The invention discloses a preparation method of glycerol ester type PUFA, the eutectic solvent as a reaction medium with immobilized lipase as catalyst, under the protection of gas, esterification or transesterification using glycerol and free PUFA or PUFA short chain alcohol ester, then layering, layer is esterification products of high yield triglycerides PUFA. The invention uses eutectic solvents as reaction medium, glycerol and free PUFA or PUFA short chain alcohol ester as raw material, through the triglyceride lipase immobilized in low temperature catalytic esterification or transesterification reaction product of the high content of PUFA, simple operation, low cost and energy saving and environmental protection.
【技术实现步骤摘要】
一种甘油酯型PUFA的制备方法
本专利技术涉及一种甘油酯型PUFA的制备方法。
技术介绍
多不饱和脂肪酸(polyunsaturatedfattyacids，缩写为PUFA)是指含有两个或两个以上双键且碳链长度为18～22个碳原子的直链脂肪酸的总称。其中，最具代表性的PUFA主要为EPA、DPA和DHA。研究表明，PUFA具有多重功效，如治疗自身免疫缺陷、促进循环系统的健康、降低胆固醇、预防动脉粥样硬化以及提高视网膜的发射机能等。目前市售的EPA、DHA产品主要为游离型或乙酯型。然而，游离型PUFA极易氧化，而且有辛涩味，口感不好，直接食用难以被人们接受。乙酯型在人体中消化和吸收比较困难，且代谢过程中会产生乙醇，可能存在安全隐患。甘油三酯型PUFA在保持其生理和营养功能的同时，气味和味道更平和，易于消化吸收。而且，研究表明甘油三酯型PUFA具有更好的抗氧化性和生物利用度。然而，即使是来源最丰富的深海鱼油，甘油三酯型PUFA的含量也不足20％。传统的甘油三酯型PUFA合成工艺中，采用甘油和脂肪酸直接加酶在无溶剂体系下进行反应，或者是采用有机溶剂如叔丁醇作为溶剂进行反...
【技术保护点】
一种甘油酯型PUFA的制备方法，其特征在于将低共熔溶剂作为反应介质，以固定化脂肪酶为催化剂，通入保护气，利用甘油和游离态PUFA或PUFA短链醇酯进行酯化或转酯化反应，然后静置分层，上层即为甘油三酯型PUFA的酯化产物。
【技术特征摘要】
1.一种甘油酯型PUFA的制备方法，其特征在于将低共熔溶剂作为反应介质，以固定化脂肪酶为催化剂，通入保护气，利用甘油和游离态PUFA或PUFA短链醇酯进行酯化或转酯化反应，然后静置分层，上层即为甘油三酯型PUFA的酯化产物。2.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述低共熔溶剂为尿素、木糖醇、海藻糖中的任意一种与氯化胆碱按摩尔比(1～3):1混合后加热得到的液体混合物。3.根据权利要求2所述的制备方法，其特征在于，所述低共熔溶剂制备的条件：采用旋转蒸发仪，真空度0.06～0.1MPa，温度50～80℃，时间2～4h。4.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述PUFA为富含游离态EPA、DPA和DHA的混合物，所述PUFA短链醇酯为EPA短链醇酯、DPA短链醇酯和DHA短链醇酯的混合物。5....
【专利技术属性】
技术研发人员：王永华，许龙，李道明，杨博，王卫飞，蓝东明，
申请(专利权)人：华南理工大学，
类型：发明
国别省市：广东,44
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