The invention discloses a method for improving the quality and the application of this method to the existing ceramic or glass bottles into pure water, then the inorganic functional materials and food grade gypsum powder mixed evenly into the bottle, oscillation, fully mixed to form a composite slurry, drying, forming an adhesive layer in the bottom of the bottle firmly solidified, then wine liquid filled, sealed and stored for more than 10 days. The invention can improve the liquor pH value, this wine is improved weakly alkaline; it will improve the oxidation potential of wine wine as a negative potential reduction, with health function; the molecular cluster was smaller, enhance the aging effect and aging, improve the taste of wine. The invention does not need to change the original bottle shape or structure, without organic glue or sintering of the bottle, without adding chemicals, avoid wine pollution; the method is simple, easy operation, low cost, can be widely applied to Yellow Wine, liquor, wine and other fields, and can also be used for soy sauce, liquid the improvement of vinegar etc..
【技术实现步骤摘要】
一种改善酒质的方法及其应用
本专利技术涉及一种改善酒质的方法及其应用,属于食品加工
技术介绍
白酒是由麦子、高粱、玉米、红薯、米糠等粮食或其他果品发酵、蒸馏而成的一种饮料,其洒液无色透明,故称为白酒。白酒的主要成分是乙醇(酒精)和水(占总量的98%~99%)。作为一种高浓度的酒精饮料,白酒的酒精含量较高,一般为30~65度。白酒不宜在空腹、睡前、感冒或情绪激动时饮用,以免心血管受损。也不宜大量饮用,过量饮酒可引起急、慢性酒精中毒,从而导致慢性胃炎、营养不良、神经炎、肝硬变、胰腺炎、心脏病、动脉硬化、食管癌、肝癌等疾病的发生。随着技术的发展,市面上白酒的品种也越来越多,各种保健酒饮料也琳琅满目,但在酒质的改善方面研究、且具有良好成效的则较少。电位是指带电荷的一种电,其中呈(+)的是正电位,呈(-)的是负电位。人体内同时存在正电位和负电位。有研究表明,正电多的人免疫力弱,易得慢性病,属酸性体质;负电位多的人细胞活跃、免疫力强,属弱碱性体质。负电位可以平衡人体的酸碱度、促进人体新陈代谢;促进伤口愈合、促进细胞生成SOD(超氧化物歧化酶)延缓衰老、促进神经细胞的活跃和调节神经功能,缓解肌体疲劳和肌肉疼痛。由于环境的影响,现代人生活环境中,水和粮食以及接触外部的所有物质,其中带电的物质正逐步消失,带正电位的越来越多;缺少负电位影响全身氧气的供应,导致不安、失眠、眩晕、情绪不稳、记忆力及耐力下降,神经质。现有技术很少从氧化还原电位角度去改善酒质的相关技术报道。
技术实现思路
本专利技术的目的是克服现有技术的不足,提供一种改善酒质的方法,通过利用无机功能材料在常规 ...
【技术保护点】
一种改善酒质的方法,其特征在于:先向现有陶瓷或者玻璃瓶中注入纯净水,然后将无机功能材料与食品级石膏粉混合均匀,倒入瓶中,振荡,使瓶中各组分充分混合,形成复合浆料,风干,在瓶中底部形成粘接牢固的凝固层,再将酒液灌入,密封保存10天以上,即可; 其中,所述无机功能材料与食品级石膏粉的混合质量比为5~80:95~20;所述无机功能材料是镁粉、镁粒、远红外陶瓷粉、远红外陶瓷颗粒、负离子陶瓷粉、负离子陶瓷颗粒、电气石粉、电气石颗粒中的一种或几种。
【技术特征摘要】
1.一种改善酒质的方法,其特征在于:先向现有陶瓷或者玻璃瓶中注入纯净水,然后将无机功能材料与食品级石膏粉混合均匀,倒入瓶中,振荡,使瓶中各组分充分混合,形成复合浆料,风干,在瓶中底部形成粘接牢固的凝固层,再将酒液灌入,密封保存10天以上,即可;其中,所述无机功能材料与食品级石膏粉的混合质量比为5~80:95~20;所述无机功能材料是镁粉、镁粒、远红外陶瓷粉、远红外陶瓷颗粒、负离子陶瓷粉、负离子陶瓷颗粒、电气石粉、电气石颗粒中的一种或几种。2.根据权利要求1所述的方法,其特征在于:所述无机功能材料的粒径为10-2000目。3.根据权利要求1所述的方法,其特征在于:所...
【专利技术属性】
技术研发人员:李彤,许国昌,李锋,林志东,李子千,李昕晓,刘子明,雷宇,姚昱同,
申请(专利权)人:广州市纳能环保技术开发有限公司,
类型:发明
国别省市:广东,44
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