鱼糜打浆机制造技术

本实用新型专利技术提供一种鱼糜打浆机，包括底座；设于所述底座的打浆桶、打浆结构以及控制电机；所述打浆桶摆动设于所述底座；所述打浆结构包括升降杆，横杆以及打浆刀，所述升降杆固定于所述底座，所述横杆固设于所述升降杆，所述打浆刀设于所述横杆的一端且位于所述打浆桶的正上方，所述打浆刀上间隔设有多个刀头，多个刀头呈两排间隔设置，所述打浆刀上设有可伸缩的刷头，所述刷头设于两拍所述刀头之间，所述刷头的长度等于所述打浆桶的半径。本实用新型专利技术的鱼糜打浆桶通过在所述打浆刀上设有可伸缩刷头，能将粘在所述打浆桶内壁的肉浆扫落，从而快速清洁所述打浆桶内壁。

【技术实现步骤摘要】

本技术涉及一种水产类食品生产装置，尤其涉及一种鱼糜打浆机。
技术介绍
日常生活中的肉丸如鱼丸、牛肉丸等是由肉酱制成，目前市场上的打浆设备主要为打浆机，适合大批量生产且能节省大量的时间和人力。对鱼糜打浆的主要目的是使得鱼糜中的蛋白质起胶，以便混合各种的调味料，从而做出味道各异的鱼丸，以符合消费者的不同需求。传统的打浆机主要有料桶以及打浆刀组成；然而传统的打浆机，由于料桶缺乏较好的平衡部位；故，在打浆的过程中，由于打浆刀的高速旋转容易使得料桶失去平衡而偏向一边，从而影响打浆刀对料桶内的肉进行均匀的地打浆，最终会影响到鱼糜的打浆效果。此外，由于肉浆具有一定的粘度，容易粘在料桶的内壁上。
技术实现思路
本技术提供一种能有效保持打浆桶平衡，从而使得打浆刀对打浆桶内的鱼糜进行均匀打浆，且能快速清洁打浆桶内壁的鱼糜打浆机。本技术采用的技术方案为：一种鱼糜打浆机，其包括：底座；设于所述底座的打浆桶、打浆结构以及控制电机；所述打浆桶摆动设于所述底座，所述打浆桶连接设有手摇柄；所述打浆结构包括升降杆，横杆以及打浆刀，所述升降杆固定于所述底座，所述横杆固设于所述升降杆，所述打浆刀设于所述横杆的一端且位于所述打浆桶的正上方，所述打浆刀上间隔设有多个刀头，多个刀头呈两排间隔设置，所述打浆刀上设有可伸缩的刷头，所述刷头设于两拍所述刀头之间，所述刷头的长度等于所述打浆桶的半径；所述控制电机设于所述打浆结构的一侧并电性连接所述打浆桶和所述打浆结构。进一步地，所述底座上设有两个固定部，所述打浆桶的两侧分别固定于两所述固定部，所述打浆桶可在两所述固定部上摆动。进一步地，所述打浆桶为偏心打浆桶。进一步地，所述底座包括固定底座和移动底座，所述打浆桶设于所述移动底座，所述控制电机和所述打浆结构设于所述固定底座。进一步地，所述打浆桶为双夹层结构，包括冷却夹层和真空夹层，所述真空夹层包裹在所述冷却夹层外。相较于现有技术，本技术的鱼糜打浆桶通过在所述打浆桶上连接设置一手摇柄，从而将所述打浆桶进行锁稳锁定，在打浆过程中，使得所述打浆桶保持平稳，不会因为所述打浆刀的高速转动而晃动，失去平衡偏向一边；所述打浆刀上设有可伸缩刷头，能将粘在所述打浆桶内壁的肉浆扫落，从而快速清洁所述打浆桶内壁。此外，所述打浆桶为偏心打浆桶，可通过设置原点偏心距，使所述打浆桶离心翻桶，拉长打浆距离，从而改善打浆效果；所述底座包括固定底座和移动底座，所述打浆桶设于所述移动底座，打浆好后的肉浆无需转移至另外一个料桶内，直接通过移动所述移动底座，将所述打浆桶连同打浆好后的肉浆送至下一道工序中进行加工，方便快捷；所述打浆桶为双夹层结构，包括冷却夹层和真空夹层，所述真空夹层包裹在所述冷却夹层外，所述冷却夹层能防止所述打浆刀在打浆的过程中产生的热量使得肉浆升温，能很好地为肉浆降温，保证肉质新鲜；同时，所述真空夹层起到保冷的作用，防止所述冷却夹层的温度快速散去。附图说明附图是用来提供对本技术的进一步理解，并构成说明书的一部分，与下面的具体实施方式一起用于解释本技术，但不应构成对本技术的限制。在附图中，图1：本技术鱼糜打浆机的立体图；图2：本技术鱼糜打浆机的另一立体图；图3：本技术打浆桶的剖视图；图4：本技术鱼糜打浆机工作状态图。各部件名称及其标号底座1固定底座10按钮101移动底座11万向轮110固定部12连接柱120手摇柄121打浆桶2冷却夹层20真空夹层21控制电机3控制面板30打浆结构4升降杆40横杆41打浆刀42刀头420刀柄421刷头422具体实施方式以下结合附图对本技术的具体实施方式进行详细说明。应当理解的是，此处所描述的具体实施方式仅用于说明和解释本技术，并不用于限制本技术。如图1至图3所示，本技术的鱼糜打浆机包括底座1，设于所述底座1的打浆结构4、打浆桶2以及控制电机3，所述控制电机3电性连接所述打浆结构4和所述打浆桶2。所述底座1包括移动底座11和固定底座10，所述移动底座11与所述固定底座10通过卡接的方式固定在一起，且所述移动底座11的下表面固定有多个万向轮110，便于移动所述移动底座11。此外，所述固定底座10上设有一个按钮101，直接按压所述按钮101可使得所述移动底座11和所述固定底座10分离。所述移动底座11上设有两个固定部12，所述打浆桶2的两侧分别通过一根连接柱120固定在两所述固定部12，且可在两所述固定部12上摆动。另，其中一个所述固定部12上设有手摇柄121，所述手柄连接至所述连接柱120，用以调节所述打浆桶2的平稳度。在打浆的过程中，通过摇动所述手摇柄121，使得所述连接柱120锁稳锁定所述打浆桶2，使所述打浆桶2保持平稳，不会因为打浆刀42的高速转动而晃动，失去平衡偏向一边。本技术中，可通过所述控制电机3控制所述打浆桶2进行摆动；通过所述控制电机3，将所述打浆桶2摆动至一个设定好的角度；无需人工对所述打浆桶2进行摆动，提高所述打浆桶2摆动角度的精确性。所述打浆结构4包括升降杆40，横杆41以及打浆刀42；所述升降杆40固定于所述固定底座10，所述横杆41固设于所述升降杆40，所述打浆刀42设于所述横杆41的一端且位于所述打浆桶2的正上方，所述打浆刀42的刀柄421上间隔设有多个刀头420，多个所述刀头420呈竖直两排设置在所述刀柄421上。可通过所述控制电机3控制所述升降杆40上升或下降，从而调整所述打浆刀42的高度。所述控制电机3上设有控制面板30，可通过所述控制面板30上的按键来进行控制所述打浆结构4和所述打浆桶2的各种运作。除此外，所述打浆刀42上设有刷头422，所述刷头422设于两排所述刀头420之间，所述刷头的长度等于所述打浆桶的半径，使得所述刷头422可以够到所述打浆桶的内壁面。不用时，可以卷起缩进所述打浆刀42的刀柄421内，使用时，从所述打浆刀42的刀柄421伸出，展开，把粘附在所述打浆桶2内壁上的肉浆扫下。如图1和图4所示，此外，所述打浆桶2为双夹层结构，包括冷却夹层20和真空夹层21，所述真空夹层21包裹在所述冷却夹层20外围。可以在所述冷却夹层20上放置冰块，防止所述打浆刀42在打浆的过程中，因高速旋转产生的热量使得肉浆升温，能很好地为肉浆降温，保证肉质新鲜；同时，所述真空夹层21起到保冷的作用，防止所述冷却夹层20的温度快速散去。所述打浆桶2为一个偏心打浆桶2，可通过设置原点偏心距，使所述打浆桶2离心翻桶，拉长打浆距离，从而改善打浆效果。所述打浆桶2的内壁面设有多条凸肋201，以增大鱼糜和所述打浆桶2的内壁的摩擦。如图2、图3和图5所示，本技术的鱼糜打浆机工作原理如下：首先通过所述控制电机3控制所述升降杆40下降，使得所述打浆刀42伸入所述打浆桶2内，摇动所述手摇柄121，使得所述连接柱120锁稳锁定所述打浆桶2，使所述打浆桶2保持平稳；按下所述所述控制面板30上的按钮101，使得所述打浆刀42高速旋转，多个所述刀头420对所述打浆桶2内的鱼糜进行均匀的打浆，使得鱼糜中的蛋白质起胶，以便混合各种的调味料，从而做出味道各异的鱼丸；打浆完成后，通过所述控制电机3控制所述升降杆40上升，离开所述打浆桶2；然后按压所述按钮101可使得所述移动底座11本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种鱼糜打浆机，其特征在于，包括：底座；设于所述底座的打浆桶、打浆结构以及控制电机；所述打浆桶摆动设于所述底座，所述打浆桶连接设有手摇柄；所述打浆结构包括升降杆，横杆以及打浆刀，所述升降杆固定于所述底座，所述横杆固设于所述升降杆，所述打浆刀设于所述横杆的一端且位于所述打浆桶的正上方，所述打浆刀上间隔设有多个刀头，多个刀头呈两排间隔设置，所述打浆刀上设有可伸缩的刷头，所述刷头设于两拍所述刀头之间，所述刷头的长度等于所述打浆桶的半径；所述控制电机设于所述打浆结构的一侧并电性连接所述打浆桶和所述打浆结构。

【技术特征摘要】
1.一种鱼糜打浆机，其特征在于，包括：底座；设于所述底座的打浆桶、打浆结构以及控制电机；所述打浆桶摆动设于所述底座，所述打浆桶连接设有手摇柄；所述打浆结构包括升降杆，横杆以及打浆刀，所述升降杆固定于所述底座，所述横杆固设于所述升降杆，所述打浆刀设于所述横杆的一端且位于所述打浆桶的正上方，所述打浆刀上间隔设有多个刀头，多个刀头呈两排间隔设置，所述打浆刀上设有可伸缩的刷头，所述刷头设于两拍所述刀头之间，所述刷头的长度等于所述打浆桶的半径；所述控制电机设于所述打浆结构的一侧并电性连接所述打浆桶和所述打...

【专利技术属性】
技术研发人员：冯均元，魏术光，
申请(专利权)人：广东浩洋速冻食品有限公司，
类型：新型
国别省市：广东;44