上限电阻温度检测器支托物块制造技术

一种用于保持温度传感器(80)的支托物块(90)，包括基部(110)，该基部被配置成可操作地接合温度传感器(80)的一部分和加热元件(70，72)的一部分。支托物块(90)还包括可移除地附接到基部(110)的盖部(112)，该盖部(112)被配置成可操作地接合温度传感器(80)的一部分和加热元件(70，72)的一部分。基部(110)和盖部(112)相对于彼此可移动，使得基部(110)和盖部(112)朝向彼此的移动提供对加热元件(70，72)的第一夹持作用和对温度传感器(80)的第二夹持作用，以限定支托物块(90)的被夹持位置。当处于被夹持位置时，基部(110)和盖部(112)提供导热路径并限定开口(220、222、224、226)，该开口(220、222、224、226)在加热元件(70、72)和温度传感器(80)之间提供对流热路径。

Upper limit RTD support block

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】上限电阻温度检测器支托物块相关申请的交叉引用本申请要求于2017年9月25日提交的序列号为62/562,673的美国临时专利申请的优先权，其公开的内容通过引用整体并入本文。
本专利技术总体上涉及油炸锅，并且尤其涉及用于监测烹调介质温度和控制油炸锅的加热器以改进烹调介质的温度管理的系统及方法。
技术介绍
油炸通常用作多种食物的烹调方法，诸如家禽、鱼和马铃薯产品。商用油炸锅包括一个或更多个填充有诸如油或固体脂肪等烹调介质的炸锅。使用加热器向烹调介质提供热量，加热器通常包括浸没在烹调介质中的电加热元件或通过炸锅的壁与烹调介质热耦合的气体燃烧器。当烹调介质达到预设烹调温度时，将食品放入烹调介质中预定的时间量，在此期间，食品通过来自烹调介质的热量被烹调。为了便于插入和取出食品，食品通常放置在诸如金属丝篮等容器内，并且容器将降低到烹调介质中预定的时间量。油炸锅通常包括电子控制器，该电子控制器通过调节加热器的输出来控制烹调介质的温度。为此，控制器监测烹调介质的温度，并响应于烹调介质从温度设定点变化的温度来调节加热器的输出。如果烹调介质变得太热，它可能开始分解，释放自由基和可能给食品带来不良味道的物质。为了防止烹调介质被过度加热，油炸锅还可包括上限温度模块，该上限温度模块被配置成响应于烹调介质的温度超过最大允许温度而使加热器停用。上限温度模块具有硬跳闸温度，该硬跳闸温度被设置成使烹调介质的温度永远不会超过最高温度。响应于检测到烹调介质的温度已经超过硬跳闸温度，上限温度模块切断到加热器的电力。然后，在烹调介质的温度已经下降到适当水平之后，上限温度模块必须被操作者重置以恢复油炸锅的操作。重置上限模块的这种需要会导致油炸锅的显著停机时间。操作上限温度模块的当前系统和方法提供在典型烹调温度与硬跳闸温度之间的窄范围操作。这经常导致不期望的“误跳闸”，误跳闸比如是即使烹调介质的温度安全地低于可接受的水平、模块在烹调周期内的跳闸。这个问题的促成因素是测量烹调介质温度的不精确性。在这点上，传统的上限温度模块依赖于诸如热电偶或电阻温度检测器(resistancetemperaturedetector，RTD)等上限温度传感器，通常被设置成测量烹调介质的温度或加热器元件的直接温度(这些值通常不同)。这种温度测量方法会导致读数不准确，并降低上限温度模块的运行精度。因此，需要改进的系统和方法，用于监测烹调介质温度和/或控制油炸锅的加热器，以防止烹调介质的温度超过最大温度，同时避免误跳闸。
技术实现思路
在一个实施例中，用于将温度传感器保持在烹调装置中的支托物块包括基部，该基部包括底部中心构件及从底部中心构件的相对侧延伸的第一腿部和第二腿部。底部中心构件包括下部通道和底部探测器凹槽，底部探测器凹槽被配置成可操作地接合温度传感器的至少一部分。第一腿部和第二腿部分别包括第一底部元件凹槽和第二底部元件凹槽，每个底部元件凹槽被配置成分别可操作地接合第一加热元件和第二加热元件的至少一部分。支托物块还包括可移除地附接到基部的盖部，并且包括顶部中心构件以及从顶部中心构件的相对侧延伸的第一臂和第二臂，顶部中心构件包括上部通道和顶部探测器凹槽，顶部探测器凹槽被配置成可操作地接合温度传感器的至少一部分并且与底部探测器凹槽相对地布置，第一臂和第二臂分别包括与第一底部元件凹槽和第二底部元件凹槽相对布置的第一顶部元件凹槽和第二顶部元件凹槽，第一顶部元件凹槽和第二顶部元件凹槽各自被配置成分别可操作地接合第一加热元件和第二加热元件的至少一部分。基部和盖部相对于彼此可移动，使得基部和盖部朝向彼此的移动经由第一顶部元件凹槽和第一底部元件凹槽在第一加热元件上提供第一夹持动作，经由第二顶部元件凹槽和第二底部元件凹槽在第二加热元件上提供第二夹持动作，并且经由顶部探测器凹槽和底部探测器凹槽在温度传感器上提供第三夹持动作。在一个实施例中，基部和盖部被配置成在第一加热元件和第二加热元件与温度传感器之间提供多个导热路径。另外或可选地，下部通道和/或上部通道限定多个孔，该多个孔被配置成在第一加热元件和第二加热元件与温度传感器之间通过烹调介质提供多个对流热路径。上部通道和下部通道可被配置为共同限定用于接收温度传感器的至少一部分的通路。在一个实施例中，底部探测器凹槽沿着底部中心构件的宽度居中。另外或可选地，顶部探测器凹槽沿着顶部中心构件的宽度居中。顶部中心构件可以比底部中心构件短。在一个实施例中，底部探测器凹槽和/或顶部探测器凹槽被配置为将温度传感器安置在距离第一加热元件和/或第二加热元件四分之一英寸的位置。另外或可选地，顶部探测器凹槽被配置为将温度传感器安置在距离盖部的顶部表面四分之一英寸的位置。在另一个实施例中，用于将温度传感器保持在包含烹调介质的烹调装置中的支托物块包括基部，该基部被配置成可操作地接合温度传感器的至少下部并且被配置成可操作地接合至少一个加热元件的至少下部。支托物块还包括可移除地附接到基部的盖部，盖部被配置成可操作地接合温度传感器的至少上部并且被配置成可操作地接合至少一个加热元件的至少上部。基部和盖部相对于彼此可移动，使得基部和盖部朝向彼此的移动提供在至少一个加热元件上的第一夹持动作和在温度传感器上的第二夹持动作，以限定支托物块的被夹持位置。当处于被夹持位置时，基部和盖部在至少一个加热元件和温度传感器之间提供多个导热路径，并且限定多个开口，该多个开口在至少一个加热元件和温度传感器之间通过烹调介质提供多个对流热路径。在一个实施例中，基部包括T形轮廓。另外或可选地，盖部包括被截短的T形轮廓。在另一个实施例中，烹调装置包括炸锅、配置成加热炸锅中的烹调介质的第一加热元件和第二加热元件，以及夹持在第一加热元件和第二加热元件上的上述支托物块。烹调装置还包括上限温度传感器，该上限温度传感器包括由支托物块保持并且提供指示炸锅中的温度的信号的感测元件。烹调装置还包括上限模块，该上限模块配置成响应于指示温度已经超过限定硬跳闸条件的阈值温度的信号而选择性地使第一加热元件和第二加热元件与能量源去耦合。并且烹调装置包括控制器，该控制器配置成响应于指示温度接近阈值温度的信号而选择性地调节第一和第二加热元件。在一个实施例中，感测元件被安置成感测比烹调介质的实际温度高的温度。例如，感测元件可以被安置成感测比烹调介质的实际温度高40°F和50°F之间的温度。在一个实施例中，感测元件被安置在距第一加热元件和/或第二加热元件四分之一英寸处。另外或可选地，感测元件被安置在距盖部的顶部表面四分之一英寸处。在另一实施例中，一种控制在烹调装置中的温度的方法包括将保持温度传感器的支托物块夹持在烹调装置的第一加热元件和第二加热元件上，并且经由温度传感器感测由来自烹调装置中的烹调介质以及来自第一加热元件和第二加热元件中的每一个的热传递所产生的感测温度。该方法还包括将感测温度与阈值温度进行比较。该方法还包括响应于感测温度等于或大于阈值温度，停用第一加热元件和第二加热元件。并且该方法包括响应于感测温度接近阈值温度，调节第一加热元件或第二加热元件中的至少一个。在一个实施例中，感测温度的感测包括本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种用于将温度传感器(80)保持在烹调装置(10)中的支托物块(90)，包括：/n基部(110)，包括底部中心构件(120)以及从所述底部中心构件(120)的相对侧延伸的第一腿部和第二腿部(122、124)，所述底部中心构件(120)包括下部通道(130)和底部探测器凹槽(160)，所述底部探测器凹槽(160)被配置成可操作地接合所述温度传感器(80)的至少一部分，所述第一腿部和所述第二腿部(122、124)分别包括第一底部元件凹槽和第二底部元件凹槽(162、164)，每个底部元件凹槽分别被配置成可操作地接合第一加热元件和第二加热元件(70、72)的至少一部分；/n盖部(112)，可移除地附接到所述基部(110)并且包括顶部中心构件(170)以及从所述顶部中心构件(170)的相对侧延伸的第一臂和第二臂(172，174)，所述顶部中心构件(170)包括上部通道(180)和顶部探测器凹槽(210)，所述顶部探测器凹槽(210)被配置成操作性地接合所述温度传感器(80)的至少一部分并且与所述底部探测器凹槽(160)相对地布置，所述第一臂和所述第二臂(172，174)分别包括与所述第一底部元件凹槽和第二底部元件凹槽(162，164)相对布置的第一顶部元件凹槽和第二顶部元件凹槽(212，214)，每个顶部元件凹槽分别被配置成可操作地接合所述第一加热元件和第二加热元件(70，72)的至少一部分；/n其中，所述基部(110)和所述盖部(112)相对于彼此可移动，使得所述基部(110)和所述盖部(112)朝向彼此的移动通过所述第一顶部元件凹槽和所述第一底部元件凹槽(212,162)在所述第一加热元件(70)上提供第一夹持动作，通过所述第二顶部元件凹槽和所述第二底部元件凹槽(214,164)在所述第二加热元件(72)上提供第二夹持动作，并且通过所述顶部探测器凹槽和所述底部探测器凹槽(210,160)在所述温度传感器(80)上提供第三夹持动作。/n...

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】20170925 US 62/562,6731.一种用于将温度传感器(80)保持在烹调装置(10)中的支托物块(90)，包括：
基部(110)，包括底部中心构件(120)以及从所述底部中心构件(120)的相对侧延伸的第一腿部和第二腿部(122、124)，所述底部中心构件(120)包括下部通道(130)和底部探测器凹槽(160)，所述底部探测器凹槽(160)被配置成可操作地接合所述温度传感器(80)的至少一部分，所述第一腿部和所述第二腿部(122、124)分别包括第一底部元件凹槽和第二底部元件凹槽(162、164)，每个底部元件凹槽分别被配置成可操作地接合第一加热元件和第二加热元件(70、72)的至少一部分；
盖部(112)，可移除地附接到所述基部(110)并且包括顶部中心构件(170)以及从所述顶部中心构件(170)的相对侧延伸的第一臂和第二臂(172，174)，所述顶部中心构件(170)包括上部通道(180)和顶部探测器凹槽(210)，所述顶部探测器凹槽(210)被配置成操作性地接合所述温度传感器(80)的至少一部分并且与所述底部探测器凹槽(160)相对地布置，所述第一臂和所述第二臂(172，174)分别包括与所述第一底部元件凹槽和第二底部元件凹槽(162，164)相对布置的第一顶部元件凹槽和第二顶部元件凹槽(212，214)，每个顶部元件凹槽分别被配置成可操作地接合所述第一加热元件和第二加热元件(70，72)的至少一部分；
其中，所述基部(110)和所述盖部(112)相对于彼此可移动，使得所述基部(110)和所述盖部(112)朝向彼此的移动通过所述第一顶部元件凹槽和所述第一底部元件凹槽(212,162)在所述第一加热元件(70)上提供第一夹持动作，通过所述第二顶部元件凹槽和所述第二底部元件凹槽(214,164)在所述第二加热元件(72)上提供第二夹持动作，并且通过所述顶部探测器凹槽和所述底部探测器凹槽(210,160)在所述温度传感器(80)上提供第三夹持动作。


2.根据权利要求1所述的支托物块，其中，
所述基部和所述盖部被配置成在所述第一加热元件和所述第二加热元件与所述温度传感器之间提供多个导热路径。


3.根据前述权利要求任一项所述的支托物块，其中，所述下部通道和/或所述上部通道限定多个开口，所述多个开口被配置成在所述第一加热元件和所述第二加热元件与所述温度传感器之间通过烹调介质提供多个对流热路径。


4.根据前述权利要求任一项所述的支托物块，其中，所述上部通道和所述下部通道被配置成共同限定用于容纳所述温度传感器的至少一部分的通路。


5.根据前述权利要求任一项所述的支托物块，其中，所述底部探测器凹槽沿着所述底部中心构件的宽度居中。


6.根据前述权利要求任一项所述的支托物块，其中，所述顶部探测器凹槽沿着所述顶部中心构件的宽度居中。


7.根据前述权利要求任一项所述的支托物块，其中，所述顶部中心构件比所述底部中心构件短。


8.根据前述权利要求任一项所述的支托物块，其中，所述底部探测器凹槽和/或所述顶部探测器凹槽被配置成将所述温度传感器安置在距所述第一加热元件和/或第二加热元件四分之一英寸的位置处。


9.根据前述权利要求任一项所述的支托物块，其中，所述顶部探测器凹槽被配置为将所述温度传感器安置在距所述盖部的顶部表面四分之一英寸的位置处。


10.一种用于将温度传感器(80)保持在包括烹调介质的烹调装置(10)中的支托物块(90)，包括：
基部(...

【专利技术属性】
技术研发人员：马克·戈格尔，爱德华·J·弗洛里，塞布丽娜·多米，伊萨克·斯达斯科，艾德里安·杰森·佩雷拉，
申请(专利权)人：恒鹏设备有限公司，
类型：发明
国别省市：美国;US