一种口水鸡的新式做法制造技术

一种口水鸡的新式做法，其特征是：材料是：成品山鸡一只、生姜、大蒜、葱花、生抽酱油、白砂糖、即墨老酒、辣椒油、麻辣酱、花椒粉、盐、香醋、味精、香菜各适量；制作方法是：一是鸡洗净切成块，放入锅中加入水、生姜、大蒜、葱花、生抽酱油、白砂糖、即墨老酒闷煮30分钟，把鸡块拿出后放入凉水中冷却，水一热就再次更换凉水，直至鸡块完全冷却；二是把适量的辣椒油、麻辣酱、花椒粉、盐、香醋、味精放入碗中搅匀；三是把鸡块均匀的摆放在大盘中，把调制好的配料均匀的撒在鸡块上，撒上香菜即可。它是口水鸡的一种新式做法，解决了传统口水鸡做法佐料简单，不具有集麻辣鲜香嫩爽于一身，口味一般，而且不具有保健食疗的功效。

【技术实现步骤摘要】
【专利摘要】，其特征是：材料是：成品山鸡一只、生姜、大蒜、葱花、生抽酱油、白砂糖、即墨老酒、辣椒油、麻辣酱、花椒粉、盐、香醋、味精、香菜各适量；制作方法是：一是鸡洗净切成块，放入锅中加入水、生姜、大蒜、葱花、生抽酱油、白砂糖、即墨老酒闷煮30分钟，把鸡块拿出后放入凉水中冷却，水一热就再次更换凉水，直至鸡块完全冷却；二是把适量的辣椒油、麻辣酱、花椒粉、盐、香醋、味精放入碗中搅匀；三是把鸡块均匀的摆放在大盘中，把调制好的配料均匀的撒在鸡块上，撒上香菜即可。它是口水鸡的一种新式做法，解决了传统口水鸡做法佐料简单，不具有集麻辣鲜香嫩爽于一身，口味一般，而且不具有保健食疗的功效。【专利说明】
本专利技术涉及食品制作领域，具体说是。
技术介绍
传统的的口水鸡做法佐料简单，不具有集麻辣鲜香嫩爽于一身，口味一般，而且不具有保健食疗的功效。
技术实现思路
本专利技术为解决现有传统口水鸡做法，专利技术，其技术方案特殊之处是:材料是:成品山鸡一只、生姜、大蒜、葱花、生抽酱油、白砂糖、即墨老酒、辣椒油、麻辣酱、花椒粉、盐、香醋、味精、香菜各适量；制作方法是:一是鸡洗净切成块，放入锅中加入水、生姜、大蒜、葱花、生抽酱油、白砂糖、即墨老酒闷煮30分钟，把鸡块拿出后放入凉水中冷却，水一热就再次更换凉水，直至鸡块完全冷却；二是把适量的辣椒油、麻辣酱、花椒粉、盐、香醋、味精放入碗中搅匀；三是把鸡块均匀的摆放在大盘中，把调制好的配料均匀的撒在鸡块上，撒上香菜即可。技术效果本专利技术佐料丰富，集麻辣鲜香嫩爽于一身，不但口味独特，皮质嫩滑，脆而不腻，而且具有增强体力，补肾益精，提高人的免疫力的功效。【具体实施方式】准备成品山鸡一只、生姜、大蒜、葱花、生抽酱油、白砂糖、即墨老酒、辣椒油、麻辣酱、花椒粉、盐、香醋、味精、香菜各适量；一是鸡洗净切成块，放入锅中加入水、生姜、大蒜、葱花、生抽酱油、白砂糖、即墨老酒闷煮30分钟，把鸡块拿出后放入凉水中冷却，水一热就再次更换凉水，直至鸡块完全冷却；二是把适量的辣椒油、麻辣酱、花椒粉、盐、香醋、味精放入碗中搅匀；三是把鸡块均匀的摆放在大盘中，把调制好的配料均匀的撒在鸡块上，撒上香菜即可。【权利要求】1.，其特征是: 材料是:成品山鸡一只、生姜、大蒜、葱花、生抽酱油、白砂糖、即墨老酒、辣椒油、麻辣酱、花椒粉、盐、香醋、味精、香菜各适量； 制作方法是:一是鸡洗净切成块，放入锅中加入水、生姜、大蒜、葱花、生抽酱油、白砂糖、即墨老酒闷煮30分钟，把鸡块拿出后放入凉水中冷却，水一热就再次更换凉水，直至鸡块完全冷却；二是把适量的辣椒油、麻辣酱、花椒粉、盐、香醋、味精放入碗中搅匀；三是把鸡块均匀的摆放在大盘中，把调制好的配料均匀的撒在鸡块上，撒上香菜即可。【文档编号】A23L1/315GK103907947SQ201210598563【公开日】2014年7月9日 申请日期:2012年12月31日 优先权日:2012年12月31日 【专利技术者】赵瑞 申请人:赵瑞本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种口水鸡的新式做法，其特征是：材料是：成品山鸡一只、生姜、大蒜、葱花、生抽酱油、白砂糖、即墨老酒、辣椒油、麻辣酱、花椒粉、盐、香醋、味精、香菜各适量；制作方法是：一是鸡洗净切成块，放入锅中加入水、生姜、大蒜、葱花、生抽酱油、白砂糖、即墨老酒闷煮30分钟，把鸡块拿出后放入凉水中冷却，水一热就再次更换凉水，直至鸡块完全冷却；二是把适量的辣椒油、麻辣酱、花椒粉、盐、香醋、味精放入碗中搅匀；三是把鸡块均匀的摆放在大盘中，把调制好的配料均匀的撒在鸡块上，撒上香菜即可。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：赵瑞，
申请(专利权)人：赵瑞，
类型：发明
国别省市：山东;37