The utility model relates to a liquor brewing equipment, in particular to a water circulation device, including pits, sprayer, pump, water collecting tank, the first and second conduits, and the bottom of the water collecting tank is communicated with the pit, the spray device comprises a connecting nozzle and the spray pipe, both ends the first conduit are respectively connected with the water collecting tank and pump entrance, the two ends of the second catheters were connected with the spray conduit and pump outlet, nozzle is arranged at the top of pit, the nozzle \back\ is composed of multiple components arranged in annular font tube, annular tube communicating. The pit at the bottom of the water recycling, sprayed into the pits in Zaopei surface, the water distribution is more uniform in Zaopei, promote the beneficial substances in yellow water by Zaopei absorption, at the same time due to water flow in Zaopei, prompting pits in different parts of the fermented grains temperature of small, uniform fermentation conditions then, improve the fermentation quality.
【技术实现步骤摘要】
一种黄水循环装置
本技术涉及白酒酿造设备,具体是一种黄水循环装置。
技术介绍
传统浓香型白酒生产过程中,黄水由于微生物的作用及糟醅自身携带的大量水分经下淋溶解和携带大量有机物的形一种棕黄色、微粘稠的浑浊液体,酸度很高,富含醋酸、丁酸、乳酸、己酸等酸类物质及其他醇、醛类物质,还含有乙酸乙酯、乳酸乙酯、己酸乙酯等白酒香味物质,及少量的残余淀粉、残糖和酒精、腐殖质和酵母菌体的自溶物、厌氧性微生物等,黄水和糟醅相互作用能很好的提升白酒的品质和对窖池的养护;同时黄水含有大量的水分及有机酸。现使用的喷淋器的喷管为“王”字型或者“米”字型,均为向外延伸的形式,内部液体是单一流向,不能形成一个回路,当喷管的喷口被封堵后,较难通过内部液体冲洗疏通,一旦发生堵塞清理较困难,及时开窖清理或者酿造完毕后清理势必影响白酒的酿造品质。
技术实现思路
本技术提供一种防喷管堵塞、可实时清洗、提高发酵质量的黄水循环装置。为实现上述目的,本技术采用如下技术方案:一种黄水循环装置,包括窖池、喷淋器、泵、黄水收集罐、第一导管和第二导管,所述窖池的底部与黄水收集罐相连通,所述喷淋器包括相连通的喷管和喷淋导管,所述第一导管两端分别与黄水收集罐和泵入口活动连接,所述第二导管两端分别与喷淋导管和泵出口活动连接,喷管设置在窖池顶部,所述喷管由多个成“回”字型排布的环形管组成,环形管间相互连通。优选的,所述窖池底部地面向黄水收集罐倾斜。优选的,所述窖池通过底部设有的过滤网与黄水收集罐连通。优选的,所述喷管设有圆形喷口,分布在喷管下半部两侧。优选的,所述喷口活动连接有喷嘴。优选的,所述环形管相邻间隔15-25cm。本 ...
【技术保护点】
一种黄水循环装置,其特征在于:包括窖池、喷淋器、泵、黄水收集罐、第一导管和第二导管,所述窖池的底部与黄水收集罐相连通,所述喷淋器包括相连通的喷管和喷淋导管,所述第一导管两端分别与黄水收集罐和泵入口活动连接,所述第二导管两端分别与喷淋导管和泵出口活动连接,喷管设置在窖池顶部,所述喷管由多个成“回”字型排布的环形管组成,环形管间相互连通。
【技术特征摘要】
1.一种黄水循环装置,其特征在于:包括窖池、喷淋器、泵、黄水收集罐、第一导管和第二导管,所述窖池的底部与黄水收集罐相连通,所述喷淋器包括相连通的喷管和喷淋导管,所述第一导管两端分别与黄水收集罐和泵入口活动连接,所述第二导管两端分别与喷淋导管和泵出口活动连接,喷管设置在窖池顶部,所述喷管由多个成“回”字型排布的环形管组成,环形管间相互连通。2.根据权利要求1所述黄水循环装置,其特...
【专利技术属性】
技术研发人员:陈云宗,周瑞平,陈泽军,张建,
申请(专利权)人:四川省宜宾市叙府酒业股份有限公司,
类型:新型
国别省市:四川,51
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