冬瓜红枣冰淇淋制造技术

本发明专利技术的冬瓜红枣冰淇淋，其组成如下：冬瓜质15一25%、红枣颗粒5一10%、白砂糖5一10%、奶粉2一5%、奶油2一5%、江米粉或米粉1一2%,淀粉1一2%、三聚单甘脂0.1一0.5%、纤维紊0.1一0.3%、速溶茶0.05一0.15%,香精0.05一0.2%、黄原胶。.0.l一0.15%,精盐0.01一0.1%、余量为水。本发明专利技术的冰淇淋主要的保健成分是冬瓜和红枣，生产工艺与普通冰淇淋相同。通过科学配方获得良好的口感，冰淇淋中的冬瓜和红枣均具有食疗的功效，冬瓜不但具有清热解暑的功效，同时还有消除慢性肾炎水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿的作用，而红枣则兼具营养与滋补的功能。

Winter melon ice cream

The invention of the ice cream melon red dates, composed of the following: 25%, a melon quality of 15 red dates 5 10% particles and 5 sugar 10%, milk powder 2 5%, 2 5%, cream or a Rice noodles 1 Jiang Rice noodles 2%, starch 1 2%, 0.1 0.5% a trimeric monoglyceride, cellulose 0.1 0.3%, 0.05 a 0.15% instant tea flavor, 0.05 xanthan gum, 0.2%. .0.l one, 0.15%, salt 0.01, 0.1%, margin for water. The main health-care ingredients of the ice cream are wax gourd and red dates, and the production process is the same as that of ordinary ice cream. Get a good taste through scientific formula, ice cream melon and red dates have therapeutic effect, not only has the winter heat effect, as well as the elimination of edema, chronic nephritis, dystrophic edema, edema of pregnant women and the role of swelling, red dates are both nutrition and nourishing function.

【技术实现步骤摘要】
冬瓜红枣冰淇淋
本专利技术涉及一种冷饮食品，尤其是一种冬瓜、红枣等制成的冰淇淋。
技术介绍
冰淇淋在炎热的夏天普遍收到人们的欢迎，目前市场上冷饮种类繁多，冰淇淋的花样也是不断翻新，奶油冰淇淋、水果冰淇淋、巧克力冰淇淋等，不胜枚举。但往往都是只注重口味，而缺少对营养方面的考虑。
技术实现思路
本专利技术目的在于为所述的问题提供一种技术解决方案。本专利技术的冬瓜红枣冰淇淋，其主要成份是冬瓜和红枣。冬瓜是夏令饮食中的上品，有良好的清热解暑功效。夏季多吃些冬瓜，解渴消暑、利尿。因其利尿，且含钠极少，所以是慢性肾炎水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。它含有多种维生素和人体所必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡。而红枣则兼具营养与滋补的功能。本专利技术选用的冬瓜是优质冬瓜经净化、浓缩得最后的冬瓜质，所用红枣是经精心挑选的优质红枣，经净化、去核得最后红枣肉: 冬瓜质15 — 25%、红枣肉5 — 10%、白砂糖5 — 10%、奶粉2 — 5%、奶油2 — 5%、江米粉或米粉I 一 2%，淀粉I 一 2%、三聚单甘脂0.1 — 0.5%、速溶茶0.05 — 0.15%，香精0.05 — 0.2 %、黄原胶 0.1 — 0.15%，精盐 0.01—0.1%、余量为水。将上述原料按比例混合，经煮料、均质冷却、冻结、脱模、包装等通用冰淇淋生产工艺制成冰淇淋，即可食用。本专利技术通过科学配方获得良好的口感，冰淇淋中的冬瓜具有治疗和预防慢性肾炎水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的作用，红枣又兼具滋补功能。【具体实施方式】实施例1 120Kg冬瓜茶大雪糕配方:冬瓜质25%、红枣肉10%、白砂糖10%、奶粉5%、奶油5%、江米粉或米粉2%、淀粉2%、三聚单甘脂0.3%、速溶茶0.15%、香精0.2 %、黄原胶0.15 %、精盐0.15%、余量为水。实施例2 120Kg冬瓜茶大雪糕配方:冬瓜质20 %、红枣颗粒30 %、白砂糖5 0%,奶粉10 %、奶油10%、江米粉或米粉1%，淀粉1%、三聚单甘脂0.3%、速溶茶0.15%、香精0.2%、黄原胶0.15%、精盐0.15%、余量为水。以上所述，仅为本专利技术较佳的【具体实施方式】，但本专利技术的保护范围并不局限于此，任何熟悉本
的技术人员在本专利技术披露的技术范围内，根据本专利技术的技术方案及其专利技术构思加以等同替换或改变，都应涵盖在本专利技术的保护范围之内。本文档来自技高网...

【技术保护点】
冬瓜红枣冰淇淋，其特征在于，其成份为:冬瓜质15一25%、红枣颗粒5一10%、白砂糖5一10%、奶粉2一5%、奶油2一5%、江米粉或米粉1一2%,淀粉1一2%、三聚单甘脂0.?1一0.?5%、纤维紊0.?1一0.?3%、速溶茶0.?05一0.?15%,香精0.?05一0.?2?%、黄原胶0.l一0.?15%,精盐0.?01一0.?1%、余量为水。

【技术特征摘要】
1.冬瓜红枣冰淇淋，其特征在于，其成份为:冬瓜质15 — 25%、红枣颗粒5 — 10%、白砂糖5 — 10%、奶粉2 — 5%、奶油2 — 5%、江米粉或米粉I 一 2%，淀粉I 一 2%、三...

【专利技术属性】
技术研发人员：王贵清，
申请(专利权)人：中山弘博企业管理咨询有限公司，
类型：发明
国别省市：