利用微波使用烹饪介质的烹饪设备制造技术

一种烹饪设备，所述烹饪设备可包括烹饪腔室、加热机构、微波发生器和导波器。所述烹饪腔室可容纳烹饪介质。所述加热机构可被设置在所述烹饪腔室处并且可加热所述烹饪介质。所述微波发生器可产生微波能量。所述导波器可被设置在所述烹饪腔室上并且可将来自所述微波发生器的微波能量传输至所述烹饪腔室。所述微波发生器可在所述导波器的一个端部处安装至所述导波器。在所述导波器的相反端部中可形成开口，微波能量可通过所述开口进入所述烹饪腔室。所述导波器的所述相反端部与所述导波器的所述一个端部相反。

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】利用微波使用烹饪介质的烹饪设备相关申请的相互引用本申请要求2014年8月12日提交的、编号为62/036,612的美国临时专利申请的优先权，其全文通过引用结合于此。专利技术背景1.
本专利技术大体涉及使用烹饪介质的烹饪设备以及使用微波发生器来加热和烹饪食品。2.
技术介绍
已知的油炸锅(例如，敞开式油炸锅和压力式油炸锅)被用于烹饪各种食品(例如，家禽、鱼、马铃薯产品等)。所述油炸锅可包括一个或多个烹饪器皿(例如油炸锅的锅)，其可以装填烹饪介质(例如，油、液态起酥油或者可熔化的固态起酥油)。所述油炸锅还包括加热元件，例如，电加热元件(例如，加热油介质)或者气体加热元件(例如，气体燃烧器和气体输送管)，其加热烹饪器皿中的烹饪介质。在给定的烹饪温度下足以烹饪食品或者完成食品的烹饪的时间量取决于被烹饪食品的种类。为了满足快速食品服务的需要，食品在被供应之前通常被预烹饪并保存在保存柜中。上述保存期可能降低食品的质量。类似地，附加的烹饪设备可被用来提供充足的供给以满足食品数量和烹饪速度方面的生产需要。现有的烹饪设备已经结合微波发生器作为单独的加热源来加热用于烹饪食品的油，但仍然受累于较长的烹饪时间并且单独的微波烹饪比不上通过油炸烹饪的食品的味道、纹理或者外观。另外，现有的烹饪设备将微波发生器定位在烹饪设备的底部或者顶部，从而例如使用天线将微波引导至烹饪区域。然而，那些烹饪设备受累于微波发生器的功率损失，因为一部分微波未被直接传送至食品和/或在从微波发生器至烹饪区域的能量传递中被吸收或者损失。
技术实现思路
因此，出现了对以下烹饪设备的需要，所述烹饪设备提供减少的食品烹饪时间，其使得制备一定量的食物所需的总的时间量被减少而同时提供微波能量的更加有效的使用。在本专利技术的实施例中，烹饪设备可包括烹饪腔室、加热机构、微波发生器和导波器(波导)。所述烹饪腔室可容纳烹饪介质。所述加热机构可被设置在所述烹饪腔室处并且可加热所述烹饪介质。所述微波发生器可产生微波能量。所述导波器可被设置在所述烹饪腔室上并且可将来自所述微波发生器的微波能量传输至所述烹饪腔室。所述微波发生器可在所述导波器的一个端部处安装至所述导波器。可在所述导波器的相反端部中形成开口，微波能量可通过所述开口进入所述烹饪腔室。所述导波器的所述相反端部可以与所述导波器的所述一个端部相反。基于本专利技术的前述详细说明和附图，本专利技术的其他目的、特征和优点对于本领域的普通技术人员来说将会是显而易见的。附图说明为了更全面地理解本专利技术以及由其所满足的需求及其目的、特征和优点，现在参考以下结合附图给出的说明。图1是根据本专利技术的实施例的油炸锅设备的侧视图。图2是根据本专利技术的实施例的油炸锅设备的立体侧视图。图3是根据本专利技术的实施例的油炸锅设备的放大侧视图。图4是根据本专利技术的实施例的油炸锅设备的立体俯视图。图5是根据本专利技术的实施例的油炸锅设备内部的立体侧视图。图6是根据本专利技术的实施例的油炸锅设备内部的立体侧视图。图7是根据本专利技术的实施例的油炸锅设备的盖的仰视图。图8是用于根据本专利技术的实施例的油炸锅设备的盖的扼阻系统的立体图。图9是根据本专利技术的实施例的油炸锅设备的立体俯视图。图10是显示使用根据本专利技术的实施例的油炸锅设备来烹饪食品的方法的流程图。具体实施方式可以参考图1-9来理解本专利技术的实施例及其特征和优点，在各个附图中，相同的附图标记用于表示相应的部件。根据图1，油炸锅设备100可包括烹饪腔室110。虽然图1中仅仅描绘了一个烹饪腔室110，但是在本专利技术的其他实施例中，可使用多个烹饪腔室。油炸锅设备100包括具有用于接收食品的开口115的烹饪腔室110。此外，油炸锅设备100可包括盖120，所述盖120被配置成在烹饪食品期间覆盖开口115。例如，盖120可使用附接结构(例如，铰链结构、允许滑动结构、平衡水平升降结构等)与烹饪腔室110相连接。此外，盖120可包括闩锁机构，所述闩锁机构被配置成当盖120相对于烹饪腔室110处于关闭位置时与之接合。在一些配置中，油炸锅设备100可被构造成具有盖的敞开式油炸锅。在其他配置中，油炸锅设备100例如可以是压力式油炸锅或者敞开式油炸锅和压力式油炸锅的某种组合。在其中油炸锅设备100包括压力式油炸锅功能的实施例中，油炸锅设备100可包括例如具有不同设置、连接结构和密封结构的修改形式或备选形式的盖120，并且油炸锅设备100可包括围绕进入孔510的附加密封件，如以下更详细地描述。所述密封件可以是耐压密封件，所述耐压密封件可在烹饪腔室110内产生耐压密闭环境。第一导波器130可被设置在烹饪腔室110的侧面上。导波器130被配置用于微波频率的电磁波的传播。例如，导波器130可以是大体矩形的金属箱状结构。导波器130可通过附接器件(例如，螺栓、螺钉等)附接至烹饪腔室110的一个或多个侧面，或者可被焊接至烹饪腔室110的所述一个或多个侧面。备选地，导波器130可以与烹饪腔室110的一个或多个侧面一体形成。类似于第一导波器130的第二导波器140可被设置在烹饪腔室110的侧面上。在备选实施例中，可使用其他提供电磁波传播的方法，例如代替导波器的同轴电缆。图2是油炸锅设备的立体侧视图，其描绘了与图1中所描绘的侧面相反的侧面。第三导波器150可被设置在烹饪腔室110的该相反的侧面上。因此，油炸锅设备100可包括多个导波器。在备选实施例中，油炸锅设备100可包括单个导波器或者任意数量的多个导波器。导波器130和140中的每一个可被设置成相对于烹饪腔室110基本上竖直地延伸，而导波器150可被设置成相对于烹饪腔室110基本上水平地延伸。备选地，导波器130和140可以在以大体180度的角度与导波器150相反的位置处以任何方式设置。在备选实施例中，处于油炸锅设备100的相反侧面上的导波器相对于烹饪腔室110可以以任何角度设置或者全部以相同角度设置。例如，导波器130、140和150中的每一个可被设置成相对于烹饪腔室110基本上竖直地延伸，或者相对于烹饪腔室100基本上水平地延伸。如图2中所示，导波器150可被设置成离烹饪腔室110的顶部比离烹饪腔室110的底部更近。另外，图2描绘了在烹饪腔室110的顶部上处于关闭位置的盖120。在备选实施例中，导波器或者多个导波器可被设置在油炸锅设备100的包括顶部和底部在内的任何侧面上。如另一示例，导波器可以与烹饪腔室100的相邻侧面结合或附接至烹饪腔室100的所述相邻侧面，或者甚至与烹饪腔室100的三个或更多侧面结合或附接至烹饪腔室100的所述三个或更多侧面。作为更进一步的示例，一个或多个导波器可与盖120结合或者附接至盖120。一个或多个导波器处于烹饪腔室的一个或多个侧面上的这些备选设置可用于在特定的烹饪腔室内获得微波的最优分布。如图1和图2所示，导波器130、140和150中的每一个包括在导波器的侧面上形成的开口170。参考图3，开口170中的每一个可被配置成允许连接微波发生器310，所述微波发生器310例如可以是用于产生微波能量的磁控管。因此，例如，导波器130、140和150中的每一个可被连接至相应的微波发生器310。由微波发生器310中的每一个所产生的微波能量被几乎没有损失地分别通过导波器130、140和150中的每一个引导。例如，如本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种烹饪设备，其包括：烹饪腔室，所述烹饪腔室被配置成容纳烹饪介质；加热机构，所述加热机构被设置在所述烹饪腔室处并被配置成加热所述烹饪腔室中的所述烹饪介质；微波发生器，所述微波发生器被配置成产生微波能量；以及导波器，所述导波器靠近所述烹饪腔室设置并被配置成将来自所述微波发生器的微波能量传输至所述烹饪腔室，其中所述微波发生器在所述导波器的一个端部处安装至所述导波器，其中在所述导波器的相反端部中形成有开口，微波能量通过所述开口进入所述烹饪腔室，并且其中所述导波器的所述相反端部与所述导波器的所述一个端部相反。

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】2014.08.12 US 62/036,6121.一种烹饪设备，其包括：烹饪腔室，所述烹饪腔室被配置成容纳烹饪介质；加热机构，所述加热机构被设置在所述烹饪腔室处并被配置成加热所述烹饪腔室中的所述烹饪介质；微波发生器，所述微波发生器被配置成产生微波能量；以及导波器，所述导波器靠近所述烹饪腔室设置并被配置成将来自所述微波发生器的微波能量传输至所述烹饪腔室，其中所述微波发生器在所述导波器的一个端部处安装至所述导波器，其中在所述导波器的相反端部中形成有开口，微波能量通过所述开口进入所述烹饪腔室，并且其中所述导波器的所述相反端部与所述导波器的所述一个端部相反。2.根据权利要求1所述的烹饪设备，其特征在于，所述烹饪设备是压力式油炸锅。3.根据权利要求2所述的烹饪设备，其特征在于，其还包括：盖；附接结构，所述附接结构被配置成将所述盖附接至所述烹饪腔室并且允许所述盖相对于所述烹饪腔室在打开位置和关闭位置之间移动；以及闩锁机构，所述闩锁机构被配置成当所述盖相对于所述烹饪腔室处于关闭位置时接合所述盖，其中所述烹饪腔室包括烹饪腔室开口，并且其中所述盖被配置成当所述盖相对于所述烹饪腔室处于关闭位置时覆盖所述烹饪腔室开口。4.根据权利要求3所述的烹饪设备，其特征在于，其中所述盖包括耐压密封件，并且其中在所述导波器中形成的所述开口包括几乎微波隐形的另一耐压密封件。5.根据权利要求3所述的烹饪设备，其特征在于，所述导波器被设置在所述盖上。6.根据权利要求1所述的烹饪设备，其特征在于，所述导波器被设置在所述烹饪腔室的侧面上。7.根据权利要求1所述的烹饪设备，其特征在于，所述导波器在所述一个端部处包含微波能量通过其进入所述烹饪腔室的附加的开口，以使得微波能量通过所述附加的开口进入所述导波器并且通过在所述导波器中形成的所述开口离开所述导波器进入所述烹饪腔室。8.根据权利要求1所述的烹饪设备，其特征在于，所述微波发生器被配置成以大约1kW的功率产生微波能量。9.根据权利要求1所述的烹饪设备，其特征在于，其中所述烹饪设备还包括被配置成在其中容纳食品的筐，并且其中所述烹饪设备被配置成，当执行烹饪操作时所述筐的上部部分被设置在形成于所述导波器中的所述开口的下方。10.根据权利要求1所述的烹饪设备，其特征在于，所述烹饪设备被配置成将所述烹饪腔室中的烹饪介质的水平维持在形成于所述导波器中的所述开口的上方。11.根据权利要求1所述的烹饪设备，其特征在于，其中所述导波器被配置成主要沿着第一方向延伸，并且其中形成于所述导波器中的所述开口被配置成主要沿着第二方向延伸，所述第二方向基本上正交于所述第一方向。12.根据权利要求1所述的烹饪设备，其特征在于，其还包括密封件，所述密封件被配置成对形成于所述导波器的所述相反端部中的开口进行密封，其中所述密封件由包括以下材料中的至少一种材料的材料形成：聚四氟乙烯，陶瓷，石英，超高分子量聚乙烯；以及聚醚醚酮。13.根据权利要求1所述的烹饪设备，其特征在于，其还包括：盖，所述盖被配置成当所述盖相对于所述烹饪腔室处于关闭位置时覆盖所述烹饪腔室中的烹饪腔室开口；导电垫圈，所述导电垫圈围绕所述盖的内部周边部分延伸，其中所述导电垫圈被配置成充当所述盖的微波密封件。14.根据权利要求1所述的烹饪设备，其特征在于，其还包括：盖，所述盖被配置成当所述盖相对于所述烹饪腔室处于关闭位置时覆盖所述烹饪腔室中的烹饪腔室开口；以及扼阻系统，所述扼阻系统被配置成基于四分之一波线的阻抗变换性能来提供高微波阻抗，其中所述扼阻系统被配置成当所述盖处于关闭位置时阻止微波能量传输至所述烹饪腔室的外部。15.根据权利要求1所述的烹饪设备，其特征在于，其还包括：控制装置，所述控制装置被配置成控制所述烹饪设备的运行；以及控制面板，所述控制面板被配置成提供用于输入所述烹饪设备的操作指令的接口并输出关于所述...

【专利技术属性】
技术研发人员：W·M·凯茜，W·G·洛夫，
申请(专利权)人：恒鹏设备有限公司，
类型：发明
国别省市：美国,US