具有保健功能酱香型白酒的生产工艺制造技术

本发明专利技术申请公开了一种具有保健功能的酱香型白酒的生产工艺，包括由以下重量配比的原料制成：（1）清洗；（2）研磨；（3）装药；（4）取坛入酒；（5）浸泡；（6）包装入库；与现有技术相比，与现有技术相比，本方案通过使转轴带动转套转动，转套将带动药包转动，药包转动着向上或者向下运动，药包将对保健酒形成搅拌的作用，将使药包内的药液更易溶解到酒内；磁铁块和磁球的设置，磁铁块吸引磁球时，磁球将会在药包形成较小的位移，推动药粉在药包内微移，磁球的运动的过程时，也会受到药粉的摩擦力而转动，对药粉进行摩擦，从而使得药包内的药液更易融入到酒内，从而提高了酒内药物成分的含量，使得酒更具保健作用。

The production process has the health care function of Maotai flavor liquor

The invention discloses a production process with health care function of Maotai liquor, including by the weight ratio of raw materials: (1) cleaning; (2) grinding; (3) charge; (4) take the altar into wine; (5) soaking; (6) packing phase ratio; with the existing technology, compared with the existing technology, the program through the rotating shaft drives the rotary sleeve to rotate, the rotating sleeve will drive the charge charge turning, turning upward or downward movement, will form the mixing effect on the charge of health wine, will make the liquid in the cartridge more easily dissolved into the wine; the magnet and magnetic ball set magnets attract magnetic ball, a magnetic ball will form a small displacement in charge in the charge of micro powder, promote the process of shift, magnetic ball movement, may be affected by the powder friction and rotation of friction on the powder, which makes the charge inside The liquid medicine is more easily integrated into the wine, thereby improving the content of the medicinal ingredients in the wine and making the wine more healthful.

【技术实现步骤摘要】
具有保健功能酱香型白酒的生产工艺
本专利技术涉及一种酒的产品
，具体涉及了一种具有保健功能的酱香型白酒的生产工艺。
技术介绍
酒素有“百药之长”之称。古“医”字，即从“酉”（酒）也。现代研究表明，酒的主要成分乙醇（俗称酒精）是一种良好的半极性有机溶媒，大部分水溶性物质及水不能溶解。中药的多种成分如生物碱、盐类、鞣质、挥发油、有机酸、树脂、糖类及部分色素（如叶绿素、叶黄素）等均较易溶解于乙醇中。乙醇不仅有良好的穿透性，易于进入药材组织细胞中，发挥溶解作用，促进置换、扩散，有利于提高浸出速度和浸出效果；还有防腐作用，可延缓许多药物的水解，增强药剂的稳定性。将药材浸泡在酒内，酒将会成为保健酒，对于保健酒来讲为了促进有效成分溶解，以往操作人员会定期对酒坛内的保健酒进行搅拌，具体操作过程为：先在酒坛上只进行加盖，盖严即可，不用密封；其次，操作人员可随时开盖搅拌，以促进有效成分溶解；最后，操作人员盖在搅拌后要及时盖严，酒的挥发损失会降到最低。现有技术是通过在酒坛上加盖，而非密封的方式，使得操作人员可根据需要对酒坛内的酒进行搅拌，解决了现有技术中有效成分溶解溶解困难的问题，但此方法仍然存在以下问题：操作人员需要经常开启酒坛，乙醇的挥发性较强，将会使得浪费大量的乙醇，乙醇也将带着药材的有效成分一起散失掉。
技术实现思路
本专利技术意在提供一种搅拌效果好、且能防止乙醇散失的一种具有保健功能的酱香型白酒的生产工艺。本方案中的一种具有保健功能的酱香型白酒的生产工艺，包括由以下步骤：（1）清洗：选取药材，使用清水将药材清洗干净；（2）研磨：将以上药材研磨成药粉，药粉的粒径为2-3mm；（3）装药：将以上药粉混合均匀，并使用过滤网布进行封装，形成若干个药包，在每个药包内均装入磁球2-4颗；（4）取坛入酒：取来酒坛，酒坛上盖封有封盖，封盖上设置有搅拌装置，搅拌装置包括转动连接在封盖中心处的转轴，将酒坛放在坛架上，转轴上花键连接有转套，转套周向上一体成型有若干个挂钩，转轴伸出于封盖的部分固定有齿轮，齿轮上啮合有齿条，齿条上吸有磁铁块，齿条滑动连接在坛架上，齿条通过气缸带动往复滑动，将若干个药包分别挂紧在若干个挂钩上，将酒倒入坛内，使用封盖对酒坛进行封装；（5）浸泡：将酒坛放置阴凉处，静置30-90天，前10-30天每隔2-5天，启用搅拌装置3.5-5.5小时，后每隔5天启用一次搅拌装置，每次时间为2.5-3.5；（6）包装入库：将浸泡后的酒液进行过滤后，装入规格的瓶内，进行封装入库。本方案的技术原理为：先将药材清洗干净，可防止其他杂物掺入到酒坛内；将药材研磨成粉，可增大药材与酒的接触面积，使得有效成分更易融入到酒内；使用过滤网布对药粉进行封装，可防止酒坛的就成为浑浊的液体，降低口感，磁球的设置，是为了配合搅拌装置，对酒进行搅拌；先将药包安装在搅拌装置上，再将搅拌装置安装在酒坛内，使用封盖将酒坛密封；在浸泡时，需定期地通过搅拌装置对酒进行搅拌，搅拌装置使用过程为，启动气缸，气缸带动齿条往复的运动，磁铁块随着齿条运动，齿条带动齿轮转动，当磁铁块运动到封盖上方时，磁铁块将会吸动酒坛内的磁球向上运动，磁球带动药包向上运动，药包将带动转套向上在转轴上滑动，同时齿轮也带动转轴转动，转轴也带动转套转动，转套将带动药包转动，药包转动着向上运动，药包可与更多的酒液接触，药包将对保健酒形成搅拌的作用，将使药包内的药液更易溶解到酒内；当齿条向封盖远离运动时，磁铁块将远离封盖，磁球将会失去吸力，并由重力的原因自然下落，磁球带动药包下落，药包将带动转套下落，齿条复位的过程也带动齿轮反转，转套将会转动地向下运动，药包也将转动地下落，将使药包内的药液更易溶解到酒内；最后，将浸泡好的酒液进行过滤，并装入一定规格的瓶内进行封装，将封装好的酒瓶放入厂库存储，以备出厂外运。与现有技术相比，本方案的有益效果为：通过使转轴带动转套转动，转套将带动药包转动，药包转动着向上或者向下运动，药包将对保健酒形成搅拌的作用，将使药包内的药液更易溶解到酒内；磁铁块和磁球的设置，磁铁块吸引磁球时，磁球将会在药包形成较小的位移，推动药粉在药包内微移，磁球的运动的过程时，也会受到药粉的摩擦力而转动，对药粉进行摩擦，从而使得药包内的药液更易融入到酒内，从而提高了酒内药物成分的含量，使得酒更具保健作用。进一步，步骤（2）中，在将药材研磨成粉前，对药材进行切片操作。切片后，片状的药材更易被磨成药粉，降低了磨粉的难度。进一步，步骤（2）中，药粉的粒径为3mm。将药粉研磨成3mm，一方面可增大药粉与酒的接触面积，一方面可使药粉颗粒不易通过过滤网布进入到酒内，防止了酒浑浊。进一步，步骤（3）中，过滤网布为双层过滤网布。双层过滤网布的设置，可防止药粉颗粒进入到酒内，防止了酒浑浊。进一步，步骤（3）中，磁球的数量为3颗。3颗磁球较为均匀，药包重量较为适中，可使药包更易被吸引运动。进一步，步骤（4）中，齿条上开有安装槽，磁铁块安装在安装槽内。安装槽的设置，使得磁铁块安装的更加稳定。具体实施方式下面通过具体实施方式对本专利技术作进一步详细的说明：一种具有保健功能的酱香型白酒的生产工艺，步骤为：（1）清洗：选取药材，使用清水对以上药材进行清洗；（2）研磨：将以上药材研磨成药粉，药粉的粒径为3mm；（3）装药：将以上药粉混合均匀，并使用双层过滤网布进行封装，形成六个药包，在每个药包内均装入磁球3颗；（4）取坛入酒：取来酒坛，酒坛上盖封有封盖，封盖上设置有搅拌装置，搅拌装置包括转动连接在封盖中心处的转轴，将酒坛放在坛架上，转轴上花键连接转套，转套周向上一体成型有六个挂钩，转轴伸出于封盖的部分焊接有齿轮，齿轮上啮合有齿条，齿条上开有安装槽，安装槽内安装有磁铁块，齿条滑动连接在坛架上，齿条通过气缸带动往复滑动，将六个药包分别挂紧在六个挂钩上，将酱香型白酒倒入坛内，将使用封盖对酒坛进行封装；（5）浸泡：将酒坛放置阴凉处，静置30天，前10天每隔两天，启用搅拌装置4小时，后每隔5天启用一次搅拌装置，每次时间为3小时。（搅拌装置使用过程为，启动气缸，气缸带动齿条往复的运动，磁铁块随着齿条运动，齿条带动齿轮转动，当磁铁块运动到封盖上方时，磁铁块将会吸动酒坛内的磁球向上运动，磁球带动药包向上运动，药包将带动转套向上在转轴上滑动，同时齿轮也带动转轴转动，转轴也带动转套转动，转套将带动药包转动，药包转动着向上运动，药包可与更多的酒液接触，药包将对保健酒形成搅拌的作用，将使药包内的药液更易溶解到酒内；当齿条向封盖远离运动时，磁铁块将远离封盖，磁球将会失去吸力，并由重力的原因自然下落，磁球带动药包下落，药包将带动转套下落，齿条复位的过程也带动齿轮反转，转套将会转动地向下运动，药包也将转动地下落，将使药包内的药液更易溶解到酒内。）（6）包装入库：将浸泡后的酒液进行过滤后，装入规格的玻璃瓶内，进行封装入库。本文档来自技高网...

【技术保护点】
具有保健功能酱香型白酒的生产工艺，其特征在于：包括由以下步骤：（1）清洗：选取药材，使用清水将药材清洗干净；（2）研磨：将以上药材研磨成药粉，药粉的粒径为2‑3mm；（3）装药：将以上药粉混合均匀，并使用过滤网布进行封装，形成若干个药包，在每个药包内均装入磁球2‑4颗；（4）取坛入酒：取来酒坛，酒坛上盖封有封盖，封盖上设置有搅拌装置，搅拌装置包括转动连接在封盖中心处的转轴，将酒坛放在坛架上，转轴上花键连接有转套，转套周向上一体成型有若干个挂钩，转轴伸出于封盖的部分固定有齿轮，齿轮上啮合有齿条，齿条上吸有磁铁块，齿条滑动连接在坛架上，齿条通过气缸带动往复滑动，将若干个药包分别挂紧在若干个挂钩上，将酒倒入坛内，使用封盖对酒坛进行封装；（5）浸泡：将酒坛放置阴凉处，静置30‑90天，前10‑30天每隔2‑5天，启用搅拌装置3.5‑5.5小时，后每隔5天启用一次搅拌装置，每次时间为2.5‑3.5；（6）包装入库：将浸泡后的酒液进行过滤后，装入规格的瓶内，进行封装入库。

【技术特征摘要】
1.具有保健功能酱香型白酒的生产工艺，其特征在于：包括由以下步骤：（1）清洗：选取药材，使用清水将药材清洗干净；（2）研磨：将以上药材研磨成药粉，药粉的粒径为2-3mm；（3）装药：将以上药粉混合均匀，并使用过滤网布进行封装，形成若干个药包，在每个药包内均装入磁球2-4颗；（4）取坛入酒：取来酒坛，酒坛上盖封有封盖，封盖上设置有搅拌装置，搅拌装置包括转动连接在封盖中心处的转轴，将酒坛放在坛架上，转轴上花键连接有转套，转套周向上一体成型有若干个挂钩，转轴伸出于封盖的部分固定有齿轮，齿轮上啮合有齿条，齿条上吸有磁铁块，齿条滑动连接在坛架上，齿条通过气缸带动往复滑动，将若干个药包分别挂紧在若干个挂钩上，将酒倒入坛内，使用封盖对酒坛进行封装；（5）浸泡：将酒坛放置阴凉处，静置30-90天，前10-30天每隔2-5天，启用搅拌装...

【专利技术属性】
技术研发人员：刘波，
申请(专利权)人：贵州省仁怀市水码头酿酒作坊，
类型：发明
国别省市：贵州,52