Preparation and application of the invention discloses a method for high peptide content of lactic acid bacteria protein raw material, the preparation method comprises the following steps: the solution of lactic acid bacteria liquid Ph is adjusted to 7 8; add 0.05% to 0.5% trypsin solution lactic acid bacteria liquid, A will obtain a mixed solution; A mixed liquid obtained in step B to enzymolyze 2 6 hours, enzymolysis temperature of 60 DEG C to 50; step C to get the products for heating, killing pancreatin, after spray drying, get high peptide content of protein material. The invention utilizes the waste lactic acid bacteria liquid produced by the lactic acid bacteria to produce the raw material of the lactic acid bacteria protein, and belongs to the waste utilization, and can greatly alleviate the economic pressure of the feed manufacturer. The present invention is directed enzyme solution, hydrolysis conditions for alkaline (no need adjustment), enzymolysis time 2 short 5 hours, short operation time, high enzymolysis efficiency.
【技术实现步骤摘要】
一种高小肽含量的乳酸菌体蛋白原料的制备方法及其应用
本专利技术涉及动物饲料生产的
，更具体地讲，是关于一种高小肽含量的乳酸菌体蛋白原料的制备方法及其应用。
技术介绍
乳酸菌素生产中产生大量的废弃物-乳酸菌液，所述乳酸菌液中含有大量乳酸菌体蛋白，由于液体不利于运输、气味较大，直接使用比较困难。而现阶段动物饲料中蛋白原料短缺，价格高涨，给饲料企业带来巨大的经营压力。马长庆获得了一项关于“菌体蛋白的酶解产物及其制备方法与应用CN201210114623”的专利授权，其主要原料为味精菌体蛋白，酶解条件为酸性，使用的为复合蛋白酶，酶解时间长达10-12小时，其应用方向为天然型复合增味剂。本专利技术利用乳酸菌素生产的废弃物-乳酸菌液，进行定向酶解，酶解条件为中性偏碱性(基本不需要调整)，酶解时间短2-5小时，酶解效率高(酶解率可高达68％)，主要应用于动物饲料中，可以有效提高采食量和日增重，降低饲料成本，提高经济效益。
技术实现思路
专利技术目的：针对现有技术的不足，申请人经过多次实践改进，设计了一种高小肽含量的乳酸菌体蛋白原料的制备方法及其应用，生产出一种高小肽含量的蛋白...
【技术保护点】
一种高小肽含量的乳酸菌体蛋白原料的制备方法，其特征在于：所述制备方法按以下步骤进行：a、将乳酸菌液的原液的Ph调节至7‑8；b、往乳酸菌液的原液中添加0.05％‑0.5％胰酶，得到混合液A；c、将步骤b得到的混合液A进行酶解2‑6小时，酶解温度50‑60℃；d、对步骤c得到的产品进行升温，杀灭胰酶，经过喷雾干燥，得到高小肽含量的蛋白原料。
【技术特征摘要】
1.一种高小肽含量的乳酸菌体蛋白原料的制备方法，其特征在于：所述制备方法按以下步骤进行：a、将乳酸菌液的原液的Ph调节至7-8；b、往乳酸菌液的原液中添加0.05％-0.5％胰酶，得到混合液A；c、将步骤b得到的混合液A进行酶解2-6小时，酶解温度50-60℃；d、对步骤c得到的产品进行升温，杀灭胰...
【专利技术属性】
技术研发人员：朱滔，李迅，王根虎，金春峰，王国方，
申请(专利权)人：上海优久生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：上海,31
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