一种鸡皮糙米健胃粥及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种鸡皮糙米健胃粥，由下列重量份的原料制成：珍珠米65-76、糙米20-30、营养添加剂5-8、乌梅7-10、苹果13-14、生姜皮2-3.5、无花果3-5、香菜2-4、枇杷果13-14、冬瓜皮3-4、鸡皮7-8、咖喱2-3、虾头粉3-4、橘核粉2-3、水仙鳞茎2-3、葛根3-4、绿萝2.5-3.4、枸杞叶4-5、西河柳3-4、麻花4-5、香叶1.2-2.4、旱莲草2-3.3；本发明专利技术的粥馅加入了乌梅、苹果、鸡皮等成分，丰富了粥口感；还含有多种保健成分，例如香叶、水仙鳞茎、绿萝的加入，赋予了本发明专利技术很好的清热解毒、活血散瘀、健胃理气的作用。

【技术实现步骤摘要】

[0001 ] 本专利技术涉及一种保健粥，尤其涉及。
技术介绍
粥是我国的传统早餐，多采用稻米、小米或玉米等粮食煮制而成。但现有粥存在原料单一、工艺单一、口感单一、保健功能单一的缺陷，只是单纯的一种食品，无法迎合市场和消费者的需求，因此增加粥所富含的营养价值和保健价值正在成为主题。
技术实现思路
本专利技术克服了现有技术中的不足，提供了。 本专利技术是通过以下技术方案实现的:一种鸡皮糙米健胃粥，由下列重量份的原料制成: 珍珠米65-76、糙米20-30、营养添加剂5_8、乌梅7_10、苹果13-14、生姜皮2-3.5、无花果3_5、香菜2_4、批把果13_14、冬瓜皮3_4、鸡皮7_8、咖喱2_3、ife下头粉3_4、橘核粉2_3、水仙鳞茎2-3、葛根3-4、绿萝2.5-3.4、枸杞叶4_5、西河柳3_4、麻花4_5、香叶1.2-2.4、旱莲草 2-3.3 ；所述营养添加剂由下列重量份原料制成: 当归叶3-3.3、藕节2-2.4、菠萝叶3-4.4、莲房2-2.8、枣花蜜5_6、芝麻酱7_8、海苔片3-4、兔肉20-25，扇贝壳适量；制备方法为:(I)将当归叶、藕节等中草药混合入锅，加4-5倍的水小火熬煮30-40分钟，过滤除渣，得药液；(2)兔肉切厚片，取一片用小刀从肉片侧面切开口，挤入枣花蜜，再在肉片上下两面刷上芝麻酱，用海苔片包裹固定，置于一个扇贝壳上，余下肉片处理方法同上，将各个扇贝壳先上锅用药液熏蒸至熟，再入烤箱烘烤5-7分钟，取出肉片，切丁即得；一种鸡皮糙米健胃粥的制备方法，包括以下步骤:(1)将葛根、绿萝、枸杞叶等中草药加4-5倍的水文火煎煮30-35分钟，过滤分离，得药液；(2)鸡皮、香菜混合切碎，拌入咖喱、虾头粉，枇杷果去皮挖孔去核，塞入鸡皮，上锅用药液熏蒸10-15分钟，取出后，分离枇杷果与鸡皮，待用；(3)麻花磨粉，与橘核粉合并，取(I)所得枇杷果，与乌梅混合切丁，滚麻花橘核粉入油锅，煎炸10-20秒，取出待用；(4)苹果、水仙鳞茎混合榨汁，滤得汁液，加入生姜皮、冬瓜皮、无花果，混合入锅小火熬煮5-10分钟，滤得汁液，待用；(5)鸡皮、珍珠米、糙米混合倒入锅中，兑药液再加加3-5倍的水，烧煮至粘稠后加入步骤(3)、(4)所得物料及剩余物料，小火继续加热10-15分钟，即得。 本专利技术的优点是: 本专利技术的粥馅加入了乌梅、苹果、鸡皮等成分，丰富了粥口感；还含有多种保健成分，例如香叶、水仙鳞茎、绿萝的加入，赋予了本专利技术很好的清热解毒、活血散瘀、健胃理气的作用。 【具体实施方式】 下面结合实施例对本专利技术作进一步详细描述:实施例1:一种鸡皮糙米健胃粥，由下列重量份(斤)的原料制成:珍珠米76、糙米30、营养添加剂5、乌梅10、苹果14、生姜皮3.5、无花果5、香菜4、枇杷果14、冬瓜皮4、鸡皮8、咖喱3、虾头粉4、橘核粉3、水仙鳞茎3、葛根4、绿萝3.4、枸杞叶5、西河柳4、麻花5、香叶2.4、旱莲草3.3 ；所述营养添加剂由下列重量份原料制成:当归叶3.3、藕节2.4、菠萝叶3、莲房2、枣花蜜5、芝麻酱8、海苔片4、兔肉20，扇贝壳适量；制备方法为:(1)将当归叶、藕节等中草药混合入锅，加5倍的水小火熬煮35分钟，过滤除渣，得药液；(2)兔肉切厚片，取一片用小刀从肉片侧面切开口，挤入枣花蜜，再在肉片上下两面刷上芝麻酱，用海苔片包裹固定，置于一个扇贝壳上，余下肉片处理方法同上，将各个扇贝壳先上锅用药液熏蒸至熟，再入烤箱烘烤7分钟，取出肉片，切丁即得；一种鸡皮糙米健胃粥的制备方法，包括以下步骤:(1)将葛根、绿萝、枸杞叶等中草药加5倍的水文火煎煮35分钟，过滤分离，得药液；(2)鸡皮、香菜混合切碎，拌入咖喱、虾头粉，枇杷果去皮挖孔去核，塞入鸡皮，上锅用药液熏蒸15分钟，取出后，分离枇杷果与鸡皮，待用；(3)麻花磨粉，与橘核粉合并，取(I)所得枇杷果，与乌梅混合切丁，滚麻花橘核粉入油锅，煎炸10-20秒，取出待用；(4)苹果、水仙鳞茎混合榨汁，滤得汁液，加入生姜皮、冬瓜皮、无花果，混合入锅小火熬煮10分钟，滤得汁液，待用；(5)鸡皮、珍珠米、糙米混合倒入锅中，兑药液再加加5倍的水，烧煮至粘稠后加入步骤 (3),(4)所得物料及剩余物料，小火继续加热15分钟，即得。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种鸡皮糙米健胃粥，其特征在于由以下重量份的原料制成：珍珠米65‑76、糙米20‑30、营养添加剂5‑8、乌梅7‑10、苹果13‑14、生姜皮2‑3.5、无花果3‑5、香菜2‑4、枇杷果13‑14、冬瓜皮3‑4、鸡皮7‑8、咖喱2‑3、虾头粉3‑4、橘核粉2‑3、水仙鳞茎2‑3、葛根3‑4、绿萝2.5‑3.4、枸杞叶4‑5、西河柳3‑4、麻花4‑5、香叶1.2‑2.4、旱莲草2‑3.3；所述营养添加剂由下列重量份原料制成：当归叶3‑3.3、藕节2‑2.4、菠萝叶3‑4.4、莲房2‑2.8、枣花蜜5‑6、芝麻酱7‑8、海苔片3‑4、兔肉20‑25，扇贝壳适量；制备方法为：（1）将当归叶、藕节等中草药混合入锅，加4‑5倍的水小火熬煮30‑40分钟，过滤除渣，得药液；（2）兔肉切厚片，取一片用小刀从肉片侧面切开口，挤入枣花蜜，再在肉片上下两面刷上芝麻酱，用海苔片包裹固定，置于一个扇贝壳上，余下肉片处理方法同上，将各个扇贝壳先上锅用药液熏蒸至熟，再入烤箱烘烤5‑7分钟，取出肉片，切丁即得。

【技术特征摘要】
1.一种鸡皮糙米健胃粥，其特征在于由以下重量份的原料制成: 珍珠米65-76、糙米20-30、营养添加剂5-8、乌梅7-10、苹果13-14、生姜皮2-3.5、无花果3-5、香菜2-4、批把果13-14、冬瓜皮3-4、鸡皮7-8、咖喱2-3、师头粉3-4、橘核粉2-3、水仙鳞茎2-3、葛根3-4、绿萝2.5-3.4、枸杞叶4-5、西河柳3-4、麻花4-5、香叶1.2-2.4、旱莲草 2-3.3 ； 所述营养添加剂由下列重量份原料制成: 当归叶3-3.3、藕节2-2.4、菠萝叶3-4.4、莲房2-2.8、枣花蜜5-6、芝麻酱7-8、海苔片3-4、兔肉20-25，扇贝壳适量； 制备方法为:(1)将当归叶、藕节等中草药混合入锅，加4-5倍的水小火熬煮30-40分钟，过滤除渣，得药液； (2)兔肉切厚片，取一片用小刀从肉片侧面切开口，挤入枣花蜜，再在肉片上下两面刷上芝麻酱，用海苔片包裹固定，置于一...

【专利技术属性】
技术研发人员：秦义山，
申请(专利权)人：芜湖市好亦快食品有限公司三山分公司，
类型：发明
国别省市：安徽;34