一株干巴菌菌株及其发酵得到的干巴菌菌丝体锌多糖及应用制造技术

本发明专利技术涉及菌丝体锌多糖技术领域，特别涉及一株干巴菌菌株TG‑1，保藏编号为CGMCC No.12977。干巴菌菌丝体锌多糖的制备方法：干巴菌菌株TG‑1在添加有锌盐的液体培养基中发酵，菌丝体经过分离，提取干巴菌菌丝体锌多糖。干巴菌菌丝体锌多糖在制备补锌抗衰老保健品中的用途。干巴菌菌株TG‑1具有很好的锌元素吸收转化能力，锌元素耐受能力，以及旺盛的菌丝体生长能力，在液体发酵时干巴菌TG‑1可以很好的富集锌元素。因此，干巴菌菌株TG‑1对干巴菌菌丝体锌多糖的生产以及提高锌多糖中锌的含量具有非常重要的意义。

A strain of dry mycelium zinc ganba bacteria strain and its fermentation of polysaccharide and its application

The present invention relates to mycelium polysaccharide zinc technical field, in particular to a strain of dry fungus strain TG 1, the preservation number is CGMCC No.12977. Dry mycelium polysaccharide zinc preparation method: ganba bacteria strain TG 1 adding zinc salt liquid medium fermentation, mycelium after separation, extraction of dry mycelium polysaccharide zinc. The use of dry mycelium polysaccharide in preparation of zinc zinc anti-aging health products. Ganba bacteria strain TG 1 has the capability of converting elements of good absorption of zinc, zinc tolerance, and vigorous growth of mycelium in liquid fermentation ability, TG 1 can ganba bacteria enrichment zinc good. Therefore, the production of 1 ganba bacteria strain TG dry mycelium polysaccharide zinc has very important significance to improve the content of polysaccharide in zinc and zinc.

【技术实现步骤摘要】
一株干巴菌菌株及其发酵得到的干巴菌菌丝体锌多糖及应用
本专利技术涉及菌丝体多糖
，特别涉及一株干巴菌菌株，还涉及此菌株液体发酵得到的干巴菌菌丝体锌多糖，及干巴菌菌丝体锌多糖的应用。
技术介绍
锌是人体内执行生理功能最多的必须微量元素，广泛参与酶活性调控、物质代谢、基因表达调控、免疫系统调控、激素调节等一系列生物学过程。但是锌元素不能在体内合成和储存，只能通过每天补充获得，而每天在膳食中获得的锌元素往往不能满足人们的生理需要。据报道，世界上50%的人口面临锌摄入量不足的风险。缺锌引起的营养失衡问题是目前世界上面临的主要营养健康问题之一。由于锌元素的重要生理作用，多年来人们一直致力于研发更好的补锌产品，补锌产品不断的更新换代。第一代补锌产品为硫酸锌等无机锌盐。无机锌盐生物利用率低，服用后副作用较多，已经被逐渐淘汰。第二代补锌产品为葡萄糖酸锌等有机酸锌。有机酸锌会产生肠胃刺激，对其他微量元素的吸收容易产生拮抗作用，更不适于糖尿病人补锌。第三代补锌产品为氨基酸螯合锌。氨基酸螯合锌的生产工艺并不完善，存在蛋白原料成本高、蛋白分解要求高、有机溶剂消耗量大和对环境污染严重等问题。目前，生物态有机锌是补锌产品研制与开发的主流。微生物可以将环境中的无机锌吸收转化为微生物细胞内的生物态有机锌，这种生物态有机锌没有任何毒副作用、更加易于吸收、生物利用率高。食用真菌有很强的吸收转化微量元素的特性，以食用真菌为载体进行微量元素的生物富集已经逐渐引起人们的重视。食用真菌富集锌元素可以通过固体栽培获得富锌子实体或液体发酵培养获得富锌菌丝体这两条途径实现。其中，液体发酵培养有明显的优越性。液体发酵不仅具有生产周期短，菌丝体产量高，多糖等活性成分含量高，对锌等金属元素的有效富集率高的优点。而且可以进行大规模生产和连续化生产，没有实现人工栽培的食用真菌品种也可以通过液体发酵技术获得有价值的代谢产物。因此，液体发酵技术有利于食用真菌产业从劳动密集型产业向技术密集型产业转变，并有利于提高食用真菌产品的附加值。近年来的研究表明，食用真菌吸收富集锌元素后会形成锌蛋白和锌多糖等富锌有机物，从而将环境中的无机锌吸收转化形成锌多糖。食用真菌多糖本身具有降血糖、降血脂、抗衰老、抗氧化、提高免疫力、提高记忆力、抗肿瘤、保护肝脏等广泛的生物学功效。而锌多糖是食用真菌将无机锌转化成有机锌的有效形式之一，并且它是一种有机锌-多糖配合物，兼有多糖与有机锌两者的活性，表现出高于单一多糖或单一锌的生物活性。本课题组研究发现干巴菌在液体发酵培养时菌丝体生长旺盛，对锌元素的耐受和吸收能力强。干巴菌（ThelephoraganbajunZang）为革菌属（Thelephora）真菌，异香浓郁，珍贵稀少，仅仅分布在我国滇中800～2300m高海拔地区的弱酸性红壤地面上，与松树有外生菌根关系，目前人工栽培尚未成功。干巴菌不仅口感好而且营养价值极高，可以增强人体的免疫功能，每年7～10月份干巴菌上市時总是供不应求，优质干巴菌市场价格如今已经上涨到了2000元/kg。由于其分布的局限性，国内外对干巴菌的研究极为有限，主要集中在干巴菌的分类、菌种分离、菌种鉴定和生态环境等方面。因此，干巴菌是一种具有极高经济价值及营养价值的亟待研究开发的菌种资源。CN103719833A公开了一种富硒干巴菌粉，以干巴菌菌丝为原料，经过干燥、研磨步骤制备得到。但其说明书中没有记载硒的存在形式，也就无法判断此种形式的硒是否易被人体吸收。目前未见干巴菌液体发酵制备干巴菌菌丝体锌多糖及活性研究的报道。
技术实现思路
为了解决以上现有技术中补锌产品效果差、不易吸收、肠胃刺激、生物利用度不高的问题，本申请提供了一株菌丝体锌多糖产量高并且锌多糖中锌元素含量高的干巴菌（ThelephoraganbajunZang）菌株TG-1。本专利技术还提供了干巴菌菌株TG-1发酵得到的干巴菌菌丝体锌多糖及制备方法。本专利技术还提供了干巴菌菌丝体锌多糖的应用。本专利技术是通过以下步骤得到的：一株干巴菌菌株TG-1，其保藏编号为CGMCCNo.12977。干巴菌菌株TG-1发酵得到的干巴菌菌丝体锌多糖，干巴菌菌株TG-1CGMCCNo.12977在添加有锌盐的液体培养基中发酵，菌丝体经过分离，提取干巴菌菌丝体锌多糖。干巴菌菌丝体锌多糖的锌含量为1000～15000mg/kg。所述的干巴菌菌丝体锌多糖，液体培养基中优选锌盐为硫酸锌、醋酸锌、氯化锌或氧化锌。所述的干巴菌菌丝体锌多糖，优选添加有锌盐的液体培养基中含有马铃薯150～250g/L，葡萄糖15～25g/L，硫酸镁0.5～2.5g/L，磷酸二氢钾0.5～2.5g/L，锌浓度50～600mg/L，在15～35℃发酵培养。所述的干巴菌菌丝体锌多糖，菌丝体经过分离，提取干巴菌菌丝体锌多糖的优选操作如下：（1）将菌丝体分离后冻干或烘干，并粉碎得到干巴菌富锌菌丝体粉末；（2）干巴菌富锌菌丝体粉末与去离子水以1﹕10～1﹕30的比例混合，调节pH值为7～9，超声波破碎，超声功率为100～800w，超声时间为5～20min，然后置于40～100℃水浴中，提取1～3h，离心取上清液；（3）离心后的富锌菌丝体残渣按步骤（2）再提取2～4次，合并上清液；（4）采用下述方法中的一种：①将上清液浓缩至原体积的3/4～1/2，上清液中加入1～3倍体积乙醇，静置至沉淀完全析出，3000～15000r/min离心5～15min，弃上清并于40～60℃条件下烘干，获得干巴菌锌多糖。②将上清液浓缩至原体积的3/4～1/2，上清液中加入1～3倍体积乙醇，静置至沉淀完全析出，3000～15000r/min离心5～15min，弃上清并于40～60℃条件下烘干，烘干后再次溶解，离心（3000～15000r/min，5～15min），上清液除蛋白，冻干，获得干巴菌锌多糖。所述的干巴菌菌丝体锌多糖在制备补锌抗衰老保健品中的用途。所述的用途，优选所述的保健品是具有清除自由基、抗氧化作用的保健品。本专利技术的有益效果：1）在液体发酵时干巴菌菌株TG-1具有很好的锌元素吸收转化能力，锌元素耐受能力（锌耐受浓度可以达到50～600mg/L），以及旺盛的菌丝体生长能力。干巴菌TG-1可以很好的富集锌元素，制备锌多糖，锌多糖中锌含量可以达到1000～15000mg/kg。因此，干巴菌菌株TG-1对干巴菌菌丝体锌多糖的生产以及提高锌多糖中锌的含量具有非常重要的意义；2）利用液体发酵途径，制备干巴菌菌丝体锌多糖，为干巴菌的资源化利用提供了一条有效途径；3）干巴菌菌丝体锌多糖具有显著的还原力和清除超氧阴离子自由基、羟基自由基和DPPH自由基的能力，可以显著提高衰老小鼠体内的抗氧化酶活性，同时降低小鼠体内的脂质过氧化水平。菌种保藏信息保藏时间：2016年9月23日，保藏单位：中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号：CGMCCNo.12977，保藏单位地址：北京市朝阳区北辰西路1号院3号中国科学院微生物研究所，邮政编码：100101分类命名：干巴菌Thelephoraganbajun。附图说明图1干巴菌菌株TG-1锌元素的富集能力，图2干巴菌菌株TG-2锌元素的富集能力，图3干巴菌菌株TG-3锌元素的富集能力，图4干巴菌菌株TG-4锌本文档来自技高网...

【技术保护点】
一株干巴菌菌株TG‑1，其特征在于其保藏编号为CGMCC No. 12977。

【技术特征摘要】
1.一株干巴菌菌株TG-1，其特征在于其保藏编号为CGMCCNo.12977。2.一种干巴菌菌株TG-1发酵得到的干巴菌菌丝体锌多糖，其特征在于干巴菌菌株TG-1在添加有锌盐的液体培养基中发酵，菌丝体经过分离，提取干巴菌菌丝体锌多糖。3.根据权利要求2所述的干巴菌菌丝体锌多糖，其特征在于干巴菌菌丝体锌多糖中锌含量为1000～15000mg/kg。4.根据权利要求2所述的干巴菌菌丝体锌多糖，其特征在于锌盐为硫酸锌、醋酸锌、氯化锌或氧化锌。5.根据权利要求2所述的干巴菌菌丝体锌多糖，其特征在于添加有锌盐的液体培养基中含有马铃薯150～250g/L，葡萄糖15～25g/L，硫酸镁0.5～2.5g/L，磷酸二氢钾0.5～2.5g/L，锌浓度50～600mg/L，在15～30℃发酵培养。6.根据权利要求2所述的干巴菌菌丝体锌多糖，其特征在于菌丝体经过分离，提取干巴菌菌丝体锌多糖操作如下：（1）将菌丝体分离后冻干或烘干，并粉碎得到干巴菌富锌菌丝体粉末；（2）干巴菌富锌菌丝体粉末与去离子水以1﹕10～1﹕30的比例混合，调节pH值为7～9，超声波破...

【专利技术属性】
技术研发人员：郑岚，杨俊慧，杨艳，蔡雷，马润隆，刘庆艾，
申请(专利权)人：山东省科学院生物研究所，
类型：发明
国别省市：山东,37