【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及面条领域,具体设计一种。
技术介绍
由于螺旋藻特有的药用和营养价值,备受人们的亲睐。目前,人们的食品多种多样,在一定程度上满足了需要,但是,随着社会的发展,生活水平提高,人们的饮食要求也发生了改变,人们迫切要求既有营养功能又具有饮食功能的面食来满足需要。 螺旋藻也是一种光能自养型生物,其藻细胞中含有光合层片(类囊体)、维生素、粗蛋白、粗脂肪、碳水化合物、胡萝卜素等。螺旋藻含丰富的蛋白质,高达60-70%。螺旋藻含丰富的β胡萝卜素,为胡萝卜的15倍,为菠菜的40-60倍。螺旋藻含丰富的维生素BI,B2,B5,B6,B11,B12,C,E。B族维生素种类繁多,而且各具特殊的生理功能,缺乏其中的任何一种都可能导致疾病。螺旋藻含多种人体必需的微量元素,钙、镁、钠、钾、磷、碘、硒、铁、铜、锌等,缺铁会导致贫血,缺锌会导致发育不良;硒能激活DNA修复酶,刺激免疫球蛋白及抗体的产生,捕获自由基,降低或抵抗体内某些金属的毒性,抑制一些致癌物质的致癌作用。硒还能防止高山病。螺旋藻中所含的叶绿素A,有其独特的造血净血功能。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种。 为实现上述目的,本专利技术采用以下技术方案进行实施: 一种非油炸螺旋藻多营养面条生产工艺,所述面条按质量百分比,由面粉97.7-98.7%,燕麦粉0.1-0.3%,螺旋藻粉 0.5-1.5%,松花粉0.1-0.3%,精盐0.1-0.3%,食用喊面0.1-0.3%组成。 所述面条按质量百分比,由面粉98%,燕麦粉0.2%,螺旋藻粉1.2%,松花粉0.2%,精 ...
【技术保护点】
非油炸螺旋藻多营养面条生产工艺,其特征在于:所述面条按质量百分比,由面粉97.7‑98.7%,燕麦粉0.1‑0.3%,螺旋藻粉0.5‑1.5%,松花粉0.1‑0.3%,精盐0.1‑0.3%,食用碱面0.1‑0.3%组成。
【技术特征摘要】
1.非油炸螺旋藻多营养面条生产工艺,其特征在于:所述面条按质量百分比,由面粉97.7-98.7%,燕麦粉0.1-0.3%,螺旋藻粉0.5-1.5%,松花粉 0.1-0.3%,精盐0.1-0.3%,食用喊面0.1-0.3%组成。2.根据权利要求1所述的非油炸螺旋藻多营养面条生产工艺,其特征在于:所述面条按质量百分比,由面粉98%,燕麦粉0.2%,螺旋藻粉1.2%,松花粉0.2%,精盐0.2%,食用碱面0.2%组成。3.根据权利要求1所述的非油炸螺旋藻多营养面条制备方法,其特征在于:制备方法包括以下步骤: .51:按质量百分比取面粉98%,加入适量的温水混匀,在温度25-30°C的条件下和面10-25分钟...
【专利技术属性】
技术研发人员:毛杰,
申请(专利权)人:奉化拓升商贸有限公司,
类型:发明
国别省市:浙江;33
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