The invention provides a containing Cordyceps militaris and Maca wine, comprises the following raw materials: 3000 to 5000 portions of sorghum and rice from 1000 to 2000, 500 to 800 portions of glutinous rice, Cordyceps 80 - 100, 80 - 100, Maca koji 50 - 60, 10 - 30 compound enzyme honey, 10 ~ 30. The preparation method comprises the following steps: 1) the preparation of fermented broth; 2) weighed rice, sorghum and rice in step 1) in the removal of food raw materials, high temperature and high pressure steam, and then cooling to obtain steamed food raw material; the traditional Chinese medicine Cordyceps militaris and Maca powder, steamed food, raw materials Chinese medicine powder, compound enzyme and honey mixed to obtain a mixture; 3) fermentation: Step 1) fermentation liquid and step 2) mixed evenly, sealed fermentation, two fermentation liquid; 4) distillation: two fermentation liquid into the distillation kettle for distillation, distilled liquid can be obtained. The health wine retains the nutritive ingredients of Cordyceps militaris and Maca, and has the advantages of complementary effect and good taste.
【技术实现步骤摘要】
含蛹虫草与玛咖的保健酒及其制备方法
本专利技术属于保健酒
,具体涉及一种含蛹虫草与玛咖的保健酒及其制备方法。
技术介绍
蛹虫草与我国特有的中药瑰宝冬虫夏草同属麦角菌科,蛹虫草生长在东北地区,又称北冬虫夏草,蛹虫草与冬虫夏草的化学成分及氨基酸,微量元素基本相同,都含有虫草特有的虫草素、腺苷、虫草多糖、虫草酸及超氧化物歧化酶等多种活性物,具有广泛而明显的食疗补益功效和多种药理作用,对治疗多种疾病、提高机体免疫功能、延缓衰老及用于手术后恢复体能都表现出卓越功效。玛咖富含蛋白质、氨基酸、不饱和脂肪酸、维生素及多种矿物质,还含有生物碱、芥子油苷、甾醇以及其它一些次生代谢物质等活性成分,故玛咖在降血脂、调节内分泌、增强性欲、治疗性功能障碍、抗疲劳、抗氧化、改善更年期综合症、抗肿瘤、治疗贫血等方面具有很好的功效。保健酒在我国已有数千年的历史,用中草药浸制的保健酒更是我国医药保健的重要组成部分。保健酒现有的浸制工艺都是将中药放入一定酒精浓度的粮食酒中静置浸泡,使其中的营养成分渗出溶解到酒中,但是现有浸制工艺不但浸制周期长,浸制时间不宜掌握,容易对营养物质造成破坏,而且由于原料中的一些成分不易溶解在乙醇中而浪费掉。同时,目前以玛咖和蛹虫草为原料的保健酒往往存在功能单一,效果较差,或者原料过于多样,针对性不强的弊端,因此,以玛咖和蛹虫草为主要添加药材,制造出优质保健酒具有重要的市场价值。目前市场上具有的品类繁多的蛹虫草酒,但这些产品比较多的是采用高温水提后蒸馏、浓缩成浸膏或膏粉,再溶解于酒中的方法,这种方法不仅容易破坏蛹虫草中的营养元素和有效成分,还难以保留蛹虫草独有的 ...
【技术保护点】
一种含蛹虫草与玛咖的保健酒,其特征在于,按照重量份数计算,包括以下原料:高粱3000~5000份、大米1000~2000份、糯米500~800份、蛹虫草80~100份、玛咖80~100份、酒曲50~60份、复合酶10~30份与蜂蜜10~30份。
【技术特征摘要】
1.一种含蛹虫草与玛咖的保健酒,其特征在于,按照重量份数计算,包括以下原料:高粱3000~5000份、大米1000~2000份、糯米500~800份、蛹虫草80~100份、玛咖80~100份、酒曲50~60份、复合酶10~30份与蜂蜜10~30份。2.根据权利要求1所述的含蛹虫草与玛咖的保健酒,其特征在于,还包括黄芪30~50份、人参5~7份与党参5~7份。3.根据权利要求1所述的含蛹虫草与玛咖的保健酒,其特征在于,按照重量份数计算,包括以下原料:高粱5000份、大米1000份、糯米500份、蛹虫草100份、玛咖100份、酒曲50份、复合酶30份与蜂蜜10份。4.根据权利要求1所述的含蛹虫草与玛咖的保健酒,其特征在于,还包括以下原料:藏红花30~50份、枸杞10~20份与益母草10~20份。5.根据权利要求1至4任意一项所述的含蛹虫草与玛咖的保健酒,其特征在于,复合酶为α-淀粉酶、糖化酶、果胶复合酶和纤维素酶的混合物。6.如权利要求1所述的含蛹虫草与玛咖的保健酒的制备方法,其特征在于,包括以下步骤:1)制备发酵菌液:按照重量配比称取大米、高粱或者糯米,然后与酒曲混合装入发酵缸中进行密封发酵,室温发酵5~8天,即得发酵菌...
【专利技术属性】
技术研发人员:都剑,
申请(专利权)人:安徽阳光药业有限公司,
类型:发明
国别省市:安徽,34
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