一种鲨鱼软骨素乳钙压片糖果的制备方法技术

本发明专利技术公开了一种鲨鱼软骨素乳钙压片糖果的制备方法，包括如下步骤：将羧甲基纤维素、高碘酸溶液搅拌，过滤，洗涤，加入水、盐酸胍、壳聚糖、白砂糖搅拌，过滤，洗涤，干燥得到第一物料；搅拌状态下，将胶原蛋白、麦芽糊精依次加入调配缸中，接着搅拌，加入食用玉米淀粉、硬脂酸镁搅拌均匀，依次加入鲨鱼软骨素、乳酸钙搅拌均匀，均质得到第二物料；向第二物料中加入第一物料、交联羧甲基纤维素钠、木糖醇搅拌均匀，过筛，经多冲旋转式压片机压片得到鲨鱼软骨素乳钙压片糖果。本发明专利技术所得糖果口感好，营养价值高，具有增强人体免疫力和延缓衰老的作用，而且能补充钙质，预防骨质疏松症，还可以保养和修复软骨组织，预防关节软骨退化。

A preparation method of shark chondroitin calcium tablet candy

The invention discloses a preparation method of shark chondroitin calcium tablet candy, comprising the following steps: Suo Jiaji cellulose, periodate solution stirring, filtering, washing, adding water, guanidine hydrochloride, chitosan, white sugar, stirring, filtering, washing, drying to obtain the first material; mixing state, collagen, malt dextrin were added deployment of the cylinder, then mixing, adding edible corn starch, magnesium stearate, stirring evenly, then add shark chondroitin sulfate, calcium lactate mixing, second homogeneous materials; to the second material into the first material, croscarmellose sodium, xylitol, mixing, sieving, the impact rotary tablet machine get the milk calcium tablet candy shark chondroitin tablet. The invention of the candy, good taste, high nutritional value, can enhance human immunity and anti-aging effect, and can supplement calcium, prevent osteoporosis, but also maintenance and repair of cartilage tissue, prevent articular cartilage degradation.

【技术实现步骤摘要】
一种鲨鱼软骨素乳钙压片糖果的制备方法
本专利技术涉及食品
，尤其涉及一种鲨鱼软骨素乳钙压片糖果的制备方法。
技术介绍
压片糖又称粉糖或片糖，也常被称作汽水糖。它是以精制糖粉为主体，添加奶粉、香料等填充料和食用玉米淀粉糖浆、糊精、明胶等粘合剂，经制粒压片成型的混合物，它无需加热熬煮，被称为冷加工工艺，压片糖的基本组成是甜味料，粘合剂和崩解剂以及其它一些物质。随着当今时代人们追求的提高，日常摄取的压片糖，不仅可以疗饥果腹，更需要其性味的不同而具有健体强身，护肤养颜的功效，但目前的压片糖口感单一，营养性差，还满足不了需求。
技术实现思路
基于
技术介绍
存在的技术问题，本专利技术提出了一种鲨鱼软骨素乳钙压片糖果的制备方法，所得糖果口感好、生物相容性好，食用方便，营养价值高，具有增强人体免疫力和延缓衰老的作用，而且能补充钙质，预防骨质疏松症，还可以保养和修复软骨组织，预防关节软骨退化。本专利技术提出的一种鲨鱼软骨素乳钙压片糖果的制备方法，包括如下步骤：S1、将羧甲基纤维素、高碘酸溶液搅拌，过滤，洗涤，加入水、盐酸胍、壳聚糖、白砂糖搅拌，过滤，洗涤，干燥得到第一物料；S2、搅拌状态下，将胶原蛋白、麦芽糊精依次加入调配缸中，接着搅拌，加入食用玉米淀粉、硬脂酸镁搅拌均匀，依次加入鲨鱼软骨素、乳酸钙搅拌均匀，均质得到第二物料；S3、向第二物料中加入第一物料、交联羧甲基纤维素钠、木糖醇搅拌均匀，过筛，经多冲旋转式压片机压片得到鲨鱼软骨素乳钙压片糖果。优选地，S1中，按重量份将20-30份羧甲基纤维素、50-70份浓度为0.2-0.4mol/L高碘酸溶液搅拌，过滤，洗涤，加入50-70份水、0.4-0.8份盐酸胍、4-10份壳聚糖、5-10份白砂糖搅拌，过滤，洗涤，干燥得到第一物料。优选地，S1中，按重量份将20-30份羧甲基纤维素、50-70份浓度为0.2-0.4mol/L高碘酸溶液搅拌45-55min，搅拌温度为35-40℃，过滤，洗涤，加入50-70份水、0.4-0.8份盐酸胍、4-10份壳聚糖、5-10份白砂糖搅拌20-40min，搅拌温度为45-55℃，过滤，洗涤，干燥得到第一物料。优选地，S2中，搅拌状态下，按重量份将8-16份胶原蛋白、6-14份麦芽糊精依次加入调配缸中，接着搅拌，加入100-140份食用玉米淀粉、4-8份硬脂酸镁搅拌均匀，依次加入40-60份鲨鱼软骨素、8-16份乳酸钙搅拌均匀，均质得到第二物料。优选地，S2中，均质压力为20-30Mpa，均质温度为26-30℃。优选地，S3中，按重量份向160-180份第二物料中加入10-20份第一物料、4-6份交联羧甲基纤维素钠、4-8份木糖醇搅拌均匀，过筛，经多冲旋转式压片机压片得到鲨鱼软骨素乳钙压片糖果。本专利技术口感好、生物相容性好，食用方便，营养价值高，含糖、脂肪少，利于消化，而且市场接受度高。本专利技术的第一物料中，羧甲基纤维素依次经过高碘酸氧化成双醛羧甲基纤维素，再经过盐酸胍接枝，不仅黏度与崩解效果好，抗菌性能，而且粒径极好，分散性极高。本专利技术采用甜度不同的两种甜味剂，这样获得的糖果产品在口感上具有双重口感，消费者在食用时，首先感受到的是木糖醇带来凉爽和甜的口感，接着就感受到第一物料崩解后白砂糖的口感，并且还对其中所含的白砂糖有缓释作用，由此获得的糖果产品具有更好的口感，使糖果产品的口感更加富有层次，甜味缓释好。本专利技术加工方法简单，食用方便，将它们以最佳组份进行配比，可促进人体充分有效吸收，有机调节人体的机能，具有增强人体免疫力和延缓衰老的作用，而且能补充钙质，预防骨质疏松症，还可以保养和修复软骨组织，预防关节软骨退化。具体实施方式下面，通过具体实施例对本专利技术的技术方案进行详细说明。实施例1本专利技术提出的一种鲨鱼软骨素乳钙压片糖果的制备方法，包括如下步骤：S1、将羧甲基纤维素、高碘酸溶液搅拌，过滤，洗涤，加入水、盐酸胍、壳聚糖、白砂糖搅拌，过滤，洗涤，干燥得到第一物料；S2、搅拌状态下，将胶原蛋白、麦芽糊精依次加入调配缸中，接着搅拌，加入食用玉米淀粉、硬脂酸镁搅拌均匀，依次加入鲨鱼软骨素、乳酸钙搅拌均匀，均质得到第二物料；S3、向第二物料中加入第一物料、交联羧甲基纤维素钠、木糖醇搅拌均匀，过筛，经多冲旋转式压片机压片得到鲨鱼软骨素乳钙压片糖果。实施例2本专利技术提出的一种鲨鱼软骨素乳钙压片糖果的制备方法，包括如下步骤：S1、按重量份将20份羧甲基纤维素、70份浓度为0.2mol/L高碘酸溶液搅拌55min，搅拌温度为35℃，过滤，洗涤，加入70份水、0.4份盐酸胍、10份壳聚糖、5份白砂糖搅拌40min，搅拌温度为45℃，过滤，洗涤，干燥得到第一物料；S2、搅拌状态下，按重量份将16份胶原蛋白、6份麦芽糊精依次加入调配缸中，接着搅拌55min，加入100份食用玉米淀粉、8份硬脂酸镁搅拌均匀，依次加入40份鲨鱼软骨素、16份乳酸钙搅拌均匀，均质，均质压力为20Mpa，均质温度为30℃，得到第二物料；S3、按重量份向160份第二物料中加入20份第一物料、4份交联羧甲基纤维素钠、8份木糖醇搅拌均匀，过400目筛，经多冲旋转式压片机压片得到鲨鱼软骨素乳钙压片糖果。实施例3本专利技术提出的一种鲨鱼软骨素乳钙压片糖果的制备方法，包括如下步骤：S1、按重量份将30份羧甲基纤维素、50份浓度为0.4mol/L高碘酸溶液搅拌45min，搅拌温度为40℃，过滤，洗涤，加入50份水、0.8份盐酸胍、4份壳聚糖、10份白砂糖搅拌20min，搅拌温度为55℃，过滤，洗涤，干燥得到第一物料；S2、搅拌状态下，按重量份将8份胶原蛋白、14份麦芽糊精依次加入调配缸中，接着搅拌45min，加入140份食用玉米淀粉、4份硬脂酸镁搅拌均匀，依次加入60份鲨鱼软骨素、8份乳酸钙搅拌均匀，均质，均质压力为30Mpa，均质温度为26℃，得到第二物料；S3、按重量份向180份第二物料中加入10份第一物料、6份交联羧甲基纤维素钠、4份木糖醇搅拌均匀，过400目筛，经多冲旋转式压片机压片得到鲨鱼软骨素乳钙压片糖果。实施例4本专利技术提出的一种鲨鱼软骨素乳钙压片糖果的制备方法，包括如下步骤：S1、按重量份将22份羧甲基纤维素、65份浓度为0.25mol/L高碘酸溶液搅拌52min，搅拌温度为36℃，过滤，洗涤，加入65份水、0.5份盐酸胍、8份壳聚糖、6份白砂糖搅拌35min，搅拌温度为48℃，过滤，洗涤，干燥得到第一物料；S2、搅拌状态下，按重量份将14份胶原蛋白、8份麦芽糊精依次加入调配缸中，接着搅拌52min，加入110份食用玉米淀粉、7份硬脂酸镁搅拌均匀，依次加入45份鲨鱼软骨素、14份乳酸钙搅拌均匀，均质，均质压力为22Mpa，均质温度为29℃，得到第二物料；S3、按重量份向165份第二物料中加入18份第一物料、4.5份交联羧甲基纤维素钠、7份木糖醇搅拌均匀，过400目筛，经多冲旋转式压片机压片得到鲨鱼软骨素乳钙压片糖果。实施例5本专利技术提出的一种鲨鱼软骨素乳钙压片糖果的制备方法，包括如下步骤：S1、按重量份将28份羧甲基纤维素、55份浓度为0.35mol/L高碘酸溶液搅拌48min，搅拌温度为38℃，过滤，洗涤，加入55份水、0.7份盐酸胍、6份壳聚糖、8份白砂糖搅拌25min，搅拌温度为52℃，过滤，本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种鲨鱼软骨素乳钙压片糖果的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：S1、将羧甲基纤维素、高碘酸溶液搅拌，过滤，洗涤，加入水、盐酸胍、壳聚糖、白砂糖搅拌，过滤，洗涤，干燥得到第一物料；S2、搅拌状态下，将胶原蛋白、麦芽糊精依次加入调配缸中，接着搅拌，加入食用玉米淀粉、硬脂酸镁搅拌均匀，依次加入鲨鱼软骨素、乳酸钙搅拌均匀，均质得到第二物料；S3、向第二物料中加入第一物料、交联羧甲基纤维素钠、木糖醇搅拌均匀，过筛，经多冲旋转式压片机压片得到鲨鱼软骨素乳钙压片糖果。

【技术特征摘要】
1.一种鲨鱼软骨素乳钙压片糖果的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：S1、将羧甲基纤维素、高碘酸溶液搅拌，过滤，洗涤，加入水、盐酸胍、壳聚糖、白砂糖搅拌，过滤，洗涤，干燥得到第一物料；S2、搅拌状态下，将胶原蛋白、麦芽糊精依次加入调配缸中，接着搅拌，加入食用玉米淀粉、硬脂酸镁搅拌均匀，依次加入鲨鱼软骨素、乳酸钙搅拌均匀，均质得到第二物料；S3、向第二物料中加入第一物料、交联羧甲基纤维素钠、木糖醇搅拌均匀，过筛，经多冲旋转式压片机压片得到鲨鱼软骨素乳钙压片糖果。2.根据权利要求1所述鲨鱼软骨素乳钙压片糖果的制备方法，其特征在于，S1中，按重量份将20-30份羧甲基纤维素、50-70份浓度为0.2-0.4mol/L高碘酸溶液搅拌，过滤，洗涤，加入50-70份水、0.4-0.8份盐酸胍、4-10份壳聚糖、5-10份白砂糖搅拌，过滤，洗涤，干燥得到第一物料。3.根据权利要求1或2所述鲨鱼软骨素乳钙压片糖果的制备方法，其特征在于，S1中，按重量份将20-30份羧甲基纤维素、50-70份浓度为0.2-0.4mol/L高碘...

【专利技术属性】
技术研发人员：徐涛，
申请(专利权)人：安徽康博特保健食品有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽,34