魔芋豆腐专用蒸煮成型箱制造技术

魔芋豆腐专用蒸煮成型箱，即在成型箱底上垂直设有若干管孔柱，管孔柱内的管孔腔道直接穿透成型箱底；成型箱底上配套设置有活动底板，活动底板上配套挖设有若干供管孔柱穿过的圆孔，活动底板的边缘设有提柄；其有益效果是在蒸煮成型箱内设置了管孔柱，使得魔芋豆腐在蒸煮时，蒸煮锅内的沸水可以进入管孔腔，通过管孔腔将沸水中的热量传导到蒸煮成型箱内的魔芋豆腐上，由于管孔柱有若干个，使得热量能够尽快到达魔芋豆腐块的内部，使魔芋豆腐内外均匀受热，这样可基本保证魔芋豆腐同时熟化，使得弹性均匀，质地细嫩一致；另外，在将魔芋豆腐块起出后，魔芋豆腐块上会留下密集孔道，便于漂洗清除碱味，可以减少清水用量和人工。

Special steaming and shaping box for konjak bean curd

Konjac tofu cooking special molding box, the molding box bottom is provided with a plurality of vertical pipe hole column, pipe bore hole in the column directly through the bottom forming; forming bottom matched and provided with a movable bottom plate, a movable floor supporting pipe is provided with a plurality of holes dug for column through hole, the movable plate is arranged on the edge. Handle; the beneficial effect is the Guan Kongzhu set in the cooking of the molding box, the bean curd in the cooking time, cooking pot of boiling water can enter the tube cavity through the tube cavity, the heat conduction in boiling water to the cooking box forming konjac tofu, because there are a number of pipe hole column, so that heat can reach the interior of konjac tofu as soon as possible, so that the konjac tofu inside and outside heat evenly, so can the basic guarantee at the same time, konjac tofu cooked, the elastic uniform, delicate texture; in addition, in the konjaku bean When the block is removed, the bean curd block on the konjak bean leaves a dense pore path, which is convenient for rinsing and removing alkali flavor, and can reduce the amount and the use of clean water.

【技术实现步骤摘要】
魔芋豆腐专用蒸煮成型箱
本技术涉及魔芋加工生产设备
，特别是一种魔芋豆腐专用蒸煮成型箱。
技术介绍
魔芋别名蒟蒻，属天南星科多年生宿根性块茎草本植物；主要产于东半球热带、亚热带。魔芋的主要成份葡甘露聚糖是一种优质的天然膳食纤维，能阻碍人体对糖、脂、胆固醇的过量吸收。魔芋在人体的新陈代谢过程中不含提供热量还可增加饱腹感，稀释肠胃中的有害物质，提高肠道控制能力，加速消化食物。通过肠道对肥胖症、心血管病、糖尿病、消化道癌、高胆固醇等疾病都有预防和辅助治疗的功效。还具有排毒养颜的功效，是肠道的清道夫。魔芋中的纤维素有促进胃肠蠕动及润肠通便功能，能把肠道中的有毒物质迅速排出体外，从而有效地防止便秘，并对结肠癌、痔疮、静脉瘤有辅助治疗作用。因此说魔芋是一种新型的、理想的营养保健食品。为此，人们以魔芋为基础食材开发出了多种多样的魔芋食品。比较常见的是魔芋豆腐。在制备魔芋豆腐的过程中，需要放入大量碱性物质，以致口感发涩，为了减轻碱味，人们一般是用大量清水不断漂洗，这样非常费力费水，效率低下。另外，由于魔芋发胀很厚，在蒸煮时容易出现外层的先熟，内层的还没有熟，等内层的熟了，外层的已经老化了，使得做出的魔芋豆腐弹性不匀、质地粗硬，品质低下。
技术实现思路
本技术所要解决的技术问题是针对上述技术问题，提供一种特殊结构的蒸煮成型箱，以便容易漂洗清除魔芋碱味，且使魔芋均匀发胀蒸熟的工具，提高魔芋豆腐的质量。为解决上述技术问题，本技术所采用的技术方案是一种魔芋豆腐专用蒸煮成型箱，包括成型箱体，所述成型箱体包括成型箱底和成型箱壁，其特征在于所述成型箱底上垂直设有若干管孔柱，管孔柱内的管孔腔道直接穿透成型箱底通向成型箱底之外；成型箱底上配套设置有活动底板，活动底板上配套挖设有若干供管孔柱穿过的圆孔，活动底板套装在管孔柱上，活动底板的边缘设有提柄。进一步的，管孔柱的高度与成型箱壁的高度平齐。进一步的，成型箱壁的高度为预设魔芋豆腐厚度的2倍。进一步的，成型箱壁的高度为30cm。使用时，将活动底板上的圆孔一一对准成型箱底上的管孔柱，将活动底板穿过管孔柱，使活动底板紧贴成型箱底；然后将魔芋浆液直接倒入蒸煮成型箱内，放入蒸煮锅内蒸煮，这样蒸煮锅内的沸水可以到达管孔柱内，使蒸煮成型箱内的魔芋豆腐块均匀受热，均匀熟化，魔芋豆腐成型熟化后，提起活动底板上的手柄，起出魔芋豆腐块，然后放入清水中漂洗，非常方便便捷。本技术的有益效果是在蒸煮成型箱内设置了管孔柱，使得魔芋豆腐在蒸煮时，蒸煮锅内的沸水可以进入管孔腔，通过管孔腔将沸水中的热量传导到蒸煮成型箱内的魔芋豆腐上，由于管孔柱有若干个，使得热量能够尽快到达魔芋豆腐块的内部，使魔芋豆腐内外均匀受热，这样可基本保证魔芋豆腐同时熟化，使得弹性均匀，质地细嫩一致。另外，在将魔芋豆腐块起出后，魔芋豆腐块上会留下密集孔道，便于漂洗清除碱味，可以减少清水用量和人工。附图说明图1为本技术中箱体和活动底板分开时的整体结构示意图。图2为本技术中箱体和活动底板合并时的整体结构示意图。图中：1.成型箱体、2.成型箱底、3.成型箱壁、4.管孔柱、5.活动底板、6.圆孔、7.提柄。具体实施方式下面结合实施例对本技术作进一步说明。实施例1。如图所示，制作一种魔芋豆腐专用蒸煮成型箱，包括成型箱体1，所述成型箱体包括成型箱底2和成型箱壁3，在所述成型箱底2上垂直设置若干密集管孔柱4，并使管孔柱4内的管孔腔道直接穿透成型箱底2通向成型箱底2之外；另外，在成型箱底2上配套设置有活动底板5，活动底板5上配套挖设有若干供管孔柱4穿过的密集圆孔，活动底板5套装在管孔柱4上，在活动底板5的边缘还设有提柄7。实施例2。在实施例1的基础上，将管孔柱4的高度与成型箱壁3的高度平齐制作；一般将成型魔芋豆腐块的厚度预设为15cm左右，本处将成型箱壁3和管孔柱4的高度均做成为30cm。使用时，将活动底板5上的圆孔6一一对准成型箱底2上的管孔柱4，将活动底板5穿过管孔柱4，使活动底板5紧贴成型箱底2；然后将魔芋浆液直接倒入蒸煮成型箱内，再将蒸煮成型箱放入蒸煮锅内蒸煮，这样蒸煮锅内的沸水可以到达管孔柱4内，使蒸煮成型箱内的魔芋豆腐块均匀受热，均匀熟化，魔芋豆腐成型熟化后，提起活动底板5上的手柄7，起出魔芋豆腐块，然后放入清水中漂洗，由于管孔柱4的原因，魔芋豆腐块中有密集孔道，这样漂洗非常方便便捷。本文档来自技高网...

【技术保护点】
魔芋豆腐专用蒸煮成型箱，包括成型箱体（1），所述成型箱体（1）包括成型箱底（2）和成型箱壁（3），其特征在于所述成型箱底（2）上垂直设有若干管孔柱（4），管孔柱（4）内的管孔腔道直接穿透成型箱底（2）通向成型箱底（2）之外；成型箱底（2）上配套设置有活动底板（5），活动底板（5）上配套挖设有若干供管孔柱（4）穿过的圆孔（6），活动底板（5）套装在管孔柱（4）上，活动底板（5）的边缘设有提柄（7）。

【技术特征摘要】
1.魔芋豆腐专用蒸煮成型箱，包括成型箱体（1），所述成型箱体（1）包括成型箱底（2）和成型箱壁（3），其特征在于所述成型箱底（2）上垂直设有若干管孔柱（4），管孔柱（4）内的管孔腔道直接穿透成型箱底（2）通向成型箱底（2）之外；成型箱底（2）上配套设置有活动底板（5），活动底板（5）上配套挖设有若干供管孔柱（4）穿过的圆孔（6），活动底板（5）套装在管孔...

【专利技术属性】
技术研发人员：石爱军，
申请(专利权)人：秀山天源豆制品有限公司，
类型：新型
国别省市：重庆,50