A process for the production of persimmon vinegar drinks, the present invention relates to the technical field of food processing; the processing steps are as follows: water purification preparation; sugar; blending; filtration; degassing; sterilization; filling; inspection; two spray sterilization; drying; label printing. The utility model can greatly improve the edible safety of the persimmon vinegar beverage, and the production quantity can be improved, and the persimmon vinegar beverage produced by the utility model has the advantages of good mouthfeel, strong honey flavor and stronger edible habit.
【技术实现步骤摘要】
一种柿醋饮品生产工艺
本专利技术涉及食品加工
，具体涉及一种柿醋饮品生产工艺。
技术介绍
柿子，又名长生果，具有很高的营养价值。据《本草纲目》记载和现代医学研究，柿果具有清热、止渴、生津润肺、化痰、健脾、涩肠、止血和镇咳的作用，能治疗咳痰带血、痔血、便血、胃溃疡出血、功能性子宫出血等多种疾病，尤其对老年性痴呆、神经衰弱和肿瘤等有明显疗效，对降血压也有一定的作用。柿子是我国的传统特色果品，产量占世界总量的91％，接近200万吨。然而，由于柿子的加工技术落后，目前市场上柿子的加工品种十分单调，除了带白霜的柿饼外，很少见到其它柿子加工品。随着人们生活水平提高、健康意识增强，现代女性对美的追求，融营养、调味、保健功能为一体的果醋，其市场需求量必然与日俱增，因此，国内果醋研究也已成为食醋领域研究热点之一。而国内些果醋产品不是直接或完全采用果蔬为原料，还需添加粮食或以粮食为主的原料，尚未达到规模化生产，且生产工艺比较简单，不能够保证柿醋饮品的食用安全性，亟待改进。
技术实现思路
本专利技术的目的在于针对现有技术的缺陷和不足，提供一种结构简单，设计合理、使用方便的柿醋饮品生产...
【技术保护点】
一种柿醋饮品生产工艺，其特征在于：它的加工步骤如下：(一)、净化水的制备：将自来水依次引入活性炭过滤柱、阴阳树脂软化柱、膜超滤机、反渗透水处理机、臭氧杀菌机，进行过滤、软化、超滤、再过滤和杀菌处理，并将处理后得到的净化水保存在净化水储罐内备用；(二)、化糖：将饮品配方中的蜂蜜利用蜂蜜含量一倍的净化水溶解，并将溶解后的蜂蜜引入糖浆过滤器过滤，过滤后的蜂蜜糖浆冷却后保存在糖浆储罐内备用；(三)、按照饮料配方将各原料称取后，将原料中的甜味剂、提取物、柠檬酸钠、乙基麦芽酚分别用净化水溶解，再在调配罐中依次添加柿子醋、蜂蜜糖浆、浓缩梨汁、配方含量一半的净化水搅拌均匀，再在搅拌后的混合...
【技术特征摘要】
1.一种柿醋饮品生产工艺，其特征在于：它的加工步骤如下：(一)、净化水的制备：将自来水依次引入活性炭过滤柱、阴阳树脂软化柱、膜超滤机、反渗透水处理机、臭氧杀菌机，进行过滤、软化、超滤、再过滤和杀菌处理，并将处理后得到的净化水保存在净化水储罐内备用；(二)、化糖：将饮品配方中的蜂蜜利用蜂蜜含量一倍的净化水溶解，并将溶解后的蜂蜜引入糖浆过滤器过滤，过滤后的蜂蜜糖浆冷却后保存在糖浆储罐内备用；(三)、按照饮料配方将各原料称取后，将原料中的甜味剂、提取物、柠檬酸钠、乙基麦芽酚分别用净化水溶解，再在调配罐中依次添加柿子醋、蜂蜜糖浆、浓缩梨汁、配方含量一半的净化水搅拌均匀，再在搅拌后的混合液中添加甜味剂、提取物、柠檬酸钠、香精，边搅拌边添加配方含量剩余的另一半净化水，搅拌均匀，备用；(四)、过滤：利用硅藻土过滤机进行第一次过滤，过滤后的混合液再次引入陶瓷膜过滤机进行第二次过滤，该过滤属于精滤，对于陶瓷膜过滤机中膜孔径必须小于等于0.2μm；(五)、脱气：上述精滤后的混合液引入真空脱气机进行脱气处理，该真空脱气机的工作压力为0.4Kpa；(六)、杀菌：将脱气后的混合液引入杀菌机中进行杀菌处理，杀菌温度为...
【专利技术属性】
技术研发人员：魏林，
申请(专利权)人：富平县天健农业开发有限公司，
类型：发明
国别省市：陕西,61
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