本发明专利技术公开了一种余甘果粉末‑表没食子儿茶素没食子酸酯复合物及其制备方法，其以廉价、来源广泛的余甘果为原料，通过粉碎、碱洗、酸洗、干燥后得到余甘果粉末，然后将余甘果粉末经润洗后与表没食子儿茶素没食子酸酯溶液经物理/化学吸附作用，形成以余甘果粉末为载体的表没食子儿茶素没食子酸酯吸附复合物。本发明专利技术不仅可提高余甘果的综合利用价值，所得复合物还可以提高表没食子儿茶素没食子酸酯被人体吸收的效率，从而提高表没食子儿茶素没食子酸酯的生物利用率。
A Phyllanthus powder EGCG compound and preparation method thereof
The invention discloses a Phyllanthus powder EGCG compound and a preparation method thereof, with its cheap, wide source of Phyllanthus as raw materials, from Phyllanthus powder by crushing, alkali washing, acid washing and drying, and then run after washing powder by Phyllanthus and epigallocatechin gallic acid ester solution by physical or chemical adsorption, formed in Phyllanthus powder as carrier of EGCG adsorption complexes. The invention can not only improve the comprehensive utilization value of Phyllanthus, the compound can also improve the efficiency of EGCG is absorbed by the human body, thereby improving the EGCG bioavailability.
【技术实现步骤摘要】
一种余甘果粉末-EGCG复合物及其制备方法
本专利技术属于农产品深加工领域，具体提供一种余甘果粉末-表没食子儿茶素没食子酸酯复合物及其制备方法。
技术介绍
余甘果是福建省大量栽培的果树品种，一般直接做为农产品或食品进行销售，缺乏对余甘果进行深加工利用的方式和方法。表没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG）是一种由茶叶中提取的儿茶素类物质，具有多种保健功效，目前主要通过饮茶的方式摄入。但表没食子儿茶素没食子酸酯在摄入人体后由于环境pH值和酶类的作用，其生物利用率较低。本专利技术通过一系列工艺方法，将余甘果和表没食子儿茶素没食子酸酯通过吸附作用结合，形成载体复合物，达到提高表没食子儿茶素没食子酸酯的生物利用率的目的，目前尚未有余甘果粉末和表没食子儿茶素没食子酸酯复合物的相关报道。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种余甘果粉末-表没食子儿茶素没食子酸酯复合物及其制备方法，其不仅可提高余甘果的综合利用价值，还可以提高表没食子儿茶素没食子酸酯的生物利用率，且其制备方法简单，不含外源添加物，所得产品易于保存。为实现上述目的，本专利技术采用如下技术方案：一种余甘果粉末-表没食子儿茶素没食子酸酯复合物，其是以余甘果为原料，通过粉碎、碱洗、酸洗后干燥，制得余甘果粉末，然后将其作为载体与表没食子儿茶素没食子酸酯混合，通过物理和化学吸附反应，形成所述余甘果粉末-表没食子儿茶素没食子酸酯复合物。所述余甘果粉末-表没食子儿茶素没食子酸酯复合物的制备方法包括如下步骤：（1）将收集的余甘果用蒸馏水洗净，在95-105℃的烘箱中烘干至恒重，粉碎后过40目筛得余甘果粉末；（2）将余甘果粉末放置于装有20-45μm孔径滤纸的布氏漏斗中，加入0.2mol/L的NaOH溶液进行抽滤，至滤液pH值稳定，再加入纯水进行洗脱，直至滤液pH值再次稳定；（3）将步骤（2）处理后的余甘果粉末重新置于装有20-45μm孔径滤纸的布氏漏斗中，加入0.1-0.2mol/L的HCl溶液进行抽滤，至滤液pH值稳定，再加入纯水进行洗脱，直至滤液pH值再次稳定；（4）将步骤（3）处理后的余甘果粉末进行低温冷冻干燥，所得固体用蒸馏水润洗，得到润洗后的余甘果粉末；（5）按料液比2:1w/v将5g/L的表没食子儿茶素没食子酸酯溶液与润洗后的余甘果粉末混合，在20-30℃下吸附24h；（6）将达到吸附平衡的混合溶液于-30℃~-50℃下进行冷冻干燥，得到以余甘果粉末为载体的表没食子儿茶素没食子酸酯复合物。本专利技术通过粉碎、碱洗、酸洗及蒸馏水润洗，脱除了余甘果中含有的蛋白质、果胶等物质，得到富含木质纤维素的余甘果粉末，其所含木质纤维素以膳食纤维为主，利用膳食纤维中的糖苷氧原子含有的氢键和酯键等共价键可与表没食子儿茶素没食子酸酯含有的羟基、芳香环等官能团结合，从而形成化学吸附；同时，通过分子间范德华力，表没食子儿茶素没食子酸酯可以和余甘果中微小的颗粒物形成物理吸附。通过物理、化学吸附形成的表没食子儿茶素没食子酸酯-膳食纤维复合体，在胃肠消化液的作用下，其分子间弱的作用力会逐步消解，使表没食子儿茶素没食子酸酯从复合体上缓慢释放出来，这一过程可以增加表没食子儿茶素没食子酸酯在肠道中的存留时间，避免其在肠道消化作用下的过快降解，达到增强表没食子儿茶素没食子酸酯被人体吸收和利用的目的；而未被分解的表没食子儿茶素没食子酸酯-膳食纤维复合体还会进入结肠，清除结肠内腔中过量自由基，达到改善结肠内生环境的效果，从而提高表没食子儿茶素没食子酸酯的生物利用率。本专利技术的显著优点在于：本专利技术所得余甘果粉末-表没食子儿茶素没食子酸酯复合物不含外源添加物，方便携带和保存，同时，其不仅可提高余甘果的综合利用价值，还保留了原有表没食子儿茶素没食子酸酯的保健功能，可有效提高表没食子儿茶素没食子酸酯的生物利用率。附图说明图1为以不同处理的余甘果粉末为载体制备的余甘果粉末-EGCG复合物在体外模拟消化实验中EGCG的剩余情况图。具体实施方式为了使本专利技术所述的内容更加便于理解，下面结合具体实施方式对本专利技术所述的技术方案做进一步的说明，但是本专利技术不仅限于此。实施例1（1）将收集的余甘果用蒸馏水洗净，在95℃的烘箱中烘干至恒重，粉碎后过40目筛得余甘果粉末；（2）将余甘果粉末放置于装有Whatman4号滤纸（孔径20-25μm）的布氏漏斗中，加入0.2mol/L的NaOH溶液进行抽滤，至滤液pH值稳定，再加入纯水进行洗脱，直至滤液pH值再次稳定；（3）将步骤（2）处理后的余甘果粉末重新置于装有Whatman4号滤纸（孔径20-25μm）的布氏漏斗中，加入0.1mol/L的HCl溶液进行抽滤，至滤液pH值稳定，再加入纯水进行洗脱，直至滤液pH值再次稳定；（4）将步骤（3）处理后的余甘果粉末进行低温冷冻干燥，所得固体用蒸馏水润洗，得到润洗后的余甘果粉末；（5）按料液比2:1w/v将5g/L的表没食子儿茶素没食子酸酯溶液与润洗后的余甘果粉末混合，在20℃下吸附24h；（6）将达到吸附平衡的混合溶液于-30℃下进行冷冻干燥，得到余甘果粉末-表没食子儿茶素没食子酸酯复合物。实施例2（1）将收集的余甘果用蒸馏水洗净，在100℃的烘箱中烘干至恒重，粉碎后过40目筛得余甘果粉末；（2）将余甘果粉末放置于装有Whatman4号滤纸（孔径20-25μm）的布氏漏斗中，加入0.2mol/L的NaOH溶液进行抽滤，至滤液pH值稳定，再加入纯水进行洗脱，直至滤液pH值再次稳定；（3）将步骤（2）处理后的余甘果粉末重新置于装有Whatman4号滤纸（孔径20-25μm）的布氏漏斗中，加入0.2mol/L的HCl溶液进行抽滤，至滤液pH值稳定，再加入纯水进行洗脱，直至滤液pH值再次稳定；（4）将步骤（3）处理后的余甘果粉末进行低温冷冻干燥，所得固体用蒸馏水润洗，得到润洗后的余甘果粉末；（5）按料液比2:1w/v将5g/L的表没食子儿茶素没食子酸酯溶液与润洗后的余甘果粉末混合，在25℃下吸附24h；（6）将达到吸附平衡的混合溶液于-40℃下进行冷冻干燥，得到余甘果粉末-表没食子儿茶素没食子酸酯复合物。实施例3（1）将收集的余甘果用蒸馏水洗净，在105℃的烘箱中烘干至恒重，粉碎后过40目筛得余甘果粉末；（2）将余甘果粉末放置于装有Whatman4号滤纸（孔径20-25μm）的布氏漏斗中，加入0.2mol/L的NaOH溶液进行抽滤，至滤液pH值稳定，再加入纯水进行洗脱，直至滤液pH值再次稳定；（3）将步骤（2）处理后的余甘果粉末重新置于装有Whatman4号滤纸（孔径20-25μm）的布氏漏斗中，加入0.2mol/L的HCl溶液进行抽滤，至滤液pH值稳定，再加入纯水进行洗脱，直至滤液pH值再次稳定；（4）将步骤（3）处理后的余甘果粉末进行低温冷冻干燥，所得固体用蒸馏水润洗，得到润洗后的余甘果粉末；（5）按料液比2:1w/v将5g/L的表没食子儿茶素没食子酸酯溶液与润洗后的余甘果粉末混合，在30℃下吸附24h；（6）将达到吸附平衡的混合溶液于-50℃下进行冷冻干燥，得到余甘果粉末-表没食子儿茶素没食子酸酯复合物。将未经处理、经酸碱洗脱处理及仅经水润洗处理的不同余甘果粉末与EGCG混合制成不同余甘果粉末-EGCG复合物，并以未经负载的纯EGCG作为对照，进行体外模拟本文档来自技高网...
【技术保护点】
一种余甘果粉末‑表没食子儿茶素没食子酸酯复合物，其特征在于：以余甘果为原料，通过粉碎、碱洗、酸洗后干燥，制得余甘果粉末，然后将其作为载体与表没食子儿茶素没食子酸酯混合，通过物理和化学吸附反应，形成所述余甘果粉末‑表没食子儿茶素没食子酸酯复合物。
【技术特征摘要】
1.一种余甘果粉末-表没食子儿茶素没食子酸酯复合物，其特征在于：以余甘果为原料，通过粉碎、碱洗、酸洗后干燥，制得余甘果粉末，然后将其作为载体与表没食子儿茶素没食子酸酯混合，通过物理和化学吸附反应，形成所述余甘果粉末-表没食子儿茶素没食子酸酯复合物。2.一种如权利要求1所述余甘果粉末-表没食子儿茶素没食子酸酯复合物的制备方法，其特征在于：包括如下步骤：（1）将收集的余甘果用蒸馏水洗净，在95-105℃的烘箱中烘干至恒重，粉碎后过40目筛得余甘果粉末；（2）将余甘果粉末放置于装有20-45μm孔径滤纸的布氏漏斗中，加入0.2mol/L的NaOH溶液进行抽滤，至滤液pH值稳定，再...
【专利技术属性】
技术研发人员：吴亮宇，李永裕，林金科，杜之正，刘江洪，吴命燕，章国营，鲁静，张玥，
申请(专利权)人：福建农林大学，
类型：发明
国别省市：福建,35
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