一种红薯粉丝的加工设备及方法技术
【技术实现步骤摘要】
一种红薯粉丝的加工设备及方法
本专利技术涉及一种机械设备，尤其涉及一种红薯粉丝的加工设备及加工方法。
技术介绍
红薯含有丰富的糖、纤维素和多种维生素营养，其中β-胡萝卜素、维生素E和维生素C尤其多，特别是红薯含有丰富的赖氨酸。具有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。红薯被开发成多种食品，如红薯干、红薯淀粉、红薯粉丝等，其中红薯粉丝，是红薯食品加工的主要产品。现代粉丝加工，为了提高]粉丝的工业化生产效率，现在普遍采用热水挤压成形方法，而挤压成形法又存有如下缺点，一是挤压出来的粉丝粘度大，为了防粘连，需要添加化学添加剂，这会破坏粉丝的营养成分，不利于人体健康；二是粉丝在热水成形后，需要将其放到冷水池浸泡后捞起烘干，由于粉丝含水量大，烘干速度慢，能耗高，且不能保持红薯粉丝的原有风味和品质。传统的红薯粉丝的加工是用粉碎机将红薯进行粉碎，用人工进行漂洗，除掉红薯渣，得到浆料再沉淀，得到红薯浆放入搅拌桶搅拌均匀，放入蒸盘中蒸煮，然后取出凉干，再切成粉丝，晒干，切成粉丝的工人劳动强度大，生产效率低，不易实现工业化生产。本专利技术要解决的技术问题是，提供一种红薯粉丝的...
【技术保护点】
一种红薯粉丝加工设备，其特征在于，包括粉饼蒸煮装置和切丝装置，所述粉饼蒸煮装置包括蒸炉和蒸煮箱，所述蒸煮箱固定在所述蒸炉上，所述蒸煮箱的底部与所述蒸炉的蒸汽口通过蒸汽管道连接，所述蒸煮箱上还设置有不少于一个的蒸屉腔，所述蒸屉腔内安装有蒸屉；所述切丝装置包括固定支架、动力装置、转动杆、传动丝杆和移动刀装置，所述固定支架为底部设有托架的空心架结构；所述动力装置是由电机和动力轴组成，所述电机固定安装在所述托架上，所述固定支架的顶部固定有一对相对设置的动力轴轴承座，所述动力轴的两端固定安装在一对所述动力轴轴承座内；其中，所述动力轴的顶端还固定安装有一个转轴皮带轮，所述动力轴的中部固...
【技术特征摘要】
1.一种红薯粉丝加工设备，其特征在于，包括粉饼蒸煮装置和切丝装置，所述粉饼蒸煮装置包括蒸炉和蒸煮箱，所述蒸煮箱固定在所述蒸炉上，所述蒸煮箱的底部与所述蒸炉的蒸汽口通过蒸汽管道连接，所述蒸煮箱上还设置有不少于一个的蒸屉腔，所述蒸屉腔内安装有蒸屉；所述切丝装置包括固定支架、动力装置、转动杆、传动丝杆和移动刀装置，所述固定支架为底部设有托架的空心架结构；所述动力装置是由电机和动力轴组成，所述电机固定安装在所述托架上，所述固定支架的顶部固定有一对相对设置的动力轴轴承座，所述动力轴的两端固定安装在一对所述动力轴轴承座内；其中，所述动力轴的顶端还固定安装有一个转轴皮带轮，所述动力轴的中部固定安装有一个动力轴齿轮，并且所述转轴皮带轮位于所述固定支架的外侧，所述电机的动力输出端还固定有一个电机皮带轮，所述电机皮带轮与所述转轴皮带轮通过皮带连接；所述固定支架的顶部还固定有一对相对设置的转动杆轴承座，所述转动杆轴承座与所述动力轴轴承座平行设置，所述转动杆的两端固定安装在一对所述转动杆轴承座内，所述转动杆上还分别固定有一个转动杆直齿轮和一个转动杆锥齿轮，所述转动杆直齿轮与转动杆锥齿轮均位于所述固定支架的内侧，所述转动杆直齿轮与所述动力轴齿轮啮合连接，所述转动杆的底端还固定安装有粉饼轮固定架，所述粉饼轮固定架位于所述固定支架的外侧，所述粉饼轮固定架用来固定蒸煮好的红薯淀粉饼；所述固定支架的顶部还设有一对相对设置的丝杆固定轴承座，所述丝杆固定轴承座与所述转动杆轴承座垂直设置，所述传动丝杆的两端固定安装在一对所述丝杆固定轴承座内，所述传动丝杆的顶端还固定有丝杆齿轮，所述丝杆齿轮与所述转动杆锥齿轮通过锥齿轮传动方式进行连接；所述移动刀装置安装在所述传动丝杆上，所述移动刀装置包括刀座、刀架和刀片，所述刀架与所述刀座固定连接，所述刀架位于所述固定支架的外侧，并且所述刀架与所述粉饼轮固定架相对设置，所述刀架上设有刀槽，所述刀片安装在所述刀槽内，所述刀座上设有刀座螺...
【专利技术属性】
技术研发人员：吴建军，赵跃胜，胡祖有，叶家东，曹建民，吴建忠，
申请(专利权)人：绩溪瀚徽农业开发有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽,34
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