The invention discloses a health function of the surface of the instant noodles, in accordance with the following weight medicine, Pueraria Powder 12 - 20, 3 - 8 egg white, you face 55 - 70, 30 - 40 in water. The naked oats powder into the mill for grinding back; the egg wash eggs are eggs, clear separation; dry powder Pueraria will form a soft granular material reserve. The soft granule material is fed into a spiral curing machine with left and right splits, and the material is extruded in the expansion chamber and then extruded through a template. Out of the surface wind cooling and drying tunnel drying, automatic fixed length quantitative sterilization and modified atmosphere packaging. The invention realizes zero add no wheat flour and salt in the surface of instant noodles in essence, which has health care effects on diabetes, hypertension, hyperlipidemia, obesity, constipation etc..
【技术实现步骤摘要】
一种具有保健食疗功效的莜面方便面
本专利技术涉及方便食品生产
，具体的说是莜面方便面的生产，更为具体的说是一种具有保健食疗功效的莜面方便面。
技术介绍
莜麦禾谷类作物，学名裸燕麦。莜麦喜寒凉，耐干旱，抗盐碱，是营养丰富的粮食作物，在禾谷类作物中蛋白质含量最高。莜麦经脱粒后即可加工莜麦面，或称为莜面。莜面中含有钙、磷、铁、核黄素钾、Ve、Se等多种人体需要的营养元素和药物成份，且莜面含有人体必需的8种氨基酸和丰富的膳食纤维。膳食纤维中富含β一葡聚糖，可以治疗和预防糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压等多种疾病。同时莜面中含有亚油酸，它可降低胆固醇在心血管中的积累，降血脂，对动脉粥样硬化性冠心病、高血压均有疗效，对于人体新陈代谢具有明显的功效。另外，莜面还是一种很好的保健食品，莜面属低热食品，食后易引起饱胀感，具有减肥功效，莜面丰富的Ve也有具有美容功效。莜面具有的保健作用，也可用于产妇催乳、婴儿发育不良以及老年体弱症。近年来，随着人们对燕麦降糖、降脂保健功效的认识和人民生活水平的不断提高，燕麦食品在我国，乃至世界得到了很好的开发，如燕麦片在我国已普及，并已成为世界...
【技术保护点】
一种具有保健食疗功效的莜面方便面，其特征在于：按照如下重量份配伍而成，葛根粉12—20份，蛋清3—8份，莜面55—70份，水30—40份。
【技术特征摘要】
1.一种具有保健食疗功效的莜面方便面，其特征在于：按照如下重量份配伍而成，葛根粉12—20份，蛋清3—8份，莜面55—70份，水30—40份。2.根据权利要求1所述的一种具有保健食疗功效的莜面方便面，其特征在于：优选如下重量份配伍而成，葛根粉12份，蛋清3份，莜面55份所，水30份。3.根据权利要求1所述的一种具有保健食疗功效的莜面方便面的生产工艺，其特征在于：按照如下步骤实现的：1）莜麦1.1）将莜麦颗粒进行去皮筛选，挑选颗粒饱满；1.2）淘洗：将步骤1.1）所得莜麦，用温水淘洗干净；1.3）煸炒：将步骤1.2）所得莜麦进行煸炒，炒制莜麦色泽为淡黄色；1.4）冷却：将步骤1.3）所得莜麦进行冷却，冷却至常温；1.5）磨粉：将步骤1.4）所得莜麦放入磨粉机中进行磨粉，粉碎至粉末粒径80目，备用；2）鸡蛋清粉2.1）原料选择：通过光照法，进行选择筛选出透光率好的鸡蛋；2.2）清洗：将步骤2.1)通过饮用水进行清洗；2.3去壳：将步骤2.2）用专用设备进行去壳；2.4）蛋、清...
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