一种肠道益生元蛋白质粉及其制备方法技术

一种肠道益生元蛋白质粉及其制备方法，该蛋白质粉包括大豆分离蛋白60‑85份；浓缩乳清蛋白4‑20份；菊粉1‑5份；低聚果糖1‑5份；麦芽糊精1‑15份；大豆磷脂1‑4份。本发明专利技术的产品中既包括植物蛋白，又包括动物蛋白，丰富了蛋白质的种类，确保了人体需求；产品中增加了益生元，促进了对蛋白质的吸收，为需求蛋白质产品人群，如老人、病人提供更好的产品。

Intestinal prebiotics protein powder and preparation method thereof

A prebiotic intestinal protein powder and its preparation method, the protein powder including soy protein isolate 60 85; whey protein concentrate 4 20; 1 inulin 5; 1 fructooligosaccharides 5; maltodextrin 1 15; 1 4 soybean lecithin. The product of this invention includes the plant protein, including animal protein, rich in proteins, to ensure that the needs of the human body; product adds prebiotics, promote the absorption of the protein, the protein products demand for people, such as the elderly, patients with better products.

【技术实现步骤摘要】
一种肠道益生元蛋白质粉及其制备方法
本申请涉及食品领域，具体的涉及一种能够补充动物和植物蛋白，且有助于消化，有助于肠道吸收功能的肠道益生元蛋白质粉及其制备方法。
技术介绍
蛋白质是对人体重要的营养物质和能量来源，通过食物来源获得的蛋白质不能满足人体日常需求，需要服用补充剂来补充，特别是老人、病人等。蛋白质粉，目前作为较成熟的一款蛋白质补充剂，广泛用于需求人群的服用，特点是蛋白质含量高、吸收性好，快速补充蛋白质。随着人们对健康的更加关注，不同功能的蛋白质产品会更加广泛的应用，带来良好经济效益。国家专利申请号：CN201410506363.2公开了一种降血糖复合蛋白粉及其制备方法，公开了一种降血糖复合蛋白质粉，经常食用可以起到降血糖、抗疲劳，预防发生糖尿病并发症的保健功效。但现有技术中的蛋白质粉只有植物蛋白或者动物蛋白，且没有增加有助于消化，有助于肠道吸收功能的产品，对消化系统不太好的人群服用蛋白质粉的需求不能很好解决。因此，如何能够增加蛋白质的类型，对老，弱人群很好的补充蛋白，并且有利于人们的吸收，成为现有技术亟需解决的技术问题。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提出一种肠道益生元蛋白质粉及其制备方法，适合补充蛋白质粉的人群，如老人、病人等。为达此目的，本专利技术采用以下技术方案：一种肠道益生元蛋白质粉，其特征在于，包括：大豆分离蛋白60-85份；浓缩乳清蛋白4-20份；菊粉1-5份；低聚果糖1-5份；麦芽糊精1-15份；大豆磷脂1-4份。优选地，大豆分离蛋白80份；浓缩乳清蛋白6份；菊粉3份；低聚果糖3份；麦芽糊精5份；大豆磷脂3份。优选地，所述低聚果糖采用粉剂原料。本专利技术还公开了上述的肠道益生元蛋白质粉的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：步骤S110.将上述蛋白质粉中的各种原辅料，分别准确称量备用；步骤S120.将上述物料充分搅拌均匀后进行包装。进一步的，还包括步骤S130.对包装后的物料进行检查后得到成品。本专利技术的产品中既包括植物蛋白，又包括动物蛋白，丰富了蛋白质的种类，确保了人体需求；产品中增加了益生元，促进了对蛋白质的吸收，为需求蛋白质产品人群，如老人、病人提供更好的产品。附图说明图1是根据本专利技术的肠道益生元蛋白质粉的制备方法的流程图。具体实施方式下面结合附图和实施例对本专利技术作进一步的详细说明。可以理解的是，此处所描述的具体实施例仅仅用于解释本专利技术，而非对本专利技术的限定。另外还需要说明的是，为了便于描述，附图中仅示出了与本专利技术相关的部分而非全部结构。本专利技术针对蛋白质粉单一以及不利于吸收的问题，针对人们对于蛋白质营养的需求，在蛋白质粉中添加了植物蛋白质粉和动物蛋白质粉，在本专利技术的示例中采用了大豆分离蛋白和浓缩乳清蛋白，使产品中的蛋白种类齐全更符合人体营养需求。此外，在组合物中添加了益生元，在本专利技术的示例中采用了低聚果糖、菊粉等益生元，促进肠道对蛋白质产品的消化吸收。因此，本专利技术的肠道益生元蛋白质粉的主要成分以及重量比例为：大豆分离蛋白(示例的，可以为非转基因)60-85份；浓缩乳清蛋白4-20份；菊粉1-5份；低聚果糖1-5份；麦芽糊精1-15份；大豆磷脂1-4份。进一步的，大豆分离蛋白(非转基因)80份；浓缩乳清蛋白6份；菊粉3份；低聚果糖3份；麦芽糊精5份；大豆磷脂3份。在本专利技术中给出了如下实施配方。实例配方1：大豆分离蛋白(非转基因)60份；浓缩乳清蛋白15份；菊粉5份；低聚果糖5份；麦芽糊精11份；大豆磷脂4份；实例配方2：大豆分离蛋白(非转基因)65份；浓缩乳清蛋白15份；菊粉2份；低聚果糖3份；麦芽糊精13份；大豆磷脂2份；实例配方3：大豆分离蛋白(非转基因)80份；浓缩乳清蛋白10份；菊粉2份；低聚果糖2份；麦芽糊精5份；大豆磷脂1份。进一步的，所述低聚果糖采用粉剂原料以便于产品的制备和人体的吸收。本专利技术的产品中既包括植物蛋白，又包括动物蛋白，丰富了蛋白质的种类，确保了人体需求；产品中增加了益生元，促进了对蛋白质的吸收，为需求蛋白质产品人群，如老人、病人提供更好的产品。进一步的，参见图1，本专利技术还公开了一种肠道益生元蛋白质粉的制备方法，包括如下步骤：步骤S110.将上述蛋白质粉中的各种原辅料，分别准确称量备用；步骤S120.将上述物料充分搅拌均匀后进行包装，例如装入马口铁罐或包装袋中；步骤S130.对包装后的物料进行检查后得到成品。以上内容是结合具体的优选实施方式对本专利技术所作的进一步详细说明，不能认定本专利技术的具体实施方式仅限于此，对于本专利技术所属
的普通技术人员来说，在不脱离本专利技术构思的前提下，还可以做出若干简单的推演或替换，都应当视为属于本专利技术由所提交的权利要求书确定保护范围。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种肠道益生元蛋白质粉，其特征在于，包括：大豆分离蛋白60‑85份；浓缩乳清蛋白4‑20份；菊粉1‑5份；低聚果糖1‑5份；麦芽糊精1‑15份；大豆磷脂1‑4份。

【技术特征摘要】
1.一种肠道益生元蛋白质粉，其特征在于，包括：大豆分离蛋白60-85份；浓缩乳清蛋白4-20份；菊粉1-5份；低聚果糖1-5份；麦芽糊精1-15份；大豆磷脂1-4份。2.根据权利要求1所述的肠道益生元蛋白质粉，其特征在于，包括：大豆分离蛋白80份；浓缩乳清蛋白6份；菊粉3份；低聚果糖3份；麦芽糊精5份；大豆磷脂3份。3.根据权利要求1或2所述的肠道益生元蛋...

【专利技术属性】
技术研发人员：徐庆海，陈晓宇，廖良君，
申请(专利权)人：北京活力达生物健康科技股份有限公司，
类型：发明
国别省市：北京,11