葛粉的工业化生产方法技术

本发明专利技术公开了一种葛粉的工业化生产方法，本方法所有工艺步骤以及原料、半成品、成品的输送均采用机器完成；其工艺步骤如下：①将葛根原料清洗去皮；②碎解；③筛分成乳浆与渣；④将乳浆分离成葛（淀）粉浆、水与泥浆：⑤将葛粉浆脱水：⑥将湿葛粉干燥；⑦回收干葛粉；⑧计量包装入库。本方法能连续化、大规模生产葛粉，产量大，葛粉回收率高，生产成本低，产品口感细腻。（*该技术在2021年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种葛粉(葛根淀粉)的生产方法，尤其是一种。葛，学名Pueraria Lobata，豆科常年藤本植物。葛粉具有清凉解热的作用，民间作为一种食品食用。葛根也是卫生部批准的药食兼用的食品。此外，也可把葛粉作为食品添加剂，制成葛面条、葛面包、葛粉丝、葛冻、葛冰淇淋等，深受消费者欢迎。很久以前，中国民间就有家庭作坊式生产葛粉的方法。葛根的主要成分是淀粉和纤维素，还含有黄酮类物质等。人工栽培葛根以淀粉为主，含量可达70％以上(干重)，野生葛根有两种一种称为柴葛，以纤维素为主，淀粉含量仅为15％～20％(干重)；另一种称为粉葛，淀粉含量可达20％～60％(干重)。此外，葛根表面一般泥沙较多，因此原有的家庭作坊式生产工艺就是将葛根清洗、粉碎后，用清水反复清洗，把淀粉从葛渣中洗出来，剩下的主要是葛根纤维，洗水的葛淀粉溶液经过长时间沉淀，然后再洗涤除泥沙，再反复沉淀，然后日晒干燥，即为成品。在湖南很多农民家里便是使用这种方法制取葛粉，其生产效率低下，加工成本很高，葛粉回收率很低。另有一些较大的厂家，如一年能加工20吨～30吨葛粉，基本上也是沿用的上述生产方法，只不过采用较大的厂房和本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种葛粉的工业化生产方法，其特征在于：所有工艺步骤以及原料、半成品、成品的输送均采用机器完成；所述生产方法包括下述顺序的步骤：将葛根原料清洗去皮；碎解；筛分成乳浆与渣；将乳浆分离成葛粉浆、水与泥浆；将葛粉浆脱水；将湿葛粉干燥；回收干葛粉。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：孙庆杰，
申请(专利权)人：湖南金健米业股份有限公司，
类型：发明
国别省市：43[中国|湖南]