一种核桃桑黄营养粉的加工方法技术

本发明专利技术公开了一种核桃桑黄营养粉的加工方法，属于食品加工领域。其特征是，采用核桃、桑黄为主要原料，分别将桑黄、核桃挑选、材料处理、打浆；将浆液混合、酶处理、均质、喷雾干燥制成营养粉。此方法加工而成的营养粉营养成分全面，速溶性好，风味纯正、口感好，经过酶处理后，能够析出更多的营养物质，将桑黄与核桃营养成分结合起来，本产品营养丰富，口感鲜美，还具有明显免疫调节、抗癌抗肿瘤、抗氧化、降低血糖、保护肝脏等功效。食用方便，老少皆宜，是一种既美味可口又营养丰富的保健食品。

【技术实现步骤摘要】
一种核桃桑黄营养粉的加工方法
本专利技术涉及一种营养粉的加工方法，尤其是涉及一种核桃桑黄营养粉的加工方法。
技术介绍
桑黄是珍稀药用真菌，其子实体可入药。它主要寄生于杨、柳、桦、桃等阔叶树的枯立木及立木上及树干上，其主要功能为抗癌，抗纤维化，抗氧化，其治疗癌症的有效率达90％以上。桑黄在生物抗癌领域被国际公认为最具抗癌功效的真菌，其在抗癌领域中有效率排名第一，是国际医药界与保健品行业抗癌产品生产原料。这味古老的中药，名气远不如冬虫夏草，可是它的功效却不比冬虫夏草差。目前，国际公认的生物桑黄多糖是从桑黄的菌丝体、子实体中提取具有生物活性的多糖类物质。研究证实，桑黄多糖具有明显免疫调节、抗癌抗肿瘤、抗氧化、降低血糖、保护肝脏等作用。新鲜的桑黄不易贮藏，加工成营养粉后食用方便，可溶性冲调性好，商品价值提高。
技术实现思路
本专利技术所要解决的技术问题是以桑黄为原料，采用原料独立粉碎、打浆、混合、酶处理、均质等方法加工生产，充分保留了原料中的营养物质，方法简单，便于掌握。本专利技术解决其技术问题所采取的技术方案是：一种核桃桑黄营养粉的加工方法，其特征在于：采用以下步骤：A、桑黄预处理：选择饱满、本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种核桃桑黄营养粉的加工方法，其特征在于：采用以下步骤：A、桑黄预处理：选择饱满、不开伞、无机械损伤的桑黄，放入0.045%焦亚硫酸钠溶液中处理5小时，然后用清水漂洗干净；B、打浆：将桑黄进行磨浆处理，磨浆时加水量为原料的10倍，用80目的筛网过滤，所得滤渣再加3.5倍水进行二次磨浆，将两次所得浆液混合；C、核桃预处理：挑选新鲜核桃经清洗，破碎成块；D、打浆：将核桃碎块磨浆处理，磨浆时加水量为原料的12倍，用100目的筛网过滤，所得滤渣再加6倍水进行二次磨浆，将两次所得浆液混合；E、混合：将67重量份的桑黄浆与33重量份的核桃浆，混合，加入少许麦芽糖浆、火龙果汁和果糖，搅拌均匀，制得混合浆；F...

【技术特征摘要】
1.一种核桃桑黄营养粉的加工方法，其特征在于：采用以下步骤：A、桑黄预处理：选择饱满、不开伞、无机械损伤的桑黄，放入0.045%焦亚硫酸钠溶液中处理5小时，然后用清水漂洗干净；B、打浆：将桑黄进行磨浆处理，磨浆时加水量为原料的10倍，用80目的筛网过滤，所得滤渣再加3.5倍水进行二次磨浆，将两次所得浆液混合；C、核桃预处理：挑选新鲜核桃经清洗，破碎成块；D、打浆：将核桃碎块磨浆处理，磨浆时加水量为原料的12倍，用100目的筛网过滤，所得...

【专利技术属性】
技术研发人员：张志慧，
申请(专利权)人：芜湖市三山区绿色食品产业协会，
类型：发明
国别省市：安徽,34