一种具保健功能的可食用食品包装膜及其制备方法技术

本发明专利技术提供了一种具保健功能的可食用食品包装膜及其制备方法，包括以下重量份的组分：壳聚糖30‑40份、大豆分离蛋白20‑30份、羧甲基纤维素钠15‑25份、亚麻籽油15‑25份、聚乙烯醇10‑15份、山梨醇10‑20份、蜂胶6‑10份、谷朊粉6‑8份、茶多酚2‑4份、葡萄籽提取物2‑3份、叶黄素1‑2份；配方中原料均为食品级，不会改变食品的外观和风味，而且能随食品一起食用；配料中含有具有叶黄素，可缓解视力疲劳；含有亚麻籽油和葡萄籽提取物，具有抗氧化和增强免疫等保健功能，使得包装膜的功效显著；所得食品包装膜机械化强度好，韧性好，透气性好，茶多酚具有优良的抗菌性，可提高食品的保存期。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及包装材料
，具体涉及一种具保健功能的可食用食品包装膜及其制备方法。
技术介绍
目前，食品包装材料主要是塑料和纸质，塑料多采用聚苯乙烯为基材，延展性好，化学性质稳定由于它难以在自然环境中分解，容易产生有毒有害有异味的气体，成为环境污染的污染源之一，严重影响健康和污染环境；纸质包装材料是通过木浆制得，虽然可以食用，但其强度差，鱼水易破损、溶解，而且机械性强度较差，同时大量的砍伐破坏森林也对生态环境造成了巨大破坏；其余类型食品包装膜，功效也都比较单一，都无法满足食品市场的需求。因此，寻找具有天然无污染的材料来制备食品包装材料正成为研究重点。
技术实现思路
本专利技术的目的在于，提供一种具有缓解视力疲劳、抗氧化保健功能的可食用食品包装膜及其制备方法，具有良好的机械强度。为解决上述技术问题，实现上述目的，本专利技术的技术方案如下：本专利技术所述的一种，由以下重量份的组分组成：一种具保健功能的可食用食品包装膜，包括以下重量份的组分：壳聚糖30-40份、大豆分离蛋白20-30份、羧甲基纤维素钠15-25份、亚麻籽油15-25份、聚乙烯醇10-15份、山梨醇10-20份、蜂胶6-10份、谷朊粉6-8份、茶多酚2-4份、葡萄籽提取物2-3份、叶黄素1-2份；优选地，所述的一种具保健功能的可食用食品包装膜，包括以下重量份的组分：壳聚糖35份、大豆分离蛋白25份、羧甲基纤维素钠20份、亚麻籽油20份、聚乙烯醇12份、山梨醇15份、蜂胶8份、谷朊粉7份、茶多酚3份、葡萄籽提取物3份、叶黄素2份。优选地，所述壳聚糖为水溶性壳聚糖；优选地，所述葡萄籽提取物中原花青素含量95％以上；所述的一种具保健功能的可食用食品包装膜的制备方法，包括以下步骤：(1)将壳聚糖溶解于5倍重量的温度60℃水中，开启搅拌机以50-60r/min的速度搅拌均匀，然后过滤取滤液，得壳聚糖溶液；(2)将大豆分离蛋白和谷朊粉混合均匀后溶解于5倍重量的60℃水中，开启搅拌机以50-60r/min的速度搅拌均匀，然后过滤，取滤液调pH值使滤液的pH值为7.0-7.2；(3)将羧甲基纤维素钠溶解于10倍重量的60℃水中，开启搅拌机以50-60r/min的速度搅拌均匀，过滤取滤液即得羧甲基纤维素钠溶液；(4)将步骤(1)、步骤(2)、步骤(3)制得的溶液混合，搅拌均匀，在搅拌过程中缓慢加入亚麻籽油、聚乙烯醇、山梨醇、蜂胶和茶多酚、葡萄籽提取物、叶黄素，在60℃下开启搅拌机以50-60r/min的速度搅拌均匀，静置45-60分钟，制得成膜液；(5)对步骤(4)所得成膜液于均质速率4500～5500r/min均质分散6～10min；然后进行脱气处理，静置后再将均质脱气处理的成膜液注入成膜机构流延、干燥后揭膜即得所述食品包装膜。优选地，所述步骤(1)、步骤(2)、步骤(3)、步骤(4)中的搅拌机搅拌速率为60r/min；优选地，所述步骤(4)中的静置时间为45min；优选地，所述步骤(5)均质速率为5000r/min，均质分散8min；优选地，所述步骤(5)中干燥为真空干燥，温度60-70℃。本专利技术的有益效果是：配方中原料均为食品级，不会改变食品的外观和风味，而且能随食品一起食用；配料中含有具有叶黄素，可缓解视力疲劳；含有亚麻籽油和葡萄籽提取物，具有抗氧化和增强免疫等保健功能，使得包装膜的功效显著；所得食品包装膜机械化强度好，韧性好，透气性好，茶多酚具有优良的抗菌性，可提高食品的保存期。具体实施方式下面通过具体实施例对本专利技术做进一步的说明，但实施例并不限制本专利技术的保护范围。实施例1一种具保健功能的可食用食品包装膜，包括以下重量份的组分：水溶性壳聚糖30份、大豆分离蛋白20份、羧甲基纤维素钠15份、亚麻籽油15份、聚乙烯醇10份、山梨醇10份、蜂胶6份、谷朊粉6份、茶多酚2份、葡萄籽提取物2份、叶黄素1份；优选地，所述葡萄籽提取物中原花青素含量95％；其制备方法，包括以下步骤：(1)将水溶性壳聚糖30份溶解于150份温度60℃水中，开启搅拌机以50r/min的速度搅拌均匀，然后过滤取滤液，得壳聚糖溶液；(2)将大豆分离蛋白20份和谷朊粉6份混合均匀后溶解于130份温度60℃水中，开启搅拌机以50r/min的速度搅拌均匀，然后过滤，取滤液调pH值使滤液的pH值为7.0-7.2；(3)将羧甲基纤维素钠15份溶解于150份温度60℃水中，开启搅拌机以50r/min的速度搅拌均匀，过滤取滤液即得羧甲基纤维素钠溶液；(4)将步骤(1)、步骤(2)、步骤(3)制得的溶液混合，搅拌均匀，在搅拌过程中缓慢加入亚麻籽油15份、聚乙烯醇10份、山梨醇10份、蜂胶6份和茶多酚2份、葡萄籽提取物2份、叶黄素1份，在60℃下开启搅拌机以50r/min的速度搅拌均匀，静置45分钟，制得成膜液；(5)对步骤(4)所得成膜液于均质速率4500r/min均质分散6min；然后进行脱气处理，静置后再将均质脱气处理的成膜液注入成膜机构流延、温度60-70℃真空干燥后揭膜即得所述食品包装膜。实施例2一种具保健功能的可食用食品包装膜，包括以下重量份的组分：水溶性壳聚糖40份、大豆分离蛋白30份、羧甲基纤维素钠25份、亚麻籽油25份、聚乙烯醇15份、山梨醇20份、蜂胶10份、谷朊粉8份、茶多酚4份、葡萄籽提取物3份、叶黄素2份；优选地，所述葡萄籽提取物中原花青素含量95％；其制备方法，包括以下步骤：(1)将水溶性壳聚糖40份溶解于200份温度60℃水中，开启搅拌机以60r/min的速度搅拌均匀，然后过滤取滤液，得壳聚糖溶液；(2)将大豆分离蛋白30份和谷朊粉8份混合均匀后溶解于190份温度60℃水中，开启搅拌机以60r/min的速度搅拌均匀，然后过滤，取滤液调pH值使滤液的pH值为7.0-7.2；(3)将羧甲基纤维素钠25份溶解于250份温度60℃水中，开启搅拌机以60r/min的速度搅拌均匀，过滤取滤液即得羧甲基纤维素钠溶液；(4)将步骤(1)、步骤(2)、步骤(3)制得的溶液混合，搅拌均匀，在搅拌过程中缓慢加入亚麻籽油25份、聚乙烯醇15份、山梨醇20份、蜂胶10份和茶多酚4份、葡萄籽提取物3份、叶黄素2份，在60℃下开启搅拌机以60r/min的速度搅拌均匀，静置60分钟，制得成膜液；(5)对步骤(4)所得成膜液于均质速率5500r/min均质分散10min；然后进行脱气处理，静置后再将均质脱气处理的成膜液注入成膜机构流延、温度60-70℃真空干燥后揭膜即得所述食品包装膜。实施例3一种具保健功能的可食用食品包装膜，包括以下重量份的组分：壳聚糖35份、大豆分离蛋白25份、羧甲基纤维素钠20份、亚麻籽油20份、聚乙烯醇12份、山梨醇15份、蜂胶8份、谷朊粉7份、茶多酚3份、葡萄籽提取物3份、叶黄素2份；优选地，所述葡萄籽提取物中原花青素含量98％；其制备方法，包括以下步骤：(1)将水溶性壳聚糖35份溶解于175份温度60℃水中，开启搅拌机以60r/min的速度搅拌均匀，然后过滤取滤液，得壳聚糖溶液；(2)将大豆分离蛋白25份和谷朊粉7份混合均匀后溶解在160份温度60℃水中，开启搅拌机以60r/min的速度搅拌均匀，然后过滤，取滤液调pH值使滤液的pH值为7.0-7本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种具保健功能的可食用食品包装膜，其特征在于，包括以下重量份的组分：壳聚糖30‑40份、大豆分离蛋白20‑30份、羧甲基纤维素钠15‑25份、亚麻籽油15‑25份、聚乙烯醇10‑15份、山梨醇10‑20份、蜂胶6‑10份、谷朊粉6‑8份、茶多酚2‑4份、葡萄籽提取物2‑3份、叶黄素1‑2份。

【技术特征摘要】
1.一种具保健功能的可食用食品包装膜，其特征在于，包括以下重量份的组分：壳聚糖30-40份、大豆分离蛋白20-30份、羧甲基纤维素钠15-25份、亚麻籽油15-25份、聚乙烯醇10-15份、山梨醇10-20份、蜂胶6-10份、谷朊粉6-8份、茶多酚2-4份、葡萄籽提取物2-3份、叶黄素1-2份。2.如权利要求1所述的一种具保健功能的可食用食品包装膜，其特征在于，包括以下重量份的组分：壳聚糖35份、大豆分离蛋白25份、羧甲基纤维素钠20份、亚麻籽油20份、聚乙烯醇12份、山梨醇15份、蜂胶8份、谷朊粉7份、茶多酚3份、葡萄籽提取物3份、叶黄素2份。3.如权利要求1-2任意一项所述的一种具保健功能的可食用食品包装膜，其特征在于，所述壳聚糖为水溶性壳聚糖。4.如权利要求1-2任意一项所述的一种具保健功能的可食用食品包装膜，其特征在于，所述葡萄籽提取物中原花青素含量95%以上。5.一种如权利要求1-2任意一项所述的具保健功能的可食用食品包装膜的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)将壳聚糖溶解于5倍重量的温度60℃水中，开启搅拌机以50-60r/min的速度搅拌均匀，然后过滤取滤液，得壳聚糖溶液；(2)将大豆分离蛋白和谷朊粉混合均匀后溶解于5倍重量温度60℃水中，开启搅拌机以50-60r/min的速度搅拌均匀，然后过滤，取滤液调pH值使...

【专利技术属性】
技术研发人员：王向东，
申请(专利权)人：太仓市鸿运包装材料有限公司，
类型：发明
国别省市：江苏;32