一种红脆李酒及其制备方法技术

本发明专利技术属于果酒技术领域，特别涉及一种红脆李酒；包括以下原料：红脆李、黄桃肉、菠萝肉、雪梨、莲雾、百香果、垂盆草、何首乌、当归、芡实、通草、玉米须、玉竹、百合、红花、复合酶、酵母菌、降酸剂、白酒；本发明专利技术采用含糖成分高、营养丰富的水果，一方面有效的覆盖了红脆李原有的酸涩味，改善了传统的红脆李酒的口感，另一方面，还能利用其它水果的丰富的营养达到保健的作用，与红脆李达到协同增效的作用，通过中草药的添加，通过优化的原料配方组合，在保健养生方面，对红脆李酒的功效进行辅助增强，使得所制备的红脆李酒具有较强的保健效果，极大的提升了红脆李酒的附加值。

Red Crisp Plum Wine and preparation method thereof

The invention belongs to the technical field of wine, in particular to a crisp lie red wine; and comprises the following raw materials: red meat, Crisp Plum, peach, pear, pineapple, apples, passionfruit sarmentosum, Polygonum multiflorum, angelica, Gorgon fruit, rice, corn, polygonatum, lily, safflower, compound enzyme, yeast and deacidification agent, liquor; the invention adopts high sugar ingredient, nutritious fruit, a effective coverage of the red crisp Li original sour taste, improved the traditional red wine taste crisp Li, on the other hand, but also the use of other fruits rich in nutrients to achieve health effects, to achieve synergy synergism and crisp red plum, by adding herbs, the formula of combinatorial optimization, in health care, the red wine crisp Li efficacy was enhanced, the prepared red wine has strong brittle Li The health care effect greatly improves the value of the red Crisp Plum wine.

【技术实现步骤摘要】
一种红脆李酒及其制备方法
本专利技术属于果酒
，特别涉及一种红脆李酒及其制备方法。
技术介绍
李子味酸，能促进胃酸和胃消化酶的分泌，并能促进胃肠蠕动，因而有改善食欲，促进消化的作用，尤其对胃酸缺乏、食后饱胀、大便秘结者有效，新鲜李肉中的丝氨酸、甘氨酸、脯氨酸、谷酰胺等氨基酸，有利尿消肿的作用，对肝硬化有辅助治疗效果，去骨节间劳热，肝有病的人宜于食用，晒干后吃，具有去痼热，调中功效，能治疗摔跌引起的筋折骨伤、骨痛瘀血，使人皮肤好，治女子小腹肿胀、利小肠、下水气、除浮肿、治疗脸上黑斑，小儿壮热、疟疾引起的惊痫，则煎汤洗身，效果良好，目翳、镇痛消肿，将它制成末洗脸，使人面色润泽、去粉刺黑斑，糖尿病和尿崩症引起的消渴，止腹气上冲引起的头昏目眩，治小儿高热、解丹毒，煎水含漱，治牙痛。煎汤饮服，治赤白痢，烤黄后煎汤，次日再饮，治女人突然带下赤白，红脆李是李子的一个品种，果实正圆形或近圆球形，果个较小，平均单果重15-25克，最大单果重40克，果皮紫红色，果肉黄色或偶带片状红色。缝合线正，缝沟浅，果点黄色，较密，大小均匀，果粉厚，灰白色，肉质脆，味甜，其市场需求量较大，基本上处于供不应求的状本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种红脆李酒，其特征在于，包括以下按重量份计的原料组成：红脆李40～50、黄桃肉6～12、菠萝肉5～8、雪梨12～18、莲雾8～12、百香果3～5、垂盆草15～25、何首乌8～12、当归3～5、芡实12～18、通草6～12、玉米须5～8、玉竹6～12、百合4～8、红花8～12、复合酶10～20、酵母菌12～18、降酸剂10～20、白酒180～200。

【技术特征摘要】
1.一种红脆李酒，其特征在于，包括以下按重量份计的原料组成：红脆李40～50、黄桃肉6～12、菠萝肉5～8、雪梨12～18、莲雾8～12、百香果3～5、垂盆草15～25、何首乌8～12、当归3～5、芡实12～18、通草6～12、玉米须5～8、玉竹6～12、百合4～8、红花8～12、复合酶10～20、酵母菌12～18、降酸剂10～20、白酒180～200。2.如权利要求1所述的红脆李酒，其特征在于，包括以下按重量份计的原料组成：红脆45、黄桃肉8、菠萝肉7、雪梨15、莲雾10、百香果4、垂盆草20、何首乌10、当归4、芡实15、通草9、玉米须7、玉竹9、百合6、红花10、复合酶15、酵母菌15、降酸剂15、白酒190。3.如权利要求1所述的红脆李酒，其特征在于，所述的复合酶，是将纤维素酶、果胶酶、β-葡聚糖酶按1:0.8～1.2:0.5～0.8的质量比混合制得。4.如权利要求1所述的红脆李酒，其特征在于，所述的酵母菌，来源于红脆李果园土壤。5.如权利要求1所述的红脆李酒，其特征在于，所述的降酸剂，是将壳聚糖、活性炭、碳酸钾按2～3:0.8～1.2：0.5～0.7的质量比混合制得。6.如权利要求1所述红脆李酒的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)...

【专利技术属性】
技术研发人员：程瑜，刘程，
申请(专利权)人：普定县亿源芳种养殖专业合作社，
类型：发明
国别省市：贵州,52