The invention belongs to the field of food processing, relates to the use of the Tibetan plateau yak milk as the main raw material, and Potentilla anserina with nutrition and health function of yak milk tea preparation method. Juema subjected to impurity removal, cleaning and drying, crushing and sieving powder obtained Juema yak milk powder; after sterilization, concentration, spray drying, cooling and sieving powder obtained from yak milk; Potentilla powder 7.4~11.2%, 22.8~38.0%, 10.8~19.2% yak milk powder, sweet potato powder, red dates lily powder 9.0~21.2% 9.4~ 13% powder, creamer and sugar 0.8~2.0% 8.6~13.0%, xanthan gum 0.2~1.0%, Lactobacillus 0.1~0.5%, over 80 mesh sieve, made of Potentilla yak milk tea products. The invention has the functions of thirst quenching, refreshing, strengthening the spleen and stomach, moistening the lung, relieving cough, moistening skin and beautifying the face. The invention of yak milk products are thick, Potentilla tissue with bright color, pleasant aroma, sweet and sour taste.
【技术实现步骤摘要】
一种蕨麻牦牛奶茶及其制备方法
本专利技术涉及一种奶茶产品,涉及一种添加蕨麻的牦牛奶茶制作方法,属于食品加工
技术介绍
牦牛奶是青藏高原上有“雪域之舟”的牦牛所产的奶,牦牛作为高海拔地区的动物,在氧气稀薄的世界屋脊,牦牛生长在无农药、抗生素及其他化学品污染的青藏高原,常年野牧于自然草场之上,并能兼食雪莲、虫草、贝母等功能性植物、饮用纯净冰山雪水,造就了绿色的牦牛奶,因此也被誉为“奶中极品”。牦牛奶具有“高浓度、高比重、高含量”的特点,含有大量的共轭亚油酸、蛋白质、乳糖、乳钙、乳铁蛋白、免疫球蛋白、不饱和脂肪酸、氨基酸、α-亚麻酸、花生四烯酸、维生素等营养物质,其中免疫球蛋白含量高于普通牛奶,能够帮助人体调节免疫力,提高抗病能力,同时它还是补钙的佳品,适用于哺乳期婴幼儿、孕产妇、中老年人、高强度劳动者、低抵抗力人群。蕨麻(拉丁学名:PotentillaanserinaL.),是蔷薇科委陵菜属的草本植物。其果实味道独特、口感细腻,富含大量的淀粉,以及蛋白质、维生素和人体必需的多种氨基酸、植物多糖,它具有较高的食用和药用价值,因其性平味甘,具有健脾益胃、生津止渴、收敛止血、益气补血等功效,适用于腹泻、脾虚、贫血、痔疮、营养不良、脾肾阳虚等病症。蕨麻因含有人体生长发育所需的各种营养素,长食之,有延年益寿的功效,被美誉为“人参果”。主要分布于我国的甘肃、四川、云南、青海、新疆、西藏等地。生长于海拔500~4100m的河岸、路边、山坡草地、草甸及河漫滩附近。在湿润寒冷地区生存能力为极强,常形成大面积群落。根向下延长,根下部膨大成纺锤形或椭圆形块根,其根富肉质, ...
【技术保护点】
一种蕨麻牦牛奶茶,其特征在于:该奶茶产品是由下述质量百分比的蕨麻粉、牦牛奶粉、辅料(红薯粉、百合粉、红枣粉)、配料(白砂糖、植脂末、黄原胶、乳酸菌素)按比例调配,充分混匀,过80目筛,包装所得产品,其中,蕨麻粉7.4~11.2%、牦牛奶粉22.8~38.0%、红薯粉10.8~19.2%、百合粉9.0~21.2%、红枣粉9.4~13.0%、植脂末0.8~2.0%、白砂糖8.6~13.0%、黄原胶0.2~1.0%、乳酸菌素0.1~0.5‰。
【技术特征摘要】
1.一种蕨麻牦牛奶茶,其特征在于:该奶茶产品是由下述质量百分比的蕨麻粉、牦牛奶粉、辅料(红薯粉、百合粉、红枣粉)、配料(白砂糖、植脂末、黄原胶、乳酸菌素)按比例调配,充分混匀,过80目筛,包装所得产品,其中,蕨麻粉7.4~11.2%、牦牛奶粉22.8~38.0%、红薯粉10.8~19.2%、百合粉9.0~21.2%、红枣粉9.4~13.0%、植脂末0.8~2.0%、白砂糖8.6~13.0%、黄原胶0.2~1.0%、乳酸菌素0.1~0.5‰。2.如权利要求1所述的一种蕨麻牦牛奶茶,其特征在于:所述蕨麻是指将采收的蕨麻、清洗、晒干,过筛分级所得的产品,符合GB/T28667-2012蕨麻的标准。3.如权利要求1所述的一种...
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