The present invention provides a method for preparing edible fresh-keeping film, the chitosan is added to acetic acid aqueous solution, adding soy lecithin, beeswax, hydroxyethyl cellulose and span 40, heating and stirring to obtain a chitosan solution; then sodium alginate added to distilled water, glycerine, citric acid, mixing. With eucalyptus oil, dispersed, by sodium alginate film liquid; then the chitosan membrane, liquid membrane liquid, sodium alginate chitosan membrane on the surface of PMMA in liquid, drying, forming a three layer composite film; the composite film at the curing agent in aqueous solution by solid, edible films. The preservative film obtained by the invention is colorless and transparent, and has good mechanical strength. At low temperature, the water vapor does not coagulate in the film, and has antifogging property.
【技术实现步骤摘要】
一种可食性保鲜膜的制备方法
本专利技术属于生鲜食品包装材料
,具体涉及一种可食性保鲜膜的制备方法。
技术介绍
随着经济的迅速发展和生活质量的不断提高,我国食品工业发展迅猛,人们的生活理念和消费模式正在发生重大变化,包装在人们生活中越来越重要,对食品包装也提出了新的要求。本世纪生鲜食品市场的竞争在很大程度上取决于包装的科学可行性和质量的竞争。科学技术突飞猛进,食品包装日新月异,而食品包装理念也出现新特色:食品包装要以多样化满足现代人不同层次的消费需求;无菌、方便、智能、个性化是食品包装发展的新时尚;拓展食品包装的功能,减轻包装废弃物对环境污染的绿色包装,已成为新世纪食品包装的发展趋势。可食性保鲜膜是一种以可食性材料为基质,常以水或酒精为溶剂,经混合、挤压、流延等工艺制成薄膜,或在食品上以涂布、浸渍、喷淋等法形成膜样涂层,用于保鲜食品的预包装。它们通常可以为食物提供物理保护,有阻隔气体和水分,减少微生物污染,提高感官品质等作用,可延长食品的货架期,是一种重要的生物可降解保鲜膜。
技术实现思路
解决的技术问题:本专利技术的目的是提供一种可食性保鲜膜的制备方法。技术方案:一种可食性保鲜膜的制备方法,包括以下步骤:步骤1,以重量份计,将壳聚糖0.8-1.5份加至醋酸水溶液100份中,加入大豆卵磷脂0.2-0.7份、蜂蜡0.1-0.6份、羟乙基纤维素0.05-0.2份和司盘400.2-0.4份,加热搅拌,静置,得到壳聚糖膜液;步骤2,以重量份计,将海藻酸钠1-4份加至蒸馏水100份中,加入甘油0.2-0.4份、柠檬酸0.05-0.1份,混合搅拌,加入桉叶油0.25- ...
【技术保护点】
一种可食性保鲜膜的制备方法,其特征在于:包括以下步骤:步骤1,以重量份计,将壳聚糖0.8‑1.5份加至醋酸水溶液100份中,加入大豆卵磷脂0.2‑0.7份、蜂蜡0.1‑0.6份、羟乙基纤维素0.05‑0.2份和司盘40 0.2‑0.4份,加热搅拌,静置,得到壳聚糖膜液;步骤2,以重量份计,将海藻酸钠1‑4份加至蒸馏水100份中,加入甘油0.2‑0.4份、柠檬酸0.05‑0.1份,混合搅拌,加入桉叶油0.25‑1份,分散,得到海藻酸钠膜液;步骤3,将壳聚糖膜液涂在PMMA有机玻璃表面,烘干,形成壳聚糖膜,然后将海藻酸钠膜液涂在壳聚糖膜上,烘干后再涂抹壳聚糖膜液,烘干,形成三层复合膜;步骤4,将覆有三层复合膜的PMMA置于固化剂水溶液中固化,得到可食性保鲜膜。
【技术特征摘要】
1.一种可食性保鲜膜的制备方法,其特征在于:包括以下步骤:步骤1,以重量份计,将壳聚糖0.8-1.5份加至醋酸水溶液100份中,加入大豆卵磷脂0.2-0.7份、蜂蜡0.1-0.6份、羟乙基纤维素0.05-0.2份和司盘400.2-0.4份,加热搅拌,静置,得到壳聚糖膜液;步骤2,以重量份计,将海藻酸钠1-4份加至蒸馏水100份中,加入甘油0.2-0.4份、柠檬酸0.05-0.1份,混合搅拌,加入桉叶油0.25-1份,分散,得到海藻酸钠膜液;步骤3,将壳聚糖膜液涂在PMMA有机玻璃表面,烘干,形成壳聚糖膜,然后将海藻酸钠膜液涂在壳聚糖膜上,烘干后再涂抹壳聚糖膜液,烘干,形成三层复合膜;步骤4,将覆有三层复合膜的PMMA置于固化剂水溶液中固化,得到可食性保鲜膜。2.根据权利要求1所述的...
【专利技术属性】
技术研发人员:冯文田,冯超,
申请(专利权)人:句容市兴武包装有限公司,
类型:发明
国别省市:江苏,32
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