多种微生物发酵肉鸡全价饲料及其制备方法和应用技术

本发明专利技术公开了多种微生物发酵肉鸡全价饲料及其制备方法，它是由芽孢菌、乳酸菌混菌组合而成；其中芽孢菌与乳酸菌混合接种量为6%~8%（v/w），芽孢菌与乳酸菌接种比例为2:1~3:1（v/v），芽孢菌Y1与芽孢菌Y2接种比例为2:1（v/v），乳酸菌L1和乳酸菌L2接种比例为1:2（v/v），加水量46%~56%（v/w），发酵温度范围为20 ℃~45℃。本发明专利技术制备的发酵肉鸡全价饲料使饲料乳酸含量达到4.0%以上，还原糖含量增加2倍，明显提高饲料的利用率，益生乳酸菌10

Multi microorganism fermented whole meat feed for broilers and preparation method and application thereof

The invention discloses a variety of microbial fermentation of broiler feed and preparation method thereof, which is composed of Bacillus, lactic acid bacteria and mixed bacteria; the bacteria and lactic acid bacteria Mixed Inoculation of 6%~8% (v/w), bacillus and Lactobacillus inoculation ratio was 2:1~3:1 (v/v), Bacillus Y1 and Bacillus Y2 inoculation ratio was 2:1 (v/v), lactic acid bacteria and lactic acid bacteria L1 L2 inoculation ratio was 1:2 (v/v) 46%~56% (v/w), the amount of water, the fermentation temperature range of 20 DEG ~45 deg. The fermented whole meat feed made by the invention enables the lactic acid content of the feed to reach more than 4%, and the content of the reducing sugar is increased by 2 times, and the utilization rate of the feed is obviously improved, and the probiotic lactic acid bacteria 10 is used

【技术实现步骤摘要】
多种微生物发酵肉鸡全价饲料及其制备方法和应用
本专利技术属于微生物发酵饲料
，具体涉及一种发酵肉鸡全价饲料及其制备方法。
技术介绍
抗生素作为动物饲料添加剂是由于它能调节畜禽肠道微生物菌群，抑制病原菌的生长，从而了降低动物的腹泻率，并且有利于饲料营养物质的消化和吸收，这将提高动物的生产性能以及提高饲料利用率。陈代文等试验表明，饲料中添加黄霉素降低了仔猪腹泻率，提高了饲料的利用率，增加了日增重。而且验证添加抗生素改变了肠道微生物数量，抑制一些能产生有害物质的微生物的生长。另外验证了抗生素可以降低肠壁的厚度，使得营养物质更加容易吸收。抗生素能够增强畜禽的免疫功能，比如促进免疫球蛋白的形成、增加淋巴细胞数量等。近几十年来由于抗生素不断的使用以及科学技术的不断发展，人们开始深刻的认识到抗生素长期并且大量应用带来的负面影响：(1)抗生素在畜产品，如肉、蛋、奶中残留，直接威胁着人类身体健康与安全。(2)抗生素的使用引起耐药菌株的产生，造成使用量日渐增多，而且由于耐药性，原有的抗生素已起不到作用，这给畜禽疾病的治疗带来很大麻烦。(3)抗生素的滥用会引起动物内源性感染或二重感染。(4)抗生素的长期而且不科学的大量使用，破坏了畜禽细胞免疫、体液免疫功能，从而使部分畜禽生产性能受到影响。(5)抗生素可破坏肠道先天免疫力，这也是引起耐抗生素细菌感染的原因。研究发现，尽管抗生素能够消灭肠道中的很多细菌，但也引起肠道先天免疫功能的损伤，这为耐抗生素细菌的繁殖提供了温床。发酵饲料的前身是微生态制剂，其概念最早由美国人Parker提出，从微生物生态学理论来说，微生态制剂能够调整肠道内微生态，维持肠道正常菌群数量和机体健康水平，它的代谢产物能选择性的促进肠道内正常菌群生长繁殖[29]。1908年，俄国的微生物学家诺贝尔奖获得者Meffichnikoff首先提出了细菌具有治疗腹泻的作用，研究得出乳酸杆菌对大肠杆菌具有抑制作用。从上世纪70年代，美国开始研究饲用微生物制剂，并取得了一些研究成果。自从美国开始使用饲用微生物以来，日本、瑞典等一些发达国家也相继开发使用益生素来替代抗生素的使用。到80年代，日本对已经对可适合应用的26种益生素深入研究。法国从1991年在市场销售已经大约50多种用于畜禽的益生菌，并在实际生产中取得良好的效果。另外德、英、丹麦等国家微生态制剂在仔猪、肉牛、鸡的饲料中已普遍使用。而我国对益生菌的研究比较晚，开始于80年代，在畜牧业中的应用则是最近几年才普及开来，这方面我们已经落后于西方发达国家。我国1992年成立微生态学会，并把益生菌及其应用技术列入国家“八五”科技攻关课题，经过近几年的研究，一些饲用微生物制剂在畜禽、水产养殖中取得了显著的作用和效果。此外我国还引进了日本EM微生物复合剂，在应用中也取得了很好的效果。发酵饲料是在人为控制的条件下，以植物性农副产品为主要原料，通过微生物自身的生长代谢作用，将饲料原料中难以消化的大分子物质降解成容易被畜禽消化吸收的养分，具体就是分解部分多糖、蛋白质和脂肪等大分子物质，生成有机酸、可溶性多肽等小分子物质，最终形成适口性好、营养丰富、活菌含量高的生物饲料。发酵饲料不仅能改善饲料原料中的营养成分，促进畜禽对营养成分的吸收，还能降解饲料原料中可能存在的有毒物质，同时还能减少甚至代替抗生素的使用，提高了动物的健康水平，从而保证了食品的安全性。
技术实现思路
本专利技术公开了多种微生物发酵肉鸡全价饲料的制备方法和应用，以取代抗生素的添加提高饲料利用率，增加肉鸡的免疫功能和生产性能。本专利技术公开的
技术实现思路
如下：一种用于发酵肉鸡全价饲料的液体菌液，其特征在于它是由芽孢菌、乳酸菌混菌组合而成；其中芽孢菌与乳酸菌接种比例为2:1~3:1（v/v），所述的芽孢菌指的是：芽孢菌Y1与芽孢菌Y2接种比例为2:1（v/v），乳酸菌指的是：乳酸菌L1和乳酸菌L2接种比例为1:2（v/v）；所述的芽孢菌Y1指的是枯草芽孢杆菌（CGMCC1.504），芽孢菌Y2指的是解淀粉芽孢杆菌（CGMCC3413），乳酸菌L1指的是嗜酸乳杆菌（CGMCC1.2686），乳酸菌L2指的是粪肠球菌（CGMCC1.130）。本专利技术进一步公开了采用液体菌液进行肉鸡全价饲料发酵的制备方法，其特征在于，包括以下步骤；1）将肉鸡全价植物性原料粉碎，与水混合均匀，外加水量46%~56%（v/w）；2）接种液体菌液，接种量为6%~8%（v/w），混合均匀后装入塑料桶或不锈钢桶内发酵；所述的液体菌液指的是：芽孢菌与乳酸菌，其接种比例为2:1~3:1（v/v）。所述步骤1）中，肉鸡全价饲料料粉碎粒度80%通过10-20目筛。植物性原料配比为：玉米粉:豆粕=3:2(w/w）；所述步骤2）中，发酵温度20℃～45℃，发酵时间为4天～10天，发酵肉鸡全价饲料使饲料乳酸含量达到4.0%以上，还原糖含量增加2倍，乳酸菌数达到109cfu/g，大肠杆菌检测不到。本专利技术更进一步公开了用于发酵肉鸡全价饲料的液体菌液，经该菌液发酵的肉鸡全价饲料可提高饲料的利用率，改善饲料风味方面的应用。特别是在制备无抗生素肉鸡制品方面的应用。实验结果显示：本专利技术制备的发酵肉鸡全价饲料使饲料乳酸含量达到4.0%以上，还原糖含量增加2倍，明显提高饲料的利用率，可替代抗生素的使用，改善动物的健康水平，比含抗生素全价肉鸡饲料料肉比降低6.1%。在改善饲料风味的同时，提高适口性，也增加了肉鸡的免疫功能和生产性能。从上面所述可以看出，本专利技术利用芽孢菌、乳酸菌混合发酵植物性原料，由此制备的发酵肉鸡全价饲料无任何抗生素添加，富含乳酸、蛋白质、小肽、多糖、维生素、矿物质及微量元素等营养物质，抗营养因子少，具有适口性好、易消化等特点，益生菌明显增多，以替代抗生素的添加提高饲料利用率，增加肉鸡的免疫功能。本专利技术更加详细的描述如下:：一、发酵菌种的筛选（1）筛选具有抑制性的菌株通过抑制有害肠道菌的实验对发酵饲料所用菌株进行筛选，不仅在发酵过程中起到抑制杂菌生长的作用，而且饲喂动物后也可在其肠道中发挥作用，防止肠道致病菌的生长。利用大肠杆菌和金黄色葡萄球菌作为指示菌，将其混入已放凉的培养基后倒平板，然后将活化好的24株菌点接到平板上，进行培养后观察是否产生抑菌圈，有抑菌圈的说明该菌株具有抑菌性能。编号为：1、2、3、4、5、6、10、14、16、19、20、21、22、23、24在大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的平板上都能形成抑菌圈。对具有抑菌性的菌株进行复筛，进一步确定抑菌性强的菌株。选择初筛中抑菌圈较为明显的几株菌，将活化后的菌株进行稀释涂布，利用金黄色葡萄球菌作为指示菌，观察单菌落形成的抑菌圈大小，计算抑菌圈直径与菌落直径的比值，比值大的说明抑菌能力强。选出菌株编号1、2、3、19、21、23均具有较强的抑菌能力。（2）产淀粉酶菌株的筛选大多数枯草芽孢杆菌在其发酵过程中能够产生淀粉酶，可以将淀粉转变为单糖或糊精，能使得动物容易对营养物质消化吸收。将具有抑菌性初筛后的菌株点接到淀粉培养基上培养后进行观察，有透明圈的说明该菌株能够产生淀粉酶。筛选菌株编号1、2、3、4、5、6、10、19、20、21、22、24都有透明圈，说明该菌株可以产淀粉酶。将产淀粉酶初筛实验中透明圈较为明显的菌株3、10本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种用于发酵肉鸡全价饲料的液体菌液，其特征在于它是由芽孢菌、乳酸菌混菌组合而成；其中芽孢菌与乳酸菌接种比例为2:1~3:1（v/v），所述的芽孢菌指的是：芽孢菌Y1与芽孢菌Y2接种比例为2:1（v/v），乳酸菌指的是：乳酸菌L1和乳酸菌L2接种比例为1:2（v/v）；所述的芽孢菌Y1指的是枯草芽孢杆菌（CGMCC 1.504），芽孢菌Y2指的是解淀粉芽孢杆菌（CGMCC3413），乳酸菌L1指的是嗜酸乳杆菌（CGMCC1.2686），乳酸菌L2指的是粪肠球菌（CGMCC1.130）。

【技术特征摘要】
1.一种用于发酵肉鸡全价饲料的液体菌液，其特征在于它是由芽孢菌、乳酸菌混菌组合而成；其中芽孢菌与乳酸菌接种比例为2:1~3:1（v/v），所述的芽孢菌指的是：芽孢菌Y1与芽孢菌Y2接种比例为2:1（v/v），乳酸菌指的是：乳酸菌L1和乳酸菌L2接种比例为1:2（v/v）；所述的芽孢菌Y1指的是枯草芽孢杆菌（CGMCC1.504），芽孢菌Y2指的是解淀粉芽孢杆菌（CGMCC3413），乳酸菌L1指的是嗜酸乳杆菌（CGMCC1.2686），乳酸菌L2指的是粪肠球菌（CGMCC1.130）。2.一种采用权利要求1所述液体菌液进行肉鸡全价饲料发酵的制备方法，其特征在于，包括以下步骤；1）将肉鸡全价植物性原料粉碎，与水混合均匀，外加水量46%~56%（v/w）；2）接种液体菌液，接种量为6%~8%（v/w），混合均...

【专利技术属性】
技术研发人员：郭宏，王德培，李洁，张孟阳，马鑫，杨建松，
申请(专利权)人：天津牧丰饲料有限公司，天津科技大学，
类型：发明
国别省市：天津,12