The invention discloses a probiotic fiber powder solid beverage, the quality includes the following components: inulin 100, Bifidobacterium longum powder 1.8 - 2, 15 - 20, lactose 2 fructose - 3, maltodextrin 8 - 10, 6 - 7, guar gum L malic acid from 1.5 to 2; and the inulin diameter is less than or equal to 0.5 microns, the quality of the Bifidobacterium powder and the lactose ratio was 1/ (8 ~ 10), the length of Bifidobacterium powder in Bacillus number is greater than or equal to 1 x 10
【技术实现步骤摘要】
一种益生菌纤维粉固体饮料
本专利技术涉及一种含有益生菌的固体饮料产品
，特别是一种益生菌纤维粉固体饮料。
技术介绍
益生菌是一种对人体有益的活性微生物，主要生活于人体肠道、生殖系统内，有利于改善人体微生态平衡；人体内的益生菌主要有：酪酸梭菌、乳杆菌、双歧杆菌、放线菌、酵母菌等。其中，双歧杆菌在食品、医药和饲料方面的应用较多，其广泛存在于人和动物的消化道、阴道和口腔等生境中；长双歧杆菌是一种取自健康人体肠道，筛选出完全适合人体之菌株，可使用于一般食品类的双歧杆菌。长双歧杆菌能帮助肠道内壁免受伤害，在预防和治疗急慢性腹泻、便秘，改善肠胃功能等方面具有积极意义；此外，长双歧杆菌还能降低人体内毒素水平、改善营养状况、提高人体免疫力。膳食纤维是一种多糖，它既不能被胃肠道消化吸收，也不能产生能量，但是膳食纤维有助于肠道益生菌的生长，具有相当重要的生理作用，具体地例如：抗腹泻作用、预防肠癌、治疗便秘、肠道解毒、预防和治疗肠道憩室病、治疗胆石症、降低血液胆固醇和甘油三酯、控制体重、降低成年糖尿病患者的血糖等。固体饮料是一种水分含量低且可以快速冲泡饮用的食品，由于水分含量低因...
【技术保护点】
一种益生菌纤维粉固体饮料，其特征在于，包括以下质量份数的组分：菊粉100份、长双歧杆菌干粉1.8～2.0份、乳糖15～20份、果糖2～3份、麦芽糊精8～10份、瓜尔胶6～7份、L‑苹果酸1.5～2.0份；且所述菊粉的粒径为小于等于0.5微米，所述长双歧杆菌干粉和所述乳糖的质量比为1/(8～10)，所述长双歧杆菌干粉中的活菌数大于等于1.0×10
【技术特征摘要】
1.一种益生菌纤维粉固体饮料，其特征在于，包括以下质量份数的组分：菊粉100份、长双歧杆菌干粉1.8～2.0份、乳糖15～20份、果糖2～3份、麦芽糊精8～10份、瓜尔胶6～7份、L-苹果酸1.5～2.0份；且所述菊粉的粒径为小于等于0.5微米，所述长双歧杆菌干粉和所述乳糖的质量比为1/(8～10)，所述长双歧杆菌干粉中的活菌数大于等于1.0×108CFU/g。2.根据权利要求1所述的一种益生菌纤维粉固体饮料，其特征在于，还包括以下制备步骤：步骤一、将所述乳糖、所述果糖、所述麦芽糊精和所述瓜尔胶加水混合形成均匀的混合物；步骤二、将步骤一制得的混合物降温至2～8℃，然后将所述L-苹果酸和所述长双歧杆菌干粉加入到步骤一制得的混合物中，充分搅拌使所述L-苹果酸和所述长双歧杆菌干粉均匀分散，制得益生菌混合物；步骤三、将步骤二制得的益生菌混合物与所述菊粉混合，低温干燥后通过粉碎制得益生菌纤维粉。3.根据权利要求2所述的一种益生菌纤维粉固体饮料，其特征在于：步骤一中，加入的水的质量为所述麦芽糊精的质量的4.0～4.5倍，且混合时保持温度为60～70℃。4.根据权利要求3所述的一种益生菌纤维粉固体饮料，其特征在于：步骤三中，首先将步骤二制得的益生菌混合物平铺在光滑平面上，厚度小于等于0.5毫米；然后在平铺的益生菌混合物上均匀喷洒所述菊粉；然后通过刮刀将光滑平面上的所述菊粉和益生菌混合物聚拢；然后将聚拢的所述菊粉和益生菌混合...
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