The invention discloses a preparation method of Nourishing Qi has effect Wine, washed, dried, destemmed grapes and crushed, then add rice and a liqueur koji fermentation, adding sugar in a fermentation process, a fermentation time is 7 days and 5; a fermentation of grape wine filter, remove the seed skin stem, the Wine juice was two times and two times of fermentation, the fermentation time was 9 12 days, two times after the end of fermentation will collect clear Wine juice, standing for 7 to 10 days. This method takes the grapes and rice as raw materials for fermentation, the Wine has softening blood vessels, slimming, beauty effect, also has the effect of Nourishing Qi, in addition, the Wine with rice wine taste, sour taste.
【技术实现步骤摘要】
一种具有补气养血作用的葡萄酒的制作方法
本专利技术属于葡萄酒
，具体地，涉及一种具有补气养血作用的葡萄酒的制作方法。
技术介绍
葡萄酒是破碎或未破碎的葡萄果实或葡萄汁经完全或者部分酒精发酵后获得酒精度数不低于8.5%的饮料。葡萄酒的品种很多，因葡萄的栽培、葡萄酒生产工艺条件的不同，产品风格各不相同。一般按酒的颜色深浅、含糖量多少、含不含二氧化碳及采用的酿造方法来分类。葡萄酒中的原花色素，能够稳定构成各种膜的胶原纤维，能抑制组氨酸脱羧酶，避免产生过多的组氨，降低血管壁的透性防止动脉硬化。葡萄酒中含有白藜芦，它是一种植物抗毒素，具有抑制血小板凝集作用。葡萄酒还有减肥、滋补和防衰老、助消化、美容和防癌变等作用。如果把葡萄酒和粮食一起发酵，不但能改变葡萄酒的口味，而且还能提高葡萄酒的饮用价值。
技术实现思路
本专利技术的目的是为了实现上述目的，提供一种具有补气养血作用的葡萄酒的制作方法。本专利技术的目的通过以下技术方案来具体实现：一种具有补气养血作用的葡萄酒的制作方法，葡萄洗净、晾干、去梗、挤碎，然后加入大米和甜酒曲进行一次发酵，一次发酵过程中加入白糖，一次发酵时间为5...
【技术保护点】
一种具有补气养血作用的葡萄酒的制作方法，其特征在于，葡萄洗净、晾干、去梗、挤碎，然后加入大米和甜酒曲进行一次发酵，一次发酵过程中加入白糖，一次发酵时间为5‑7天；将一次发酵得到的葡萄原酒进行过滤，去除籽皮梗，得到的葡萄酒汁进行二次发酵，二次发酵时间为9‑12天，二次发酵结束后将收集澄清的葡萄酒汁，静置7‑10天，即可。
【技术特征摘要】
1.一种具有补气养血作用的葡萄酒的制作方法，其特征在于，葡萄洗净、晾干、去梗、挤碎，然后加入大米和甜酒曲进行一次发酵，一次发酵过程中加入白糖，一次发酵时间为5-7天；将一次发酵得到的葡萄原酒进行过滤，去除籽皮梗，得到的葡萄酒汁进行二次发酵，二次发酵时间为9-12天，二次发酵结束后将收集澄清的葡萄酒汁，静置7-10天，即可。2.根据权利要求1所述的具有补气养血作用的葡萄酒的制作方法，其特征在于，具体包括如下步骤：（1）葡萄洗净后晾至无水珠，去掉葡萄梗，挤碎，得葡萄浆；（2）将步骤（1）得到的葡萄浆放入干净的发酵容器中，加入大米和甜酒曲，开始一次发酵，待发酵势头变弱时加入白糖，发酵时加盖并留有空隙；（3）步骤（2）一次发酵结束后，将一次发酵得到的葡萄原酒用纱布过滤，去除籽皮梗等渣滓，过滤得到的葡萄酒汁放入发酵容器进行二次发酵，发酵时加盖并留有空隙；（4）步骤（3）二次发酵结束后，抽出澄...
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。