鱿鱼鱼糜泡沫分离装置制造方法及图纸

本实用新型专利技术涉及一种鱿鱼鱼糜泡沫分离装置，包括顶部开口的分离塔，分离塔侧壁底部设有鱿鱼鱼糜进口阀和碱式碳酸盐及压缩空气进口阀，鱿鱼鱼糜进口阀高于碱式碳酸盐及压缩空气进口阀，分离塔底端设有排水阀，分离塔内设有将分离塔分隔成上下两层的孔板，孔板与升降机构连接，孔板上布满用于沥水和形成气泡的通孔。该装置不用消耗水，鱿鱼蛋白与水分离充分，结构简单，成本低。

Foam separator for squid surimi

The utility model relates to a squid surimi foam separation device, including separation tower top opening, the side wall of the bottom column valve and squid surimi hydroxycarbonats and compressed air inlet valve, inlet valve is higher than that of squid surimi hydroxycarbonats and compressed air inlet valve, separation tower bottom is provided with a drainage valve, a separate separation tower the tower is divided into upper and lower plate two layer, hole plate is connected with the lifting mechanism, the orifice plate is covered with water and through holes are formed for bubble. The utility model has the advantages of no need to consume water, sufficient separation of squid protein and water, simple structure and low cost.

【技术实现步骤摘要】
鱿鱼鱼糜泡沫分离装置
本技术涉及一种食品加工设备，具体涉及一种鱿鱼鱼糜泡沫分离装置。
技术介绍
鱿鱼广泛分布于大西洋、印度洋及太平洋等海域，和其他海洋生物相比，具有生命周期较短、繁殖力强和资源恢复迅速等特性。鱿鱼的生产渔场远离陆地，受工业活动影响较少，无污染。随着世界传统底层渔业资源的普遍衰退以及人类对海洋蛋白质需求的不断增加，鱿鱼作为优质动物蛋白质的来源和新兴渔业越来越受到世界各国和地区的重视，被认为是未来最具开发潜力的渔业之一。同时原先主要经济鱿鱼品种，如北太平洋鱿鱼和阿根廷鱿鱼等产量呈现下降趋势，而秘鲁鱿鱼在总捕s捞产量占了近半量(42％)，成为近年以来发展势头最快一个新兴鱿鱼产业。但是由于秘鲁鱿鱼其独特的涩味、酸味(pH近4.3)和肉质粗糙，影响其风味和口感，且其个体规格不一，都大大影响了它的应用价值。为此研究开发合适的加工工艺对秘鲁鱿鱼进行加工储存具有重要的意义。专利技术专利ZL200510045473.4公开了一种生产秘鲁鱿鱼鱼糜的方法涉及采用传统的采肉、漂洗、精滤、脱水等工序制造秘鲁鱿鱼鱼糜工艺。专利技术专利ZL200610069588.1公开了一种生产冷冻鱿鱼鱼糜的工艺涉及用等电点沉淀方法制造秘鲁鱿鱼鱼糜工艺，工序有匀浆、酸溶、碱沉、离心、配料和冷冻步骤。专利技术专利201510977885.5公开了一种用磷酸化改性和泡沫分离法加工鱿鱼鱼糜的方法，在该方法中包括步骤“向磷酸化改性后的蛋白液中迅速加入碱式碳酸盐，以控制蛋白液最终pH在6.5～7.5，同时利用反应瞬间产生的大量气泡和蛋白质聚集作用实现鱿鱼蛋白与水的分离”。综上所知，为了克服秘鲁鱿鱼食用性差的问题，一般先是将其制作成鱼糜(蛋白浆)并调整pH值，然后将鱼糜中的鱿鱼蛋白与水分离，但是上述专利只提出了方法，并没有提供鱿鱼蛋白与水分离的装置，技术专利201520543067.X公开了一种新型鱼糜脱水机，其特征是由鱼糜脱水机架、鱼糜入口、脱水圆筒、脱水机主轴、窝轮、鱼糜出口、电动机、变速箱组成，通过离心作用脱除鱼糜中的水分。该脱水装置中存在以下问题：1)耗水量大；2)采用常规机械式脱水，蛋白质与水分离不完全，得到率低；3)装置结构复杂，成本高。
技术实现思路
本技术的目的是提供一种鱿鱼鱼糜泡沫分离装置，该装置不用消耗水，鱿鱼蛋白与水分离充分，结构简单，成本低。本技术所采用的技术方案是：一种鱿鱼鱼糜泡沫分离装置，包括顶部开口的分离塔，分离塔侧壁底部设有鱿鱼鱼糜进口阀和碱式碳酸盐及压缩空气进口阀，鱿鱼鱼糜进口阀高于碱式碳酸盐及压缩空气进口阀，分离塔底端设有排水阀，分离塔内设有将分离塔分隔成上下两层的孔板，孔板与升降机构连接，孔板上布满用于沥水和形成气泡的通孔。进一步地，分离塔由透明的有机玻璃制成。进一步地，分离塔侧壁上设有容积刻线。进一步地，孔板上的通孔的直径为1.5～2.5mm。进一步地，分离塔的径高比为1∶4～1∶6。本技术的有益效果是：1.工作时，通过升降机构调整孔板的位置，使孔板位于鱿鱼鱼糜进口阀和碱式碳酸盐及压缩空气进口阀之间，通过鱿鱼鱼糜进口阀向分离塔内加入鱿鱼鱼糜，鱿鱼鱼糜堆放在孔板上，通过碱式碳酸盐及压缩空气进口阀向分离塔内通入压缩空气和碱式碳酸盐，带有碱式碳酸盐的压缩空气从孔板的通孔中进入形成气泡，大量带有碱式碳酸盐的气泡作用在鱿鱼鱼糜上，使鱿鱼蛋白与水充分分离，分离后的水从通孔流出并经排水阀排出，分离后的鱿鱼蛋白堆放在孔板上，并在升降机构的带动下从分离塔顶部取出(在取出上升的过程中，由于重力加速度，可以进一步沥出里面的水)；该装置不用消耗水，鱿鱼蛋白与水分离充分，结构简单，成本低。2.分离塔采用透明的有机玻璃，可以对进入分离塔内鱿鱼蛋白与水的分离过程和分离界面进行观察(实时了解分离程度和孔板位置)。3.通过容积刻线的位置，可以判断加入的鱿鱼鱼糜的体积。4.当通孔直径为1.5～2.5mm时，压缩空气通过可以形成细密气泡、水分离后排出而鱿鱼蛋白不能排出。5.工作时，鱿鱼鱼糜近似填充满分离塔，鱿鱼鱼糜需要在保证与气泡充分接触的情况下能够尽可能的增加加工量，当分离塔径高比为1∶4～1∶6时，鱿鱼鱼糜的径高比约为1∶4～1∶6，此时，鱿鱼鱼糜既保证了与气泡充分接触又实现了尽可能多的加工量。附图说明图1是本技术实施例的结构示意图。图中：1-升降机构；2-分离塔；3-孔板；4-碱式碳酸盐及压缩空气进口阀；5-鱿鱼鱼糜进口阀；6-排水阀。具体实施方式下面结合附图和实施例对本技术作进一步的说明。如图1所示，一种鱿鱼鱼糜泡沫分离装置，包括顶部开口的分离塔2，分离塔2侧壁底部设有鱿鱼鱼糜进口阀5和碱式碳酸盐及压缩空气进口阀4，鱿鱼鱼糜进口阀5高于碱式碳酸盐及压缩空气进口阀4，分离塔2底端设有排水阀6，分离塔2内设有将分离塔2分隔成上下两层的孔板3，孔板3与升降机构1连接，孔板3上布满用于沥水和形成气泡的通孔。工作时，通过升降机构1调整孔板3的位置，使孔板3位于鱿鱼鱼糜进口阀5和碱式碳酸盐及压缩空气进口阀4之间，通过鱿鱼鱼糜进口阀4向分离塔2内加入(磷酸化后的)鱿鱼鱼糜，鱿鱼鱼糜堆放在孔板3上，通过碱式碳酸盐及压缩空气进口阀4向分离塔2内通入压缩空气(压缩空气为洁净无油空气，在本实施例中，压力为2～4bar，流量为4～6BV/h，即每小时压缩空气量为4～6倍分离塔2体积)和碱式碳酸盐，带有碱式碳酸盐的压缩空气从孔板3的通孔中进入形成气泡，大量带有碱式碳酸盐的气泡作用在鱿鱼鱼糜上，使鱿鱼蛋白与水充分分离，分离后的水从通孔流出并经排水阀6排出，分离后的鱿鱼蛋白堆放在孔板3上，并在升降机构1的带动下从分离塔2顶部取出(在取出上升的过程中，由于重力加速度，可以进一步沥出里面的水)；该装置不用消耗水，鱿鱼蛋白与水分离充分，结构简单，成本低。在本实施例中，分离塔2由透明的有机玻璃制成。分离塔2采用透明的有机玻璃，可以对进入分离塔2内鱿鱼蛋白与水的分离过程和分离界面进行观察(实时了解分离程度和孔板位置)。在本实施例中，分离塔2侧壁上设有容积刻线。通过容积刻线的位置，可以判断加入的鱿鱼鱼糜的体积。在本实施例中，孔板3上的通孔的直径为1.5～2.5mm。当通孔直径为1.5～2.5mm时，压缩空气通过可以形成细密气泡、水分离后排出而鱿鱼蛋白不能排出。在本实施例中，分离塔2的径高比为1∶4～1∶6。工作时，鱿鱼鱼糜近似填充满分离塔2，鱿鱼鱼糜需要在保证与气泡充分接触的情况下能够尽可能的增加加工量，当分离塔2径高比为1∶4～1∶6时，鱿鱼鱼糜的径高比约为1∶4～1∶6，此时，鱿鱼鱼糜既保证了与气泡充分接触又实现了尽可能多的加工量。应当理解的是，对本领域普通技术人员来说，可以根据上述说明加以改进或变换，而所有这些改进和变换都应属于本技术所附权利要求的保护范围。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种鱿鱼鱼糜泡沫分离装置，其特征在于：包括顶部开口的分离塔，分离塔侧壁底部设有鱿鱼鱼糜进口阀和碱式碳酸盐及压缩空气进口阀，鱿鱼鱼糜进口阀高于碱式碳酸盐及压缩空气进口阀，分离塔底端设有排水阀，分离塔内设有将分离塔分隔成上下两层的孔板，孔板与升降机构连接，孔板上布满用于沥水和形成气泡的通孔。

【技术特征摘要】
1.一种鱿鱼鱼糜泡沫分离装置，其特征在于：包括顶部开口的分离塔，分离塔侧壁底部设有鱿鱼鱼糜进口阀和碱式碳酸盐及压缩空气进口阀，鱿鱼鱼糜进口阀高于碱式碳酸盐及压缩空气进口阀，分离塔底端设有排水阀，分离塔内设有将分离塔分隔成上下两层的孔板，孔板与升降机构连接，孔板上布满用于沥水和形成气泡的通孔。2.如权利要求1所述的鱿鱼鱼...

【专利技术属性】
技术研发人员：任涛，陈春松，张凤娇，黎彩，李鑫淼，何秋生，
申请(专利权)人：武汉梁子湖水产品加工有限公司，
类型：新型
国别省市：湖北,42