，用0.1mol/LHCl或NaOH调适宜pH值，配制成所使用的微酸性电解水和弱酸性电解水。本专利技术方法突出特点是：采摘前喷施病害防治液和采摘后弱酸性电解水浸泡处理相结合的两步法处理，可显著抑制橄榄果实病害的发生；所用处理试剂和材料对环境无污染，对人体健康无危害；本专利技术对设备要求不高，可操作性强；适用于橄榄果实保鲜的大规模生产应用。附图说明图1为对照处理与经本专利技术方法处理对橄榄果实好果率的影响。图2为对照处理与经本专利技术方法处理对橄榄果实病害指数的影响。图3为对照处理与经本专利技术方法处理对橄榄果肉总酚含量的影响。图4为对照处理与经本专利技术方法处理对橄榄果肉木质素含量的影响。图5为对照处理与经本专利技术方法处理对橄榄果肉苯丙氨酸解氨酶活性的影响。图6为对照处理与经本专利技术方法处理对橄榄果肉几丁质酶活性的影响。图7为对照处理与经本专利技术方法处理对橄榄果肉β-1,3-葡聚糖酶活性的影响。具体实施方式实施例1：（1）病害防治液的制备：按照0.3g水杨酸、0.1g壳聚糖、20mg己酸二乙氨基乙醇酯、1L微酸性电解水的比例混合，配成病害防治液。其中，微酸性电解水中的有效氯浓度为40mg/L、pH值为5.0。（2）试验果树选择：在果园同一方位、相近区域选择大小、高度、长势、挂果数量、挂果成熟度等基本一致的20株橄榄树。每一处理10株橄榄树，以喷施清水作为对照。（3）采前处理喷施病害防治液：在‘白露’、‘秋分’、‘寒露’、‘霜降’四个节气，对橄榄树冠进行喷施病害防治液。每次喷施时间选择天气晴朗的下午4点进行，采用喷雾器喷至橄榄枝叶完全湿润，叶片出现小液滴为止，每株橄榄树每次喷施5L病害防治液的喷施剂量。（4）采收下已喷施过病害防治液的橄榄树所结橄榄果实，从中挑选大小均匀、无机械伤、成熟度一致的健康橄榄果实进行采后处理。（5）采后处理：将采收挑选的健康橄榄果实在有效氯浓度为60mg/L、pH值为2.7的酸性电解水中浸泡，浸泡时间8min后取出，将水分沥干备用。（6）自发气调包装贮藏：将水分沥干备用的橄榄果实，用0.015mm厚的聚乙烯薄膜袋自发气调包装，在贮藏温度10℃、相对湿度为90%下贮藏120天。其中橄榄果实的好果率和果实病害指数计算如下：1.橄榄果实好果率好果率=好果数/被检查总果数×100%。2.橄榄果实病害指数根据果实表面病斑大小，将病害严重程度分为5级。0级：无病斑；1级：病斑面积＜1/4；2级：1/4≤病斑面积＜1/2；3级：1/2≤病斑面积＜3/4；4级：病斑面积≥3/4。病害指数=Σ（病害级数×该级果数）/（总果数×发病最重级的代表数值）。橄榄果实好果率测定结果如图1所示，随贮藏时间的延长，两者的好果率下降，但处理组的好果率显著高于对照组。橄榄果实病害指数测定结果如图2所示，处理组的病害指数显著低于对照组。贮藏第120天，对照组橄榄果实的好果率为53%，果实病害指数为5.2；而处理组橄榄果实的好果率为77%，果实病害指数为2.7。橄榄果肉总酚、木质素含量的测定结果如图3、4所示，3种抗病相关酶活性（苯丙氨酸解氨酶活性、几丁质酶活性和β-1,3-葡聚糖酶）的测定结果如图5、本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种抑制橄榄果实病害的处理方法，其特征在于：（1）病害防治液的配方：水杨酸              0.3~1 g壳聚糖              0.1~1 g己酸二乙氨基乙醇酯  10~20 mg微酸性电解水        1 L（有效氯浓度为40~60 mg/L、pH值为5.0~6.5）；（2）采前处理：选择在‘白露’、‘秋分’、‘寒露’、‘霜降’四个节气，对橄榄树冠进行喷施病害防治液；每次喷施时间选择天气晴朗的下午4点~6点进行，采用喷雾器喷至橄榄枝叶完全湿润，叶片出现小液滴为止，每株橄榄树每次喷施4~5 L病害防治液；（3）在‘立冬’节气采收下已喷施过病害防治液的橄榄树所结橄榄果实，从中挑选大小均匀、无机械伤、成熟度一致的健康橄榄果实进行采后处理；（4）采后处理：将采收挑选的健康橄榄果实在弱酸性电解水中浸泡，浸泡时间8~19 min后取出，将水分沥干备用；（5）自发气调包装贮藏：将水分沥干备用的橄榄果实，用0.015 mm厚的聚乙烯薄膜袋自发气调包装贮藏。

【技术特征摘要】
1.一种抑制橄榄果实病害的处理方法，其特征在于：（1）病害防治液的配方：水杨酸0.3~1g壳聚糖0.1~1g己酸二乙氨基乙醇酯10~20mg微酸性电解水1L（有效氯浓度为40~60mg/L、pH值为5.0~6.5）；（2）采前处理：选择在‘白露’、‘秋分’、‘寒露’、‘霜降’四个节气，对橄榄树冠进行喷施病害防治液；每次喷施时间选择天气晴朗的下午4点~6点进行，采用喷雾器喷至橄榄枝叶完全湿润，叶片出现小液滴为止，每株橄榄树每次喷施4~5L病害防治液；（3）在‘立冬’节气采收下已喷施过病害防治液的橄榄树所结橄榄果实，从中挑选大小均匀、无机械伤、成熟度一致的健康橄榄果实进行采后处理；（4）采后处理：将采收挑选的健康橄榄果实在弱酸性电解水中浸泡，浸泡时间8~19min后取出，将水分沥干...

【专利技术属性】
技术研发人员：陈艺晖，林河通，林艺芬，王慧，孙钧政，
申请(专利权)人：福建农林大学，
类型：发明
国别省市：福建,35