Methods alpha amylase inhibiting protein extracted from soy powder slurry, 1) of the bean powder slurry was centrifuged or coarse filter, get the mother liquor; 2) the first filtration equipment of the mother liquor by particles on the average particle size of more than 20 m of the interception rate greater than 99%, the mother liquor through the filter media filtration equipment first formed after the first filtrate; 3) the first second of the filtrate through the filtration equipment on the molecular weight of more than 20000 substances interception rate not less than 99.5%, the first filter medium filtrate through the second filter equipment after the formation of second filtrate, the first filtrate was second filter medium filtration equipment interception after the formation of second concentrated liquid; 4) of the second concentrated liquid drying, alpha amylase inhibiting protein is obtained; the second filtration pressure filtration equipment for 1 ~ 3bar, filtration temperature is 25 DEG C to 38 C; the recovery of the alpha amylase inhibitor protein rate greater than 80%.
【技术实现步骤摘要】
本专利技术属于α-淀粉酶抑制蛋白提取的
,尤其涉及一种从豆类粉末浆料中提取α-淀粉酶抑制蛋白的方法和设备。
技术介绍
淀粉阻断剂,即α-淀粉酶抑制剂,属于糖(苷)水解酶抑制剂的一种,在化学结构上,它们可以是蛋白质、多肽和碳水化合物,其中,α-淀粉酶抑制蛋白是α-淀粉酶的一种蛋白类抑制剂,主要存在于谷类、豆类以及其它较高等植物中,其中,豆类植物中的α-淀粉酶抑制蛋白含量较高。现有的从豆类粉末浆料中提取α-淀粉酶抑制蛋白的方法主要采用蒸发-干燥法,及首先通过蒸发得到α-淀粉酶抑制蛋白浓缩液,然后对该浓缩液进行干燥。该方法存在以下问题:1)主要采用蒸发的方式来浓缩,蒸发投资成本高,时间长且能耗高;2)蒸发过程的高温容易使酶抑制活性降低甚至失活;3)干燥后所得的产品中仍含有较多的豆类颗粒物。
技术实现思路
基于上述现有技术的不足,本专利技术所要解决的技术问题是提供一种新型的从豆类粉末浆料中提取α-淀粉酶抑制蛋白的方法,该方法工艺简单,能耗低,所得α-淀粉酶抑制蛋白的酶抑制活性较高且回收率高。本专利技术还要提供一种从豆类粉末浆料中提取α-淀粉酶抑制蛋白的设备。本专利技术解决上述技术问题所采用的技术方案如下:从豆类粉末浆料中提取α-淀粉酶抑制蛋白的方法,1)对所述豆类粉末浆料进行离心分离或粗滤,得到母液;2)将所述母液通过对平均粒径≥20μm的颗粒物的拦截率≥99%的第一过滤设备,所述母液穿过第一过滤设备的过滤介质后形成第一滤液;3)将所述第一滤液通过对分子量≥20000的物质的拦截率≥99.5%的第二过滤设备,所述第一滤液穿过第二过滤设备的过滤介质后形成第二滤液 ...
【技术保护点】
从豆类粉末浆料中提取α‑淀粉酶抑制蛋白的方法,包括以下步骤:1)对所述豆类粉末浆料进行离心分离或粗滤,得到母液;2)将所述母液通过对平均粒径≥20μm的颗粒物的拦截率≥99%的第一过滤设备(1),所述母液穿过第一过滤设备(1)的过滤介质后形成第一滤液;3)将所述第一滤液通过对分子量≥20000的物质的拦截率≥99.5%的第二过滤设备(2),所述第一滤液穿过第二过滤设备(2)的过滤介质后形成第二滤液,所述第一滤液被第二过滤设备(2)的过滤介质截留后形成第二浓缩液;4)对所述第二浓缩液进行干燥,即得到α‑淀粉酶抑制蛋白;所述第二过滤设备(2)的过滤压力为1~3bar,过滤温度为25℃~38℃;所述α‑淀粉酶抑制蛋白的回收率≥80%。
【技术特征摘要】
1.从豆类粉末浆料中提取α-淀粉酶抑制蛋白的方法,包括以下步骤:1)对所述豆类粉末浆料进行离心分离或粗滤,得到母液;2)将所述母液通过对平均粒径≥20μm的颗粒物的拦截率≥99%的第一过滤设备(1),所述母液穿过第一过滤设备(1)的过滤介质后形成第一滤液;3)将所述第一滤液通过对分子量≥20000的物质的拦截率≥99.5%的第二过滤设备(2),所述第一滤液穿过第二过滤设备(2)的过滤介质后形成第二滤液,所述第一滤液被第二过滤设备(2)的过滤介质截留后形成第二浓缩液;4)对所述第二浓缩液进行干燥,即得到α-淀粉酶抑制蛋白;所述第二过滤设备(2)的过滤压力为1~3bar,过滤温度为25℃~38℃;所述α-淀粉酶抑制蛋白的回收率≥80%。2.如权利要求1所述的从豆类粉末浆料中提取α-淀粉酶抑制蛋白的方法,其特征在于:所述第一过滤设备(1)为袋式过滤器,其过滤介质为PP棉。3.如权利要求1所述的从豆类粉末浆料中提取α-淀粉酶抑制蛋白的方法,其特征在于:所述第二过滤设备(2)为管式膜过滤器,其过滤介质为直径为8~20mm的管式超滤膜。4.如权利要求3所述的从豆类粉末浆料中提取α-淀粉酶抑制蛋白的方法,其特征在于:所述管式膜过滤器为内压型管式膜过滤器。5.如权利要求1所述的从豆类粉末浆料中提取α-淀粉酶抑制蛋白的方法,其特征在于:所述第二滤液回流至第一过滤设备(1)的母液入口。6.如权利...
【专利技术属性】
技术研发人员:宋岱峰,贺光辉,
申请(专利权)人:成都美富特膜科技有限公司,
类型:发明
国别省市:四川;51
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