【技术实现步骤摘要】
含有头足类墨黑色素的保健食品及其制备方法
本专利技术涉及一种保健食品,具体是一种含有头足类墨黑色素的保健食品及其制备方法。
技术介绍
头足类墨黑色素主要包括鱿鱼墨黑色素、章鱼墨黑色素、墨鱼墨黑色素。头足类墨汁是头足类躲避天敌时的重要武器,存在于头足类墨囊中。天然墨汁成分复杂,含有墨黑色素、多糖、蛋白质、脂肪、灰分等多种物质。墨黑色素由墨汁分离得到,作为天然色素的一种,不溶于水及大多数液体介质,但可溶于碱液、氯乙醇和二乙胺溶液。头足类墨黑色素因其为天然色素可添加到食品中作为食用色素。天然食用色素安全性高,且兼具营养作用,但是天然食用色素易受金属离子、pH值、光照、温度等影响,一般较难分散,染着性、着色剂间的相溶性较差。而人工合成色素主要是通过化学合成,虽然其色泽鲜艳、性能稳定、着色力强、坚牢度大、成本低廉、应用广泛,但是具有毒性及副作用。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种含有头足类墨黑色素的保健食品及其制备方法,稳定性好,抗氧化能力强。为实现上述目的,本专利技术采用以下技术方案:含有头足类墨黑色素的保健食品,其包括以下重量份数的原料成分:头足类墨黑色素25~3 ...
【技术保护点】
含有头足类墨黑色素的保健食品,其特征在于,其包括以下重量份数的原料成分:头足类墨黑色素25~35份,海嵩子多酚20~30份,牡蛎肽粉8~12份,海参粉5~10份。
【技术特征摘要】
1.含有头足类墨黑色素的保健食品,其特征在于,其包括以下重量份数的原料成分:头足类墨黑色素25~35份,海嵩子多酚20~30份,牡蛎肽粉8~12份,海参粉5~10份。2.如权利要求1所述的含有头足类墨黑色素的保健食品,其特征在于:其包括以下重量份数的成分:头足类墨黑色素30份,海嵩子多酚25份,牡蛎肽粉10份,海参粉8份。3.如权利要求1或2所述的含有头足类墨黑色素的保健食品,其特征在于:所述的头足类墨黑色素为可溶性鱿鱼墨黑色素。4.如权利要求1或2所述的含有头足类墨黑色素的保健食品,其特征在于:所述的牡蛎肽粉的分子量为300-10000Da之间。5.含有头足类墨黑色素的保健食品的制备方法,其特征在于,将头足类墨黑色素、海嵩子多酚、牡蛎肽粉、海参粉四种原料分别破碎成粉状,并筛分至80目以下;称取权利要求1~3任一项所述的成分比例的各原料粉状进行混合,加入常规辅料,制成泡茶剂、片剂、胶囊剂或颗料剂。6.如权利要求5所述的含有头足类墨黑色素的保健食品的制备方法,其特征在于:所述的头足类墨黑色素的制备步骤如下:(1).墨黑色素提取:冷冻粉碎,将鱿鱼、墨鱼等头足类加工中产生的副产物墨囊冻结,并用粉碎机粉碎,用水浸泡;(2).离心去壳,将步骤(1)粉碎浸泡好的墨囊放入离心机,离心机的转速设置为300r/min~600r/min,离心时间为10min,离心后弃除沉淀取留上清液;(3).二次离心,步骤(2)的上清液再以8000r/min~12000r/min的转速离心15min,弃除上清液取留沉淀;(4)....
【专利技术属性】
技术研发人员:刘智禹,刘淑集,吴靖娜,苏永昌,苏捷,潘南,蔡水淋,
申请(专利权)人:福建省水产研究所,
类型:发明
国别省市:福建,35
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