The invention provides a high voltage pulse electric field cold sterilization reaction device, power supply circuit and control method thereof, which comprises a shell, an anode and a cathode insulation, the insulation shell is provided with a medium entrance and a medium outlet, wherein the anode and the cathode in the insulating shell and the electrode cavity is formed between the anode and the cathode, from the entrance into the medium after the media from the media outlet electrode cavity, the anode is connected with a high-voltage pulse power supply, the cathode grounding. The invention has good sterilization effect, fast sterilizing; main indicators of food damage only a few percentage points or even zero; after sterilization and easy processing, small temperature change after sterilization, pulse treatment immediately after encapsulation; low energy consumption, energy consumption of pulsed electric field sterilization for the heat treatment of 40%; no two pollution and waste problem on the environment.
【技术实现步骤摘要】
一种高压脉冲电场冷杀菌反应装置、电源电路及控制方法
本专利技术涉及冷杀菌
,具体是一种高压脉冲电场冷杀菌反应装置、电源电路及控制方法。
技术介绍
目前市场上存在着巴氏杀菌、欧姆杀菌等多种杀菌方式,这些杀菌方式主要是基于微生物对于温度的耐受性差异,通过温度变化达到杀菌目的。这些杀菌方式中,有的因微生物对温度的存活温度不同,在杀菌后会有部分残留;有的杀菌方式因为温度过高,导致食品的风味改变、质地变软、色泽暗淡、维生素损失。冷杀菌技术作为一种新型的食品杀菌技术,引起越来越多的关注,并得到了较为广泛的应用。为了弥补热力杀菌的不足,满足人们的需求,一些对食品品质影响小,并且可以迅速而有效的杀死存在于食品中的有害微生物、节省能源、提高食品营养和感官质量、达到产品指标要求的冷杀菌技术应运而生。目前冷杀菌技术主要有超高压杀菌、化学杀菌、紫外线杀菌、膜过滤法杀菌、微波杀菌、生物防腐技术等。这些杀菌方法主要存在以下不足:(1)热力杀菌法需要对物体加热,耗能、耗时、易破坏食品风味、形态及营养特性,并带来副作用;(2)超高压杀菌间歇操作,设备庞大,应用不方便,很难做到大批量处理;(3)膜过滤法成本高,膜孔易堵塞,对车间的卫生要求高;(4)紫外线穿透力弱,仅适用于空气、水、薄层流体制品及包装容器表面的杀菌;(5)脉冲强光能杀死大部分微生物,但只能用于食品表面的杀菌;(6)辐射法方便快捷,可先包装后杀菌,但这种方法对人体有损害作用,应用受到了限制;(7)化学法处理后有残留,尤其对于食品,会造成污染,已被禁止;(8)微波杀菌高效实用,但温升高其杀菌机理仍然是热作用;(9)臭氧法具 ...
【技术保护点】
一种高压脉冲电场冷杀菌反应装置,其特征在于,该装置包括绝缘外壳、阳极和阴极,所述绝缘外壳上设有介质入口和介质出口,所述阳极和阴极设在绝缘外壳内,阳极与阴极之间形成电极腔,从介质入口进入的介质经过电极腔后从介质出口送出,所述阳极接入高压脉冲电源,所述阴极接地。
【技术特征摘要】
1.一种高压脉冲电场冷杀菌反应装置,其特征在于,该装置包括绝缘外壳、阳极和阴极,所述绝缘外壳上设有介质入口和介质出口,所述阳极和阴极设在绝缘外壳内,阳极与阴极之间形成电极腔,从介质入口进入的介质经过电极腔后从介质出口送出,所述阳极接入高压脉冲电源,所述阴极接地。2.根据权利要求1所述的一种高压脉冲电场冷杀菌反应装置,其特征在于,所述阴极为空心柱状体,所述阳极与阴极同轴,所述绝缘外壳包裹住阳极和阴极,所述阴极在对应介质入口和介质出口处各开一通孔。3.根据权利要求2所述的一种高压脉冲电场冷杀菌反应装置,其特征在于,所述阳极包括高压接线端和阳极本体,所述阳极本体为空心柱状体,所述高压接线端的一端连接阳极本体、另一端穿出绝缘外壳。4.根据权利要求1所述的一种高压脉冲电场冷杀菌反应装置,其特征在于,所述阳极和阴极均由不锈钢材质制成。5.根据权利要求1所述的一种高压脉冲电场冷杀菌反应装置,其特征在于,绝缘外壳与阳极、绝缘外壳与阴极的连接处设置密封构件。6.根据权利要求1所述的一种高压脉冲电场冷杀菌反应装置,其特征在于,所述介质入口设在绝缘外壳的下端,介质出口设在绝缘外壳的上端,介质入口和介质出口在绝缘外壳上竖向错开。7.一种高压...
【专利技术属性】
技术研发人员:张克江,罗彬,吴树林,
申请(专利权)人:成都科衡环保技术有限公司,
类型:发明
国别省市:四川,51
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