一种抗菌保鲜膜及其制备方法技术

本发明专利技术提供了一种抗菌保鲜膜及其制备方法，该抗菌保鲜膜的原料包括：壳聚糖、甘油、纳米二氧化钛、微晶纤维素、海藻酸钠、柠檬酸钠。其制备方法是先将壳聚糖加至醋酸水溶液中，加热搅拌，然后加入甘油、纳米二氧化钛，分散，得到壳聚糖膜液；再将微晶纤维素、海藻酸钠、柠檬酸钠加至水中，加热搅拌，得到海藻酸钠膜液；然后将所得海藻酸钠膜液加至壳聚糖膜液中，分散，静置后将所得混合膜液流延成膜，再放入固化剂中浸泡后用清水洗净，即得。本发明专利技术将纳米二氧化钛添加在壳聚糖溶液中，并加入微晶纤维素和海藻酸钠，制得了具有良好湿态机械强度和广谱、强效、持久抑菌性能的抗菌保鲜膜。

Antibacterial fresh-keeping film and preparation method thereof

The invention provides an antibacterial fresh-keeping film and a preparation method thereof, wherein the raw material of the antibacterial fresh-keeping film comprises chitosan, glycerin, nanometer titanium dioxide, microcrystalline cellulose, sodium alginate and sodium citrate. The preparation method is to add to the heating and mixing of chitosan in acetic acid aqueous solution, and then adding glycerol, nano titanium dioxide, dispersed, obtained chitosan membrane liquid; then microcrystalline cellulose, sodium alginate, sodium citrate is added to water, heating and stirring, get the sodium alginate film liquid; then the dispersion of the liquid with sodium alginate film to chitosan solution, and the resulting hybrid static liquid film casting, add washed with water after soaking in the curing agent, i.e.. The present invention will add nano titanium dioxide in chitosan solution, and adding microcrystalline cellulose and sodium alginate was prepared with good mechanical strength and wet, potent, broad-spectrum antibacterial properties lasting antibacterial film.

【技术实现步骤摘要】
一种抗菌保鲜膜及其制备方法
本专利技术属于生鲜食品包装材料
，具体涉及一种抗菌保鲜膜及其制备方法。
技术介绍
随着人们对食品安全的高度重视和需求，现代食品包装材料的重要性日益突显。生鲜食品保鲜包装技术的开发、创新为满足现代食品消费提供可能和可行性，也为农产品采后保鲜产业化和物流品质保证增值提供了广阔空间。生鲜食品产业对包装材料的需求逐渐趋于安全、环保、健康和高效化。微生物的生长繁殖不仅是造成产品腐烂变质的重要原因，而且部分微生物还会对人体造成很大的危害。特别是采用保鲜膜包装果蔬等时，由于包装内部空气流通差，环境湿度大，非常容易引起包装内部的微生物生长繁殖,而且被包装的果蔬仍是一个生物有机体，进行着呼吸作用等新陈代谢活动，受微生物的影响极易发生腐烂。所以，使用具有抗菌功能的保鲜膜来防止产品受到微生物污染，延长货架期就显得非常重要
技术实现思路
解决的技术问题：本专利技术的目的是提供一种抗菌保鲜膜及其制备方法。技术方案：一种抗菌保鲜膜，原料以重量份计包括：壳聚糖2-7份，甘油0.5-1份，纳米二氧化钛0.5-1份，微晶纤维素0.6-1.2份，海藻酸钠0.5-0.8份，柠檬酸钠0.2-0.6份。所述纳米二氧化钛为锐钛晶型二氧化钛。所述纳米二氧化钛的粒径为20-50nm。上述抗菌保鲜膜的制备方法，包括以下步骤：步骤1，将壳聚糖加至醋酸水溶液中，加热搅拌，然后加入甘油、纳米二氧化钛，分散，得到壳聚糖膜液；步骤2，将微晶纤维素、海藻酸钠、柠檬酸钠加至水中，加热搅拌，得到海藻酸钠膜液；步骤3，将步骤2所得海藻酸钠膜液加至步骤1所得壳聚糖膜液中，分散，静置后得到混合膜液；步骤4，将步骤3所得混合膜液流延成膜，再放入固化剂中浸泡后用清水洗净，即得。步骤1中醋酸水溶液的浓度为2-4v/v%。步骤1中加热搅拌的温度为45-55℃。步骤2中加热搅拌的温度为50-65℃。步骤4中固化剂为0.1M氢氧化钠水溶液。有益效果：本专利技术将纳米二氧化钛添加在壳聚糖溶液中，并加入微晶纤维素和海藻酸钠，制得了具有良好湿态机械强度和广谱、强效、持久抑菌性能的抗菌保鲜膜。具体实施方式实施例1一种抗菌保鲜膜，原料以重量份计包括：壳聚糖2份，甘油0.5份，纳米二氧化钛0.5份，微晶纤维素0.6份，海藻酸钠0.5份，柠檬酸钠0.2份。所述纳米二氧化钛为锐钛晶型二氧化钛。所述纳米二氧化钛的粒径为20nm。上述抗菌保鲜膜的制备方法，包括以下步骤：步骤1，将壳聚糖加至醋酸水溶液中，加热搅拌，然后加入甘油、纳米二氧化钛，分散，得到壳聚糖膜液；步骤2，将微晶纤维素、海藻酸钠、柠檬酸钠加至水中，加热搅拌，得到海藻酸钠膜液；步骤3，将步骤2所得海藻酸钠膜液加至步骤1所得壳聚糖膜液中，分散，静置后得到混合膜液；步骤4，将步骤3所得混合膜液流延成膜，再放入固化剂中浸泡后用清水洗净，即得。步骤1中醋酸水溶液的浓度为2v/v%。步骤1中加热搅拌的温度为45℃。步骤2中加热搅拌的温度为50℃。步骤4中固化剂为0.1M氢氧化钠水溶液。所得抗菌保鲜膜的干态拉伸强度为62.35Mpa，湿态拉伸强度为18.9Mpa，抗水性为27.98；在与菌液接触48h后对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的抗菌率仍分别高达97.2%和95.8%。用以贮藏草莓可以在常温下5天后仍只有少数腐斑，在冷藏条件下12天后仍只有少数腐斑。实施例2一种抗菌保鲜膜，原料以重量份计包括：壳聚糖4份，甘油0.7份，纳米二氧化钛0.6份，微晶纤维素0.7份，海藻酸钠0.7份，柠檬酸钠0.3份。所述纳米二氧化钛为锐钛晶型二氧化钛。所述纳米二氧化钛的粒径为30nm。上述抗菌保鲜膜的制备方法，包括以下步骤：步骤1，将壳聚糖加至醋酸水溶液中，加热搅拌，然后加入甘油、纳米二氧化钛，分散，得到壳聚糖膜液；步骤2，将微晶纤维素、海藻酸钠、柠檬酸钠加至水中，加热搅拌，得到海藻酸钠膜液；步骤3，将步骤2所得海藻酸钠膜液加至步骤1所得壳聚糖膜液中，分散，静置后得到混合膜液；步骤4，将步骤3所得混合膜液流延成膜，再放入固化剂中浸泡后用清水洗净，即得。步骤1中醋酸水溶液的浓度为3v/v%。步骤1中加热搅拌的温度为50℃。步骤2中加热搅拌的温度为55℃。步骤4中固化剂为0.1M氢氧化钠水溶液。所得抗菌保鲜膜的干态拉伸强度为65.71Mpa，湿态拉伸强度为19.2Mpa，抗水性为29.87；在与菌液接触48h后对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的抗菌率仍分别高达98.1%和96.2%。用以贮藏草莓可以在常温下5天后仍只有少数腐斑，在冷藏条件下12天后仍只有少数腐斑。实施例3一种抗菌保鲜膜，原料以重量份计包括：壳聚糖5份，甘油0.8份，纳米二氧化钛0.7份，微晶纤维素0.9份，海藻酸钠0.7份，柠檬酸钠0.5份。所述纳米二氧化钛为锐钛晶型二氧化钛。所述纳米二氧化钛的粒径为40nm。上述抗菌保鲜膜的制备方法，包括以下步骤：步骤1，将壳聚糖加至醋酸水溶液中，加热搅拌，然后加入甘油、纳米二氧化钛，分散，得到壳聚糖膜液；步骤2，将微晶纤维素、海藻酸钠、柠檬酸钠加至水中，加热搅拌，得到海藻酸钠膜液；步骤3，将步骤2所得海藻酸钠膜液加至步骤1所得壳聚糖膜液中，分散，静置后得到混合膜液；步骤4，将步骤3所得混合膜液流延成膜，再放入固化剂中浸泡后用清水洗净，即得。步骤1中醋酸水溶液的浓度为3v/v%。步骤1中加热搅拌的温度为50℃。步骤2中加热搅拌的温度为60℃。步骤4中固化剂为0.1M氢氧化钠水溶液。所得抗菌保鲜膜的干态拉伸强度为64.65Mpa，湿态拉伸强度为19.1Mpa，抗水性为28.92；在与菌液接触48h后对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的抗菌率仍分别高达96.8%和94.9%。用以贮藏草莓可以在常温下5天后仍只有少数腐斑，在冷藏条件下12天后仍只有少数腐斑。实施例4一种抗菌保鲜膜，原料以重量份计包括：壳聚糖7份，甘油1份，纳米二氧化钛1份，微晶纤维素1.2份，海藻酸钠0.8份，柠檬酸钠0.6份。所述纳米二氧化钛为锐钛晶型二氧化钛。所述纳米二氧化钛的粒径为50nm。上述抗菌保鲜膜的制备方法，包括以下步骤：步骤1，将壳聚糖加至醋酸水溶液中，加热搅拌，然后加入甘油、纳米二氧化钛，分散，得到壳聚糖膜液；步骤2，将微晶纤维素、海藻酸钠、柠檬酸钠加至水中，加热搅拌，得到海藻酸钠膜液；步骤3，将步骤2所得海藻酸钠膜液加至步骤1所得壳聚糖膜液中，分散，静置后得到混合膜液；步骤4，将步骤3所得混合膜液流延成膜，再放入固化剂中浸泡后用清水洗净，即得。步骤1中醋酸水溶液的浓度为4v/v%。步骤1中加热搅拌的温度为55℃。步骤2中加热搅拌的温度为65℃。步骤4中固化剂为0.1M氢氧化钠水溶液。所得抗菌保鲜膜的干态拉伸强度为64.52Mpa，湿态拉伸强度为20.2Mpa，抗水性为28.16；在与菌液接触48h后对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的抗菌率仍分别高达96.9%和95.1%。用以贮藏草莓可以在常温下5天后仍只有少数腐斑，在冷藏条件下12天后仍只有少数腐斑。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种抗菌保鲜膜，其特征在于：原料以重量份计包括：壳聚糖2‑7份，甘油0.5‑1份，纳米二氧化钛0.5‑1份，微晶纤维素0.6‑1.2份，海藻酸钠0.5‑0.8份，柠檬酸钠0.2‑0.6份。

【技术特征摘要】
1.一种抗菌保鲜膜，其特征在于：原料以重量份计包括：壳聚糖2-7份，甘油0.5-1份，纳米二氧化钛0.5-1份，微晶纤维素0.6-1.2份，海藻酸钠0.5-0.8份，柠檬酸钠0.2-0.6份。2.根据权利要求1所述的抗菌保鲜膜，其特征在于：所述纳米二氧化钛为锐钛晶型二氧化钛。3.根据权利要求1所述的抗菌保鲜膜，其特征在于：所述纳米二氧化钛的粒径为20-50nm。4.权利要求1所述的抗菌保鲜膜的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：步骤1，将壳聚糖加至醋酸水溶液中，加热搅拌，然后加入甘油、纳米二氧化钛，分散，得到壳聚糖膜液；步骤2，将微晶纤维素、海藻酸钠、柠檬酸钠加至水中，加...

【专利技术属性】
技术研发人员：冯文田，冯超，
申请(专利权)人：句容市兴武包装有限公司，
类型：发明
国别省市：江苏,32