一种饮料网络结构检测系统、装置及其方法制造方法及图纸

本发明专利技术公开了一种饮料网络结构检测系统,包括:伸入饮料原包装中，按照预设的频率对饮料进行扫描的浆式转子；根据浆式转子在不同频率下获取的弹性模量生成曲线，并根据生成的弹性模量曲线的斜率确定饮料网络结构的控制器。另外，本发明专利技术还公开了一种饮料网络结构检测方法和装置。采用本发明专利技术，提高提高了检测精度。

【技术实现步骤摘要】
一种饮料网络结构检测系统、装置及其方法
本专利技术设计饮料网络结构
，尤其涉及到一种饮料网络结果检测系统、装置及其方法。
技术介绍
亲水胶体作为一种悬浮剂，经常被用在饮料生产中解决蛋白或其他颗粒沉淀的问题，同时其还能改善产品的质构。不同的饮料体系，需要使用不同的亲水胶体以及胶体的用量。对于轻爽型的乳酸菌饮料，需要使用低粘性或低用量的胶体，既起到稳定蛋白质的作用，同时保持清爽的口感，而对于厚实的或富含蛋白的乳饮料，则需要高粘性或高用量的胶体，一方面不使蛋白质或其他颗粒出现沉淀，同时有饱满的口感。因此，合理控制增稠剂的种类与用量显得尤为重要。从增稠剂稳定作用层面考虑，会出现三种情况，即不足以起到稳定作用、起到稳定作用、过强的稳定作用如产生凝胶化现象。因此，需要借进行检测，以评价增稠剂在饮料体系中所形成的网络结构，考察其稳定化作用是否合适。在评价手段上可以采取很多措施，包括感官目视评定及仪器方法。除了采用目视评价外，还可应用离心机、稳定性测试仪及流变仪等仪器研究饮料的网络结构。感官目视法在评价上存在诸多人为因素的影响，不同的人员可能会得到不同的评价结论；采用流变仪等仪器研究饮料的网络本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种饮料网络结构检测系统,其特征在于,包括:伸入饮料原包装中，按照预设的频率对饮料进行扫描的浆式转子；根据浆式转子在不同频率下获取的弹性模量生成曲线，并根据生成的弹性模量曲线的斜率确定饮料网络结构的控制器。

【技术特征摘要】
1.一种饮料网络结构检测系统,其特征在于,包括:伸入饮料原包装中，按照预设的频率对饮料进行扫描的浆式转子；根据浆式转子在不同频率下获取的弹性模量生成曲线，并根据生成的弹性模量曲线的斜率确定饮料网络结构的控制器。2.根据权利要求1所述的饮料网络结构检测系统，其特征在于，还包括：产品信息扫描装置，扫描饮料原包装上的产品信息，并将所述产品信息发送给控制器；控制器，还用于根据接收的产品信息确定浆式转子的扫描频率，并控制浆式转子伸入饮料原包装中。3.根据权利要求2所述的饮料网络结构检测系统，其特征在于，还包括，位置检测传感器，用于在检测到检测平台上放置有待检测原包装饮料时，向控制器发送检测信息；控制器，还用于根据来自位置检测传感器的检测信息，控制产品信息扫描装置扫描饮料原包装上的产品信息。4.根据权利要求1-3中任一项所述的饮料网络结构检测系统，其特征在于，所述控制器，还用于将生成的弹性模量的曲线斜率与预设的斜率进行比较，确定饮料的网络结构。5.一种饮料网络结构检测方法，其特征在于，包括：浆式转子伸入饮料原包装中，按照预设的频率对饮料进行扫描；控制器获取浆式转子在不同频率下检测的弹性模量；控制器根据获取的弹性模量生产弹性模量曲线，并获取所述弹性模量曲线的斜率；控制器根据生成的弹性模量曲线斜率确定饮料的网络结构。6.根据权利要求5所述的饮料网络结构检测方法...

【专利技术属性】
技术研发人员：吴伟都，朱慧，李文强，李言郡，王雅琼，马海然，欧凯，舒志成，王建，潘家杰，
申请(专利权)人：杭州娃哈哈科技有限公司，
类型：发明
国别省市：浙江,33