健胃补血粥及其制备方法技术

本发明专利技术提供一种健胃补血粥及其制备方法，用以下材料：红米10‑15份、黑米10‑13份、红枣0.1‑0.5份、马铃薯1‑4份、糯米2‑4份、金针菜3‑5份、咸萝卜干1‑3份、黑豆粉2‑3份、木薯粉0.5‑0.8份、卷心菜0.5‑1份、无花果1‑2份、砂仁0.3‑1.5份、薏仁0.2‑0.7份、白术0.1‑0.4份、陈皮0.1‑0.4份、蜂蜜1‑3份、胡椒粉0.4‑0.6份、红糖0.2‑0.7份，经过科学配伍，精心熬煮而成。本发明专利技术在原料中在原料中加入马铃薯、无花果、卷心菜、红米、金针菜、咸萝卜干、黑豆粉，使得煲出来的粥具有健胃补血的保健功能，香淳可口，老少皆宜，尤其适合贫血者食用。

Porridge for invigorating stomach and blood and preparation method thereof

The invention provides a stomach nourishing gruel and its preparation method, use the following materials: red rice 10 15 copies, 13 copies, 10 black rice red dates 0.1 0.5 copies, 4 copies, 1 potato glutinous rice 2 4, jinzhencai 3 5 copies, 3 copies of 1 salty dried radish, bean powder 2 3 copies, 0.8 copies, 0.5 cassava cabbage 0.5 1, fig 1 2 copies, 1.5 copies, 0.3 Amomum Adlay 0.2 0.7 copies, 0.4 copies, 0.1 Baizhu Chenpi 0.1 0.4 copies, 3 copies, 1 Honey pepper 0.4 0.6, brown sugar 0.2 0.7, through scientific compatibility, carefully boiled. The present invention in the raw material in the raw material with potato, figs, cabbage, red rice, day lily, salty dried radish, bean powder, made out of the pot of porridge has the stomach blood health care function, Xiang Chun delicious, all ages, especially for anemia edible.

【技术实现步骤摘要】
健胃补血粥及其制备方法
本专利技术涉及食品加工
，尤其涉及一种健胃补血粥及其制备方法。
技术介绍
老年人的肠胃通常不好，总会感觉没胃口，而且老年人肠胃功能退化，常常会出现消化不好的问题，他们认为不是大问题而不去调理，肠胃不好还会营养的吸收，进而会出现营养不良的问题，而且，老年人的造血功能衰退了，还容易出现贫血。因此，寻找一种能够健胃补血、又容易消化的粥来解决上述问题是十分有必要的。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种健胃补血粥，在原料中加入马铃薯、无花果、卷心菜、红米、金针菜、咸萝卜干、黑豆粉，经过科学配伍，使得煲出来的粥具有健胃补血的保健功能，香醇可口，尤其适合老年人食用。为达到上述目的，本专利技术采用以下技术方案：一种健胃补血粥，按重量份包括以下各组分：红米10-15份、黑米10-13份、红枣0.1-0.5份、马铃薯1-4份、糯米2-4份、金针菜3-5份、咸萝卜干1-3份、黑豆粉2-3份、木薯粉0.5-0.8份、卷心菜0.5-1份、无花果1-2份、砂仁0.3-1.5份、薏仁0.2-0.7份、白术0.1-0.4份、陈皮0.1-0.4份、蜂蜜1-3份、胡椒粉0.4-0.6份、红糖0.2-0.7份；所述健胃补血粥的制备方法，包括以下步骤：a.糯米淘洗两遍后，用温水浸泡1-2小时；b.红枣去核，开水浸泡10-40分钟；c.马铃薯去皮，切粒；d.卷心菜用榨汁机榨成汁；e.无花果、砂仁、薏仁、白术研磨成粉末；f.把红米、黑米、陈皮、咸萝卜干、黑豆粉和步骤a-e中的材料一起放入瓦煲中，加入清水，大火烧沸1-3分钟后，改用小火；g.再把金针菜、木薯粉加入瓦煲中拌匀，煲5-10分钟后，加入胡椒粉、红糖调味；h.待粥凉至20-40℃时，加入蜂蜜、少量盐拌匀，即得。进一步地，按重量份包括以下组分：红米12份、黑米10份、红枣0.2份、马铃薯2份、糯米2份、金针菜4份、咸萝卜干1份、黑豆粉2.3份、木薯粉0.6份、卷心菜0.5份、无花果1.5份、砂仁0.7份、薏仁0.5份、白术0.2份、陈皮0.2份、蜂蜜1份、胡椒粉0.4份、红糖0.3份。更进一步地，所述健胃补血粥还包括组分：赤小豆3-5份、冬瓜1-3份。进一步地，步骤f中，粥用小火煲3-5小时。本专利技术的有益效果为：马铃薯含丰富的维生素C，即使加热也不易被破坏，可强化胃壁，无花果可治溃疡及强健疲弱的肠胃，卷心菜有健脾养胃、解毒消肿的作用，因而，在原料中加入马铃薯、无花果和卷心菜使得煮出来的粥具有健胃养胃的保健功能；红米又名丹麯，色红如胭，消食活血，健脾燥胃，金针菜含铁量最大，卷心菜富含叶酸，而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用，咸萝卜干维生素B、铁质含量很高，黑豆粉可以生血、乌发，因而，加入这些材料，使得制备出来的粥具有补血的保健功能；砂仁、薏仁、白术这些中药的加入，使得制备出来的粥可以化湿开胃；而木薯粉的加入，一方面可以增加粥的粘稠度，另一方面又可以起到促进肠胃蠕动、减少粪便以及毒素在体内的积累，缓解糯米的滞胃特性。具体实施方式为使专利技术的目的、技术方案及优点更加清楚明白，以下举出优选实施例，对本专利技术进一步详细说明。然而，需要说明的是，说明书中列出的许多细节仅仅是为了使读者对本专利技术的一个或多个方面有一个透彻的理解，即便没有这些特定的细节也可以实现本专利技术的这些方面。实施例1本专利技术健胃补血粥，按重量份包括以下各组分：红米12份、黑米10份、红枣0.2份、马铃薯2份、糯米2份、金针菜4份、咸萝卜干1份、黑豆粉2.3份、木薯粉0.6份、卷心菜0.5份、无花果1.5份、砂仁0.7份、薏仁0.5份、白术0.2份、陈皮0.2份、蜂蜜1份、胡椒粉0.4份、红糖0.3份。所述健胃补血粥的制备方法，按以下步骤制得：a.糯米淘洗两遍后，用温水浸泡1小时；b.红枣去核，开水浸泡30分钟；c.马铃薯去皮，切粒；d.卷心菜用榨汁机榨成汁；e.无花果、砂仁、薏仁、白术研磨成100目以下粉末；f.把红米、黑米、陈皮、咸萝卜干、黑豆粉和步骤a-e中的材料一起放入瓦煲中，加入6倍的清水，大火烧沸1-3分钟后，改用小火煲3小时；g.再把金针菜、木薯粉加入瓦煲中拌匀，煲7分钟后，加入胡椒粉、红糖调味；h.待粥凉至30℃时，加入蜂蜜、0.1份盐拌匀，即得。实施例2本专利技术健胃补血粥，按重量份包括以下各组分：红米15份、黑米13份、红枣0.5份、马铃薯4份、糯米4份、金针菜份、咸萝卜干3份、黑豆粉2份、木薯粉0.5份、卷心菜0.5份、无花果1份、砂仁1份、薏仁0.5份、白术0.4份、陈皮0.4份、蜂蜜2份、胡椒粉0.6份、红糖0.7份。所述健胃补血粥的制备方法，按以下步骤制得：a.糯米淘洗两遍后，用温水浸泡1.5小时；b.红枣去核，开水浸泡35分钟；c.马铃薯去皮，切粒；d.卷心菜用榨汁机榨成汁；e.无花果、砂仁、薏仁、白术研磨成100目以下粉末；f.把红米、黑米、陈皮、咸萝卜干、黑豆粉和步骤a-e中的材料一起放入瓦煲中，加入10倍的清水，大火烧沸1-3分钟后，改用小火煲4.5小时；g.再把金针菜、木薯粉加入瓦煲中拌匀，煲10分钟后，加入胡椒粉、红糖调味；h.待粥凉至35℃时，加入蜂蜜、0.3份盐拌匀，即得。实施例3本专利技术健胃补血粥，按重量份包括以下各组分：红米12份、黑米10份、红枣0.2份、马铃薯2份、糯米2份、金针菜4份、咸萝卜干1份、黑豆粉2.3份、木薯粉0.6份、卷心菜0.5份、无花果1.5份、砂仁0.7份、薏仁0.5份、白术0.2份、陈皮0.2份、蜂蜜1份、胡椒粉0.4份、红糖0.3份、赤小豆3份、冬瓜1份。所述健胃补血粥的制备方法，按以下步骤制得：a.糯米淘洗两遍后，用温水浸泡1小时；b.红枣去核，开水浸泡30分钟；c.马铃薯去皮，切粒；冬瓜切成块；d.卷心菜用榨汁机榨成汁；e.无花果、砂仁、薏仁、白术研磨成100目以下粉末；f.把红米、黑米、陈皮、咸萝卜干、黑豆粉、赤小豆和步骤a-e中的材料一起放入瓦煲中，加入6倍的清水，大火烧沸1-3分钟后，改用小火煲3小时；g.再把金针菜、木薯粉加入瓦煲中拌匀，煲7分钟后，加入胡椒粉、红糖调味；h.待粥凉至30℃时，加入蜂蜜、0.1份盐拌匀，即得。在实施例3中，加入赤小豆、冬瓜，使得煲出来的粥具有消肿利水的作用。本专利技术人将上述实施例1-3所制得的粥，于2013年10月-2016年10月，在四川省成都市某养老院198位老年人进行了试验，本次试验共设置有3个试验组，每个试验组随机分配老年人进行调理。试验组1使用实例1所得的粥调理，试验组2使用实施例2所得的粥调理，试验组3使用实施例3所得的粥调理，设32例为对照组，对照组采用白粥调理。(期间如果有老人去世，则随机再选相应数量的老年人补充进入该组继续试验)具体如下：1.一般资料2.试验结果典型案例：案例1：李伯伯，68岁，成都市人，便秘，脾胃虚弱，食欲不振，食用本专利技术实施例1的粥，第1年每天早上吃一餐，第2-3年隔天中午吃一餐后，胃舒服多了，胃口开了，便秘有所缓解，排便正常了，食欲大增，吃什么都香。案例2：刘奶奶，72岁，巴中市人，营养性贫血，脸色苍白或萎黄、食欲不佳，经常头晕，食用本专利技术实施例2的粥，开始半年每天吃两餐，后面就每天吃一餐，半个月后脸色红润了，整个人都精神了，食欲增加，抵抗力也增强本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种健胃补血粥，其特征在于按重量份包括以下各组分：红米10‑15份、黑米10‑13份、红枣0.1‑0.5份、马铃薯1‑4份、糯米2‑4份、金针菜3‑5份、咸萝卜干1‑3份、黑豆粉2‑3份、木薯粉0.5‑0.8份、卷心菜0.5‑1份、无花果1‑2份、砂仁0.3‑1.5份、薏仁0.2‑0.7份、白术0.1‑0.4份、陈皮0.1‑0.4份、蜂蜜1‑3份、胡椒粉0.4‑0.6份、红糖0.2‑0.7份；所述健胃补血粥的制备方法，包括以下步骤：a.糯米淘洗两遍后，用温水浸泡1‑2小时；b.红枣去核，开水浸泡10‑40分钟；c.马铃薯去皮，切粒；d.卷心菜用榨汁机榨成汁；e.无花果、砂仁、薏仁、白术研磨成粉末；f.把红米、黑米、陈皮、咸萝卜干、黑豆粉和步骤a‑e中的材料一起放入瓦煲中，加入清水，大火烧沸1‑3分钟后，改用小火；g.再把金针菜、木薯粉加入瓦煲中拌匀，煲5‑10分钟后，加入胡椒粉、红糖调味；h.待粥凉至20‑40℃时，加入蜂蜜、少量盐拌匀，即得。

【技术特征摘要】
1.一种健胃补血粥，其特征在于按重量份包括以下各组分：红米10-15份、黑米10-13份、红枣0.1-0.5份、马铃薯1-4份、糯米2-4份、金针菜3-5份、咸萝卜干1-3份、黑豆粉2-3份、木薯粉0.5-0.8份、卷心菜0.5-1份、无花果1-2份、砂仁0.3-1.5份、薏仁0.2-0.7份、白术0.1-0.4份、陈皮0.1-0.4份、蜂蜜1-3份、胡椒粉0.4-0.6份、红糖0.2-0.7份；所述健胃补血粥的制备方法，包括以下步骤：a.糯米淘洗两遍后，用温水浸泡1-2小时；b.红枣去核，开水浸泡10-40分钟；c.马铃薯去皮，切粒；d.卷心菜用榨汁机榨成汁；e.无花果、砂仁、薏仁、白术研磨成粉末；f.把红米、黑米、陈皮、咸萝卜干、黑豆粉和步骤a-e中的材料一起放入瓦煲...

【专利技术属性】
技术研发人员：时皎皎，陈怡，林宁，黄蕾，
申请(专利权)人：泉州市永茂电子科技有限公司，
类型：发明
国别省市：福建,35