一种降火明目雪米饼制造技术

本发明专利技术公开了一种降火明目雪米饼，其原料按重量份包括：小米100份，土豆粉15‑20份，黄豆粉20‑30份，苹果果粉5‑10份，牛奶6‑8份，蛋清3‑5份，膨松剂1.5‑2.5份，氯化钠1‑2份，复合维生素1‑1.5份，木糖醇6‑8份，调节剂2‑4份，抗氧剂8‑10份，添加剂16‑20份。本发明专利技术具有良好的降火明目效果，且营养丰富，口感好，保质期长。

A fire when rice cakes

The invention discloses a fire eyesight rice cakes, the raw materials by weight: millet 100, 15 potato flour 20, soybean flour 20 apple powder 5 30 copies, 10 copies, 8 copies of 6 milk, egg white 3 5 copies, 2.5 copies of the 1.5 leavening agent, chloride 1 sodium 2, 1 compound vitamin 1.5, xylitol 6 8 copies, 4 copies of the 2 regulator, antioxidant 8 10 copies, 20 copies of 16 additives. The invention has the advantages of good fire eyesight effect, and rich nutrition, good taste, long shelf life.

【技术实现步骤摘要】
一种降火明目雪米饼
本专利技术涉及雪米饼
，尤其涉及一种降火明目雪米饼。
技术介绍
当今社会，人们的生活节奏越来越快，精神压力较大，往往容易上火，易怒，眼睛干涩等，且人们长期面对电脑、手机，在上火的基础上会加重眼睛的负荷；长此以往会影响人们的身体健康。雪米饼口感酥脆，易携带，易食用，深受生活节奏快的人们喜爱，但是雪米饼，多食容易上火，且功能单一，从而影响了雪米饼的推广。
技术实现思路
基于
技术介绍
存在的技术问题，本专利技术提出了一种降火明目雪米饼，本专利技术具有良好的降火明目效果，且营养丰富，口感好，保质期长。本专利技术提出了一种降火明目雪米饼，其原料按重量份包括：小米100份，土豆粉15-20份，黄豆粉20-30份，苹果果粉5-10份，牛奶6-8份，蛋清3-5份，膨松剂1.5-2.5份，氯化钠1-2份，复合维生素1-1.5份，木糖醇6-8份，调节剂2-4份，抗氧剂8-10份，添加剂16-20份。优选地，添加剂的原料包括：罗布麻、密蒙花、墨旱莲、栀子、枸杞子、黄柏、苦参、茯苓、吴茱萸、甘草。罗布麻，别名为吉吉麻、泽漆麻、缸花草、野茶、罗布欢的尔、羊肚拉角、红花草等，为夹竹桃科植物罗布麻的全草。味甘、苦，性凉。能清热平肝；利水消肿。用于高血压；眩晕；头痛；心悸；失眠；水肿尿水。密蒙花，别名为蒙花、蒙花珠、老蒙花、羊耳朵朵等，为马钱科植物密蒙花的干燥花或花蕾。味甘，性凉；归肝经。能清热养肝，明目退翳。用于目赤肿痛，多泪羞明，眼生翳膜，肝虚目暗，视物昏花。墨旱莲，别名为旱莲草、水旱莲、莲子草、白花蟛蜞草、墨斗草等，为菊科植物鳢肠的地上部分。味酸、甘，性凉；归肝、肾经。能补益肝肾；凉血止血。用于肝肾不足；头晕目眩；须发早白；吐血；咯血；衄血；便血；血痢；崩；漏；外伤出血。栀子，别名为黄栀子、黄果树、山栀子、红枝子等，为双子叶植物茜草科栀子的干燥成熟果实，其根也可入药。味苦，性寒；归三焦、心、肺经。能清热，泻火，凉血。用于热病虚烦不眠，黄疸，淋病，消渴，目赤，咽痛，吐血，衄血，血痢，尿血，热毒疮疡，扭伤肿痛。枸杞子，别名为苟起子、甜菜子、杞子、红青椒、构蹄子、狗奶子等，为茄科植物宁夏枸杞的干燥成熟果实。味甘，性平；入肝、肾经。能滋补肝肾，益精明目。用于虚劳精亏，腰膝酸痛，眩晕耳鸣，内热消渴，血虚萎黄，目昏不明。黄柏，别名为黄檗、元柏、檗木、檗皮等，为芸香科植物黄皮树或黄檗的干燥树皮。味苦，性寒；入肾、膀胱经。能清热燥湿；泻火解毒。用于湿热痢疾、泄泻、黄疸；梦遗、淋浊、带下；骨蒸劳热；以及口舌生疮；目赤肿痛；痈疽疮毒；皮肤湿疹。苦参，别名为野槐、好汉枝、苦骨、地骨、地槐、山槐子、川参等，为多年生落叶亚灌木植物苦参的根。味苦，性寒；入小肠、肝、肾、膀胱经。能清热燥湿；祛风杀虫。用于湿热泻痢；肠风便血；黄疸；小便不利；水肿；带下；阴痒；疥癣；麻风；皮肤瘙痒；湿毒疮疡。茯苓，别名为茯苓个、茯苓皮、茯苓块、赤茯苓、白茯苓、茯菟、茯灵等，为多孔菌科真菌茯苓的干燥菌核。味甘、淡，性平；入心、肺、脾经。能利水渗湿，健脾宁心。用于水肿尿少，痰饮眩悸，脾虚食少，便溏泄泻，心神不安，惊悸失眠。吴茱萸，别名为吴萸、茶辣、辣子、臭辣子、吴椒等，为芸香科植物吴茱萸的近成熟果实。味辛、苦，性温；入胃、肝经。能散寒止痛；疏肝下气；温中燥湿。用于脘腹冷痛；厥阴头痛；疝痛；脚气肿痛；呕吐吞酸，寒湿泄泻。甘草，别名为甜草根、红甘草、粉甘草、粉草、美草、蜜甘、蜜草、蕗草、国老、灵通、甜草、甜根子、棒草等，为双子叶植物豆科甘草、胀果甘草或光果甘草的根及根茎。味甘，性平；入胃、肺、脾经。能清热解毒，润肺止咳，调和诸药；炙甘草能补脾益气。用于咽喉肿痛，咳嗽，脾胃虚弱，胃、十二指肠溃疡，肝炎，癔病，痈疖肿毒，药物及食物中毒。优选地，抗氧剂为蜂蜜、柠檬酸、原花青素和白黎芦醇。优选地，调节剂为低聚木糖、红枣膳食纤维和燕麦β-葡聚糖。优选地，膨松剂为酵母和葡萄糖酸-δ-内酯。优选地，罗布麻、密蒙花、墨旱莲、栀子、枸杞子、黄柏、苦参、茯苓、吴茱萸、甘草的重量比为6-8：10-15：8-12：6-8：5-7：5-7：3-5：2-4：1-2：4-6。优选地，蜂蜜、柠檬酸、原花青素和白黎芦醇的重量比为4-6：1-1.5：1-2：2-3。优选地，低聚木糖、红枣膳食纤维和燕麦β-葡聚糖的重量比为2-4：1-2：2-3。优选地，酵母和葡萄糖酸-δ-内酯的重量比为2-4：1。优选地，在添加剂的制备过程中，将罗布麻、密蒙花、墨旱莲、栀子、枸杞子、黄柏、苦参、茯苓、吴茱萸、甘草粉碎混匀得到混合物；加混合溶液回流4-5h，过滤取滤液，减压浓缩得到添加剂。优选地，在添加剂的制备过程中，混合物和混合溶液重量体积(g/ml)比为1：30-50。优选地，在添加剂的制备过程中，混合溶液为质量分数为40-50wt％乙醇水溶液。上述膨松剂、氯化钠、复合维生素、木糖醇、调节剂、抗氧剂均为食品级，可从市场购得。本专利技术的制备方法为：将小米磨粉后与土豆粉、黄豆粉、苹果果粉、膨松剂、氯化钠、复合维生素、木糖醇、抗氧剂、添加剂混匀得到中间物料；将牛奶、蛋清、调节剂与水混匀后，加入中间物料混匀，制成雪米饼饼胚，蒸制，干燥，膨化得到降火明目雪米饼。本专利技术选用罗布麻、密蒙花、墨旱莲相互配合明目退翳、清热平肝；选用栀子、枸杞子、黄柏、苦参相互配合，在辅助罗布麻、密蒙花、墨旱莲进一步清热泻火、益精明目的同时滋补肝肾，再选用茯苓健脾宁心、安神，吴茱萸、甘草相互配合，疏肝清热、调和诸药、缓解过多的寒性，上述物质相互配合缓解上火、赤目等表症的同时，从内里滋补肝肾、疏肝清热，从而内外兼施，起到很好的降肝火作用；选用小米、土豆粉、黄豆粉、苹果果粉、复合维生素相互配合，使得本专利技术营养丰富；苹果果粉还可以提高本专利技术的香味和口感，使人们更喜食用；选用酵母和葡萄糖酸-δ-内酯相互配合作为膨松剂，使得本专利技术疏松程度适宜，口感较好；选用蜂蜜、柠檬酸、原花青素和白黎芦醇作为抗氧剂，安全无毒，并能增加本专利技术的营养成分，延长保质期；且蜂蜜具有抗菌抗病毒作用，可以进一步增加保质期，并与苹果果粉、木糖醇相互配合，进一步改善本专利技术的口味，消除添加剂带来的苦味；低聚木糖、红枣膳食纤维和燕麦β-葡聚糖相互配合，并与木糖醇配合，大大促进人体对营养成分和中药成分的吸收，从而进一步增加本专利技术的养分和降火明目的效果；上述各物质相互配合使得本专利技术具有良好的降火明目效果，且营养丰富，果香浓郁、口感好，保质期长。具体实施方式下面，通过具体实施例对本专利技术的技术方案进行详细说明。实施例1一种降火明目雪米饼，其原料按重量份包括：小米100份，土豆粉17份，黄豆粉25份，苹果果粉8份，牛奶7份，蛋清4份，膨松剂2份，氯化钠1.5份，复合维生素1.3份，木糖醇7份，调节剂3份，抗氧剂9份，添加剂18份。实施例2一种降火明目雪米饼，其原料按重量份包括：小米100份，土豆粉15份，黄豆粉30份，苹果果粉5份，牛奶8份，蛋清3份，膨松剂2.5份，氯化钠1份，复合维生素1.5份，木糖醇6份，调节剂4份，抗氧剂8份，添加剂20份；其中，添加剂的原料包括：罗布麻、密蒙花、墨旱莲、栀子、枸杞子、黄柏、苦参、茯苓、吴茱萸、甘草；抗氧剂为蜂蜜、柠檬酸、原花青素和白黎芦醇；调节剂为低聚木糖、红枣膳食纤本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种降火明目雪米饼，其特征在于，其原料按重量份包括：小米100份，土豆粉15‑20份，黄豆粉20‑30份，苹果果粉5‑10份，牛奶6‑8份，蛋清3‑5份，膨松剂1.5‑2.5份，氯化钠1‑2份，复合维生素1‑1.5份，木糖醇6‑8份，调节剂2‑4份，抗氧剂8‑10份，添加剂16‑20份。

【技术特征摘要】
1.一种降火明目雪米饼，其特征在于，其原料按重量份包括：小米100份，土豆粉15-20份，黄豆粉20-30份，苹果果粉5-10份，牛奶6-8份，蛋清3-5份，膨松剂1.5-2.5份，氯化钠1-2份，复合维生素1-1.5份，木糖醇6-8份，调节剂2-4份，抗氧剂8-10份，添加剂16-20份。2.根据权利要求1所述降火明目雪米饼，其特征在于，添加剂的原料包括：罗布麻、密蒙花、墨旱莲、栀子、枸杞子、黄柏、苦参、茯苓、吴茱萸、甘草。3.根据权利要求1或2所述降火明目雪米饼，其特征在于，抗氧剂为蜂蜜、柠檬酸、原花青素和白黎芦醇。4.根据权利要求1-3任一项所述降火明目雪米饼，其特征在于，调节剂为低聚木糖、红枣膳食纤维和燕麦β-葡聚糖。5.根据权利要求1-4任一项所述降火明目雪米饼，其特征在于，膨松剂为酵母和葡萄糖酸-δ-内酯。6.根据权利要求2所述降火明目雪米饼，其特征在于，罗布麻、密蒙花、墨旱莲、栀子、枸杞子、黄柏、苦参、茯苓、吴茱萸...

【专利技术属性】
技术研发人员：严伟，
申请(专利权)人：安徽省天河食品有限责任公司，
类型：发明
国别省市：安徽,34