The invention relates to a preparation method of an antibacterial high strength edible packaging film, which belongs to the technical field of edible packing film. The fresh egg white stir into the egg white solution, citric acid solution is dripped into the egg liquid and dispersing and mixing, heating, centrifugal separation to prepare modified extract, fresh silk and the sodium carbonate solution was mixed, degummed silk collecting cake after heating, and lithium bromide solution mixing the silk fibroin solution, the modified extract and silk fibroin solution mixed in ultrafiltration desalting, drying, milling and ultrafiltrates were collected after Tris and HCl buffer mixed, heated liquid film, and then with glycerol composite ultrasonic dispersion, deaeration, drying, coating, plastic film can be obtained. A type of high strength antimicrobial edible packaging film, edible packaging film prepared by the invention has good barrier properties, excellent mechanical properties, high dissolution rate, and effectively inhibit the reproduction of microorganisms and prolong the shelf life of food.
【技术实现步骤摘要】
一种抗菌高强型可食用包装膜的制备方法
本专利技术涉及一种抗菌高强型可食用包装膜的制备方法,属于食用包装膜
技术介绍
随着社会经济的高速发展和大众绿色消费意识的增强,塑料包装造成的环境污染问题及对人体健康带来的危害已日益受到国际社会的重视。面对严峻的污染及安全问题,各国开始努力寻找“绿色包装”材料来代替塑料包装,以期减少“白色污染”,提高包装安全性。所谓“绿色包装”,是指能够循环使用、再生利用或能在自然界降解腐烂,且在产品的整个生命周期中对人体及环境不造成公害的符合可持续发展原则的包装。可食性包装膜是指用天然可食性材料(如蛋白质、多糖、纤维素及其衍生物等)为原料,通过不同分子间的相互作用形成的具有功能特性的薄膜,可通过包裹、涂布、微胶囊等形式覆盖于食品表面(或内部)的,可以阻隔水气、其它气体或各种溶质的渗透,并起保护作用的薄层,防止食品在贮运过程中发生风味、质构等方面的变化,进而保证食品的质量,延长食品货架期,或降低包装成本。因而在食品工业方面具有广阔的应用前景。但到目前为止,几乎没有可食性包装膜能工业化生产和实现商业应用,其最重要原因是可食性膜机械强度不足和无热封性,同时可食性膜与传统塑料包装等相比,其隔绝微生物的能力不足,作为食品包装使用时,有微生物污染的风险。
技术实现思路
本专利技术主要解决的技术问题是:针对传统可食用包装膜存在机械强度低,隔绝微生物的能力不足,作为食品包装使用时,有微生物污染的风险的问题,提供了一种通过提取富含溶菌酶的蛋清液与高强性能的丝素蛋白复配,通过精制蛋清液中溶菌酶对微生物溶解与破坏,同时复合高强粘弹性的丝素蛋白,使细菌 ...
【技术保护点】
一种抗菌高强型可食用包装膜的制备方法,其特征在于具体制备步骤为:(1)收集新鲜蛋清,在450~600r/min下搅拌混合25~30min,待搅拌混合完成后,收集分散蛋清液,随后按质量比1:10,将质量分数15%柠檬酸溶液滴加至分散蛋清液中,搅拌混合并置于45~50℃下水浴加热25~30min,待水浴加热完成后,在3000~4000r/min下离心分离15~20min,收集上清液并用质量浓度10%氨水溶液调节pH至7.0,制备得改性提取液;(2)收集新鲜蚕丝,按质量比1:10,将新鲜蚕丝与质量分数0.5%碳酸钠溶液搅拌混合,随后加热至沸腾,保温反应25~30min后,过滤并收集滤饼,用去离子水洗涤3~5次后,收集得脱胶蚕丝,随后按质量比1:15,将脱胶蚕丝与10mol/L溴化锂溶液搅拌混合,在45~50℃下水浴加热45~60min,收集得丝素蛋白溶液;(3)随后按体积比1:2,将步骤(1)制备的改性提取液与丝素蛋白溶液搅拌混合,收集混合液并置于0.15~0.20MPa下,用截留量10000的超滤膜对其超滤脱盐处理1~2h,收集超滤液并真空冷冻干燥,碾磨制备得混合冻干粉;(4)按质量比1: ...
【技术特征摘要】
1.一种抗菌高强型可食用包装膜的制备方法,其特征在于具体制备步骤为:(1)收集新鲜蛋清,在450~600r/min下搅拌混合25~30min,待搅拌混合完成后,收集分散蛋清液,随后按质量比1:10,将质量分数15%柠檬酸溶液滴加至分散蛋清液中,搅拌混合并置于45~50℃下水浴加热25~30min,待水浴加热完成后,在3000~4000r/min下离心分离15~20min,收集上清液并用质量浓度10%氨水溶液调节pH至7.0,制备得改性提取液;(2)收集新鲜蚕丝,按质量比1:10,将新鲜蚕丝与质量分数0.5%碳酸钠溶液搅拌混合,随后加热至沸腾,保温反应25~30min后,过滤并收集滤饼,用去离子水洗涤3~5次后,收集得脱胶蚕丝,随后按质量比1:15,将脱胶蚕丝与10mol/L溴化锂溶液搅拌混合,在45~50℃下水...
【专利技术属性】
技术研发人员:王艳芹,赵成浩,
申请(专利权)人:常州市鼎日环保科技有限公司,
类型:发明
国别省市:江苏,32
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