The present invention discloses the application of beer yeast in glutathione biosynthesis in the yeast in December 26, 2016, preserved in general microbial culture collection center Chinese Management Committee, the preservation number is CGMCC No.13500, storage address of the Chaoyang District Beichen Road 1 Beijing City Hospital No. 3. The invention extends the application range of beer yeast and has wide industrial application value.
【技术实现步骤摘要】
啤酒酵母在谷胱甘肽生物合成中的应用
本专利技术涉及啤酒酵母在谷胱甘肽生物合成中的应用，具体而言，涉及保藏编号为CGMCCNo.13500的啤酒酵母在谷胱甘肽生物合成中的应用，属于生物合成
技术介绍
谷胱甘肽(glutathione,r-glutamylcysteingl+glycine,GSH)是一种含γ-酰胺键和巯基的三肽，由谷氨酸、半胱氨酸及甘氨酸组成。存在于几乎身体的每一个细胞。谷胱甘肽能帮助保持正常的免疫系统的功能，并具有抗氧化作用和整合解毒作用，半胱氨酸上的巯基为其活性基团（故常简写为G-SH），易与某些药物（如扑热息痛）、毒素（如自由基、碘乙酸、芥子气，铅、汞、砷等重金属）等结合，而具有整合解毒作用。谷胱甘肽具有广谱解毒作用，不仅可用于药物，更可作为功能性食品的基料，在延缓衰老、增强免疫力、抗肿瘤等功能性食品广泛应用。谷胱甘肽（glutathione，GSH）是由谷氨酸、半胱氨酸和甘氨酸结合，含有巯基的的三肽，具有抗氧化作用和整合解毒作用。半胱氨酸上的巯基为谷胱甘肽活性基团（故谷胱甘肽常简写为G-SH），易与某些药物（如扑热息痛）、毒素（如自...
【技术保护点】
啤酒酵母在谷胱甘肽生物合成中的应用，所述啤酒酵母于2016年12月26日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为CGMCC No .13500，保藏地址为北京市朝阳区北辰西路1号院3号。
【技术特征摘要】
1.啤酒酵母在谷胱甘肽生物合成中的应用，所述啤酒酵母于2016年12月26日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为CGMCCNo.13500，保藏地址为北京市朝阳区北辰西路1号院3号。2.权利要求1所述的应用，经过发酵之后胞内谷胱...
【专利技术属性】
技术研发人员：于洪梅，赵寿经，
申请(专利权)人：吉林大学，长春职业技术学院，
类型：发明
国别省市：吉林,22
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