一种将蜂蜜加工成固体颗粒的工艺制造技术

本发明专利技术涉及一种将蜂蜜加工成固体颗粒的工艺，由如下的步骤完成：(1)向蜂蜜内添加卵磷脂，并加热至55℃；(2)混入蜂蜜重量30％的淀粉，在50℃下保温；(3)再经两个通入蒸汽的大轧辊内，在30s内脱水并压成薄片；(4)最后粉碎颗粒，并添加抗黏结剂，用塑料袋抽真空充气包装即可。本发明专利技术的有益效果是：可作为一种休闲保健食品直接冲调，也可作为基料用于其他食品如固体饮料、果酱、面包等加工，并且工艺简单、营养素含量高、速溶且安全卫生，具有非常广阔的开发前景。

【技术实现步骤摘要】
一种将蜂蜜加工成固体颗粒的工艺
本专利技术涉及食品加工领域，具体涉及一种将蜂蜜加工成固体颗粒的工艺。
技术介绍
蜂蜜是一种纯天然营养保健食品。我国是蜂蜜生产和出口大国。目前，商用蜂蜜大部分是以液体蜂蜜形式运销、加工和食用，产品非常容易吸水、结晶和发酵。因此，将蜂蜜加工成固体(粉末)具有非常广阔的开发和应用前景，必将产生巨大的经济效益和社会效益。
技术实现思路
综上所述，为了克服现有技术的不足，本专利技术所要解决的技术问题是提供一种将蜂蜜加工成固体颗粒的工艺。本专利技术解决上述技术问题的技术方案如下：一种将蜂蜜加工成固体颗粒的工艺，由如下的步骤完成：(1)向蜂蜜内添加卵磷脂，并加热至55℃；(2)混入蜂蜜重量30％的淀粉，在50℃下保温；(3)再经两个通入蒸汽的大轧辊内，在30s内脱水并压成薄片；(4)最后粉碎颗粒，并添加抗黏结剂，用塑料袋抽真空充气包装即可。进一步，步骤(2)中的保温时间为8-16h。进一步，步骤(3)中大轧辊内的温度为170℃。进一步，步骤(4)中抗黏结剂的硬脂酸钙或二氧化硅。本专利技术的有益效果是：可作为一种休闲保健食品直接冲调，也可作为基料用于其他食品如固体饮料、果酱、面包等加工，并且工艺简单、营养素含量高、速溶且安全卫生，具有非常广阔的开发前景。具体实施方式以下结合具体实例对本专利技术的原理和特征进行描述，所举实例只用于解释本专利技术，并非用于限定本专利技术的范围。实施例1一种将蜂蜜加工成固体颗粒的工艺，由如下的步骤完成：(1)向蜂蜜内添加适量的卵磷脂，并加热至55℃；(2)混入30％的淀粉，在50℃下保温8h；(3)再经两个通入蒸汽的大轧辊内(其温度在170℃)，在30s内脱水并压成薄片，(4)最后粉碎颗粒，并添加硬脂酸钙或二氧化硅等抗黏结剂，用塑料袋抽真空充气包装即可。实施例2一种将蜂蜜加工成固体颗粒的工艺，由如下的步骤完成：(1)向蜂蜜内添加适量的卵磷脂，并加热至55℃；(2)混入30％的淀粉，在50℃下保温12h；(3)再经两个通入蒸汽的大轧辊内(其温度在170℃)，在30s内脱水并压成薄片，(4)最后粉碎颗粒，并添加硬脂酸钙或二氧化硅等抗黏结剂，用塑料袋抽真空充气包装即可。实施例3一种将蜂蜜加工成固体颗粒的工艺，由如下的步骤完成：(1)向蜂蜜内添加适量的卵磷脂，并加热至55℃；(2)混入30％的淀粉，在50℃下保温16h；(3)再经两个通入蒸汽的大轧辊内(其温度在170℃)，在30s内脱水并压成薄片，(4)最后粉碎颗粒，并添加硬脂酸钙或二氧化硅等抗黏结剂，用塑料袋抽真空充气包装即可。以上所述仅为本专利技术的较佳实施例，并不用以限制本专利技术，凡在本专利技术的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本专利技术的保护范围之内。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种将蜂蜜加工成固体颗粒的工艺，其特征在于，由如下的步骤完成：(1)向蜂蜜内添加卵磷脂，并加热至55℃；(2)混入蜂蜜重量30％的淀粉，在50℃下保温；(3)再经两个通入蒸汽的大轧辊内，在30s内脱水并压成薄片；(4)最后粉碎颗粒，并添加抗黏结剂，用塑料袋抽真空充气包装即可。

【技术特征摘要】
1.一种将蜂蜜加工成固体颗粒的工艺，其特征在于，由如下的步骤完成：(1)向蜂蜜内添加卵磷脂，并加热至55℃；(2)混入蜂蜜重量30％的淀粉，在50℃下保温；(3)再经两个通入蒸汽的大轧辊内，在30s内脱水并压成薄片；(4)最后粉碎颗粒，并添加抗黏结剂，用塑料袋抽真空充气包装即可。2.根据权利要...

【专利技术属性】
技术研发人员：钟传新，王君，
申请(专利权)人：桂林浩新科技服务有限公司，
类型：发明
国别省市：广西,45