艾香面饼及其制备方法技术

本发明专利技术涉及一种艾香面饼及其制备方法，艾香面饼的原料组分按重量份计，包括：面粉4500～5500重量份、红糖1400～1600重量份、白糖900～1100重量份、小苏打70～80重量份、碳酸氢铵70～80重量份、艾汁450～550重量份和水2400～2600重量份。本发明专利技术通过采用艾汁等作为原料，制备得到的艾香面饼香味浓郁，口感酥脆，且具有优异的预防和/或治疗女性宫寒的功能，可以缓解因宫寒产生痛经等症状，安全无毒副作用；制备方法简单，成本较低，具有很好的商业前景。

【技术实现步骤摘要】
艾香面饼及其制备方法
本专利技术涉及食品
，具体涉及一种艾香面饼及其制备方法。
技术介绍
宫寒，“宫”可指西医学的“子宫”，也可指中医学的“胞宫”，后者更多的含义是泛指女性内生殖器官(子宫、输卵管、卵巢)及其功能；“寒”在中医首先是一个常见的致病原因，即贪凉涉水、受大自然寒邪侵袭、贪食寒凉食物等都可招致外来之“寒”侵入人体，停滞在人体的经脉、脏腑中，当然也包括胞宫，这种寒多为“实寒”；再者，“寒”在中医中还指病理产物之寒积聚在人体经脉脏腑中，这种病理产物的寒可由人体脾肾阳虚，无法正常运化水湿而使寒凉之气停滞在人体经脉脏腑中，这种寒多为“虚寒”。所以，广义的“宫寒”，即由于外来之寒邪或者是人体脾肾阳虚所生之内寒停滞在女性胞宫，使胞宫的功能受损而发生的一系列疾病的统称，往往有下腹坠胀、疼痛、痛经得热则、水样白带等症状。临床常见于：月经失调、闭经、痛经、不孕、流产或妊娠后胎儿发育迟缓等病。临床上造成“宫寒”的原因很多，它一方面与体质有关；另一方面，与生活习惯相关。目前，存在很多治疗宫寒的中西医治疗方法，多数初期有效，但不能真正达到治疗宫寒之目的，而且治疗周期长、疗效慢，治疗费用高昂，并且可能存在副作用。因此，现有治疗宫寒的中西药物或是理疗方法不能满足广大患者的需要，还需要研究新型的、可以安全有效的治疗宫寒的产品。
技术实现思路
针对现有技术中的缺陷，本专利技术目的在于提供一种艾香面饼及其制备方法，以通过采用艾汁等作为原料，制备得到的艾香面饼香味浓郁，口感酥脆，且具有优异的预防和/或治疗女性宫寒的功能，可以缓解因宫寒产生痛经等症状，安全无毒副作用；制备方法简单，成本较低，具有很好的商业前景。为实现上述目的，本专利技术提供的技术方案为：第一方面，本专利技术提供了一种艾香面饼，艾香面饼的原料组分按重量份计，包括：面粉4500～5500重量份、红糖1400～1600重量份、白糖900～1100重量份、小苏打70～80重量份、碳酸氢铵70～80重量份、艾汁450～550重量份和水2400～2600重量份。需要说明的是，面粉优选为精面粉，水优选为纯净水。艾叶的组分中包含有蛋白质、脂肪、矿物质等，而主要的有效成分是精油、多糖和黄酮类化合物。艾叶具有浓烈的香气，其精油(又叫挥发油)是其最重要的功效化学成分，具有抗真菌、抗炎、消毒驱虫和美白，也用于治疗慢性支气管炎和哮喘等疾病；多糖又成为多聚糖，具有抗肿瘤、抗氧化、抗衰老和美容养颜作用；黄酮类化合物也是一类天然活性化合物，主要也是抗炎、抗氧化、抗肿瘤的作用。总之，艾叶主要有杀菌、抗炎症、抗氧化、抗肿瘤等作用，可用于保护皮肤(抗皮肤炎)，也可用于治疗支气管炎和哮喘等疾病。红糖具有补血活血的功效，艾叶具有温阳暖宫的功效，和其他物质配合使用，有显著改善宫寒的作用，特别适合缓解妇女畏冷和宫寒引起痛经等症状。在本专利技术的进一步实施方式中，艾汁的制备方法包括如下步骤：S101：将艾草加入水中，调节pH值至8.4～8.6，浸泡预设时间，然后过滤，分别收集第一滤液和滤渣；S102：将滤渣加入水中，进行煎煮提取，提取完毕后过滤，收集第二滤液；S103：将第一滤液和第二滤液混合，然后浓缩，得到艾汁。在本专利技术的进一步实施方式中，步骤S101中，艾草和水的质量比为1:(2.5～3.0)。在本专利技术的进一步实施方式中，步骤S101中，浸泡的温度为35～40℃，浸泡的时间为6～8h。在本专利技术的进一步实施方式中，步骤S102中，滤渣和水的质量比为1:(6～7)，煎煮提取的时间为30～40min。在本专利技术的进一步实施方式中，步骤S103中，艾汁在25℃测定的相对密度为1.1～1.15。第二方面，本专利技术提供了艾香面饼的制备方法，包括如下步骤：S1：将小苏打、碳酸氢铵、红糖和白糖溶于水中，然后加入面粉和艾汁，将得到的混合物进行和面调制；S2：将调制好的面团制作成各种形状的面饼生坯；S3：将面饼生坯进行烘烤，得到艾香面饼。在本专利技术的进一步实施方式中，步骤S3中，烘烤依次包括第一烘烤阶段、第二烘烤阶段和第三烘烤阶段：第一烘烤阶段的烘烤温度为130～140℃，烘烤时间为4～6min；第二烘烤阶段的烘烤温度为170～180℃，烘烤时间为8～10min；第三烘烤阶段的烘烤温度为120～130℃，烘烤时间为3～5min。在本专利技术的进一步实施方式中，步骤S1中，采用和面机进行和面调制；步骤S2中，采用成型机制作各种形状的面饼生坯。在本专利技术的进一步实施方式中，步骤S1中，和面调制的时间为24～28℃，和面调制的时间为12～15min。本专利技术提供的技术方案，具有如下的有益效果：(1)本专利技术提供的艾香面饼，组方配比科学，香味浓郁，口感酥脆，且安全无毒副作用；(2)本专利技术提供的艾香面饼具有优异的预防和/或治疗女性宫寒的功能，特别适合用于缓解妇女畏冷、宫寒引起痛经等症状；(3)采用本专利技术提供的艾汁的制备方法，能够把艾草中的有效成分充分释放出来，从而使最终制备得到的艾香面饼不仅具有很好的疗效，且易于吸收，进而快速达到预防和/或治疗女性宫寒的目的；(4)本专利技术提供的艾香面饼的制备方法简单，成本较低，具有很好的商业前景。本专利技术的附加方面和优点将在下面的描述中部分给出，部分将从下面的描述中变得明显，或通过本专利技术的实践了解到。附图说明图1为本专利技术实施例中制备得到的艾香面饼的外观示意图。具体实施方式下面将结合本专利技术实施例中的附图，对本专利技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述。以下实施例仅用于更加清楚地说明本专利技术的技术方案，因此只是作为示例，而不能以此来限制本专利技术的保护范围。下述实施例中的实验方法，如无特殊说明，均为常规方法。下述实施例中所用的试验材料，如无特殊说明，均为自常规商店购买得到的。以下实施例中的定量试验，均设置三次重复实验，数据为三次重复实验的平均值或平均值±标准差。本专利技术提供一种艾香面饼，艾香面饼的原料组分按重量份计，包括：精面粉4500～5500重量份、红糖1400～1600重量份、白糖900～1100重量份、小苏打70～80重量份、碳酸氢铵70～80重量份、艾汁450～550重量份和纯净水2400～2600重量份。优选地，艾汁的制备方法包括如下步骤：S101：将艾草加入纯净水中，艾草和纯净水的质量比为1:(2.5～3.0)，调节pH值至8.4～8.6，35～40℃浸泡6～8h，然后过滤，分别收集第一滤液和滤渣；S102：将滤渣加入纯净水中，滤渣和纯净水的质量比为1:(6～7)，然后煎煮提取30～40min，提取完毕后过滤，收集第二滤液；S103：将第一滤液和第二滤液混合，然后浓缩，得到在25℃测定的相对密度为1.1～1.15的艾汁。另外，本专利技术还提供了上述艾香面饼的制备方法，包括如下步骤：S1：将小苏打、碳酸氢铵、红糖和白糖溶于纯净水中，然后加入精面粉和艾汁，将得到的混合物采用和面机进行和面调制，和面调制的时间为24～28℃，和面调制的时间为12～15min；S2：将调制好的面团采用成型机制作成各种形状的面饼生坯；S3：将面饼生坯进行烘烤，烘烤依次包括第一烘烤阶段、第二烘烤阶段和第三烘烤阶段：第一烘烤阶段的烘烤温度为130～140℃，烘烤时间为4～6min；第二烘烤阶段的烘烤温度为170～180℃，烘烤时间为8～10min；第三烘烤本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种艾香面饼，其特征在于，所述艾香面饼的原料组分按重量份计，包括：面粉4500～5500重量份、红糖1400～1600重量份、白糖900～1100重量份、小苏打70～80重量份、碳酸氢铵70～80重量份、艾汁450～550重量份和水2400～2600重量份。

【技术特征摘要】
1.一种艾香面饼，其特征在于，所述艾香面饼的原料组分按重量份计，包括：面粉4500～5500重量份、红糖1400～1600重量份、白糖900～1100重量份、小苏打70～80重量份、碳酸氢铵70～80重量份、艾汁450～550重量份和水2400～2600重量份。2.根据权利要求1所述的艾香面饼，其特征在于，所述艾汁的制备方法包括如下步骤：S101：将艾草加入水中，调节pH值至8.4～8.6，浸泡预设时间，然后过滤，分别收集第一滤液和滤渣；S102：将所述滤渣加入水中，进行煎煮提取，提取完毕后过滤，收集第二滤液；S103：将所述第一滤液和所述第二滤液混合，然后浓缩，得到所述艾汁。3.根据权利要求2所述的艾香面饼，其特征在于：步骤S101中，所述艾草和所述水的质量比为1:(2.5～3.0)。4.根据权利要求2所述的艾香面饼，其特征在于：步骤S101中，所述浸泡的温度为35～40℃，所述浸泡的时间为6～8h。5.根据权利要求2所述的艾香面饼，其特征在于：步骤S102中，所述滤渣和所述水的质量比为1:(6～7)，所述煎煮提取的时间为30～40min。6.根据权利要求2所述...

【专利技术属性】
技术研发人员：刘旭辉，
申请(专利权)人：刘旭辉，
类型：发明
国别省市：江西,36