一种降血脂的鱼油微胶囊及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种降血脂的鱼油微胶囊及其制备方法，属于保健品技术领域。该鱼油微胶囊由如下按重量份数计的成分组成：60‑90份鳗鱼鱼油、5‑25份鲨鱼肝油和0.1‑8份维生素E。本发明专利技术具有优异的降血脂作用，增加人体免疫力，清除体内代谢的过氧化物，且容易被人体吸收；而且采用微胶囊包复技术将鱼油包复，对鱼油持有率达86％以上，且可防止氧气、光照等造成鱼油氧化变质，掩盖鱼腥味，便于食品加工和保存，使其可以作为食品添加剂添加到不同食品中，增加其附加值。

Fish oil microcapsule capable of reducing blood fat and preparation method thereof

The invention discloses a fish oil micro capsule for reducing blood fat and a preparation method thereof, belonging to the technical field of health care products. The composition of the microcapsule comprises the following components by weight: 60 90 copies, 25 copies of eel fish oil 5 and 0.1 8 shark Cod Liver Oil vitamin E. The present invention has excellent hypolipidemic effect, increase immunity, remove metabolic peroxides, easily absorbed by the human body; and the microcapsule coating technology will wrap to hold fish oil, fish oil rate reached more than 86%, and can prevent oxygen and light caused by the oxidation of fish oil, cover up the smell of fish, for food processing and preservation, so that it can be added to various foods as a food additive, increase their added value.

【技术实现步骤摘要】
一种降血脂的鱼油微胶囊及其制备方法
本专利技术属于保健品
，特别涉及一种降血脂的鱼油微胶囊及其制备方法。
技术介绍
脂肪酸是人体必需的营养物质之一。PUFAs(不饱和脂肪酸)主要包括w-3和w-6两个系列，但w-3不饱和脂肪酸(w-3PUFAs)不能由人体合成，主要由海洋生物供给。w-3不饱和脂肪酸(w-3PUFAs)属于长链不饱和脂肪酸，主要包括EPA(二十碳五烯酸)和DHA(二十二碳六烯酸)。目前，医学发现w-3PUFAs具有广泛而重要的生物学功能，主要包括稳定细胞膜功能、调控基因表达、维持细胞因子和脂蛋白平衡，其在心血管疾病、减少肿瘤、开发婴儿智力和抗衰老等方面。鱼油富含EPA和DHA，是目前市场常见的保健品之一。其中，鳗鱼鱼油中还富含AKGs(烷氧基甘油)，具有以下两大作用：①刺激免疫细胞的生成，提高白细胞、淋巴细胞和血小板的数量，并促进免疫细胞活化、增强机体的免疫功能；②AKGs是一种强力的抗氧化剂，对清除细胞内的自由基有着独特功效。w-3PUFAs能减少血浆甘油三酯的生成和清除，降低低密度酯蛋白胆固醇和极低密度脂蛋白胆固醇，升高高密度脂蛋白胆固醇。其中，起到主要作用的是EPA和DHA。EPA、DHA(廿二碳五烯酸和廿二碳六烯酸)结合维生素E能有效保护和增强原有前列环素T与血栓素A平衡的功能，并且通过增强高密度脂蛋白(HDL)的氧化耐受性和保护血管内皮依赖舒张因子(DERP)，获得调节血脂，降低血液粘滞度改善血液循环。增强抗氧化能力，使机体免受超氧化物质伤害，清除人体自由基，增强人体耐氧能力。其中EPA更具有降低血液粘度、化解血管内壁多于的脂肪，降低三甘油及胆固醇(LDL)浓度，达到清理血栓，降低血脂，预防和改善心脑血管疾病的作用，被国际公认“血管清道夫”。由于EPA、DHA含有多个双键，因而对氧气、光和热极为敏感，易发生氧化。EPA和DHA一旦氧化，不仅对健康无益，反而对人体造成极大的伤害。申请号为201310116505.X、名称为“一种鱼油软胶囊及其制备方法”专利技术专利，公开了一种鱼油软胶囊及其制备方法，其主要原料包括深海鱼油及维生素E，其中，深海鱼油与维生素E的重量比为80-100:0.1-10，通过配制内容物、制作囊体、制备胶囊等步骤得到鱼油软胶囊。软胶囊包复液态鱼油不便流动与混合，不便食品加工与保存。申请号为201110240888.2、名称为“一种鱼油包合方法”专利技术专利，公开了一种鱼油包合方法，其首先采用吐温80乳化剂，将鱼油充分乳化，形成分散均匀的微小乳滴，再用β-环糊精对鱼油进行初步包合，形成鱼油-β环糊精包合物；其次，通过酪朊酸钠及微晶纤维素等包合剂对鱼油-β环糊精包合物表面再形成一层薄膜状的蛋白质-纤维素密封包被层。使用二次包复，工艺复杂，原材料价格贵，生产制作成本高，实用性不强。
技术实现思路
为了克服现有技术中鱼油抗氧化性差的技术缺陷，本专利技术提供一种具有降血脂作用的鱼油微胶囊及其制备方法。本专利技术的目的通过如下技术方案实现：一种降血脂的鱼油微胶囊，由如下按重量份数计的成分组成：60-90份鳗鱼鱼油、5-25份鲨鱼肝油和0.1-8份维生素E。所述降血脂的鱼油微胶囊中EPA含量不低于20％，DHA含量不低于13％，AKGs含量不低于5％。所述降血脂的鱼油微胶囊的芯材采用如下方法制备：将60-90份鳗鱼鱼油和5-25份鲨鱼肝油混合搅拌30-60min，然后加入0.1-8份维生素E，混合搅拌15-30min，得到芯材。所述降血脂的鱼油微胶囊的制备方法，包括如下步骤：(1)于55～75℃、8000r/min下加入80份纯化水、3份明胶和17份蔗糖，搅拌30分钟，冷却，得混悬液；(2)将所述芯材加入步骤(1)的混悬液中，加热至55～75℃，于13500r/min搅拌2～3小时，得到鱼油包合液；(3)将步骤(2)的鱼油包合液通过高压均质机3次，压力均为40MPa；(4)将步骤(3)均质后的鱼油包合液喷雾干燥，进风温度为155℃，出风温度为75℃，得到鱼油微胶囊。本专利技术具有以下有益效果：本专利技术具有优异的降血脂作用，增加人体免疫力，清除体内代谢的过氧化物，且容易被人体吸收；而且采用微胶囊包复技术将鱼油包复，对鱼油持有率达86％以上，且可防止氧气、光照等造成鱼油氧化变质，掩盖鱼腥味，便于食品加工和保存，使其可以作为食品添加剂添加到不同食品中，增加其附加值。具体实施方式下面结合实施例对本专利技术作进一步详细的描述，但本专利技术的实施方式不限于此。实施例1一种降血脂的鱼油微胶囊，其芯材包括鳗鱼鱼油85份重量，鲨鱼肝油14份重量，维生素E1份重量。所述鱼油微胶囊芯材的制备方法包括：按配方重量比鳗鱼鱼油和鲨鱼肝油混合搅拌60分钟，再加入维生素E，混合搅拌30分钟，得到芯材。所述鱼油微胶囊包合方法包括具体方法如下：(1)于65℃、8000r/min的搅拌速率下加入纯化水、明胶和蔗糖，搅拌30分钟，冷却，得混悬液；(2)在上述制备的混悬液中加入已制备的微胶囊芯材，加热至65℃，采用13500r/min高速搅拌3小时，制得鱼油包合液；(3)将鱼油包合液通过高压均质机3次，压力均为40MPa；(4)将均质后的鱼油包合液喷雾干燥，进风温度为155℃，出风温度为75℃，得到鱼油微胶囊。实施例2一种降血脂的鱼油微胶囊，其芯材包括鳗鱼鱼油90份重量，鲨鱼肝油9.5份重量，维生素E0.5份重量。所述鱼油微胶囊芯材的制备方法包括：按配方重量比鳗鱼鱼油和鲨鱼肝油混合搅拌60分钟，再加入维生素E，混合搅拌30分钟，得到芯材。所述鱼油微胶囊包合方法包括具体方法如下：(1)于70℃、8000r/min的搅拌速率下加入纯化水、明胶和蔗糖，搅拌30分钟，冷却，得混悬液；(2)在上述制备的混悬液中加入已制备的微胶囊芯材，加热至70℃，采用13500r/min高速搅拌3小时，制得鱼油包合液；(3)将鱼油包合液通过高压均质机3次，压力均为40MPa；(4)将均质后的鱼油包合液喷雾干燥，进风温度为155℃，出风温度为75℃，得到鱼油微胶囊。实施例3一种降血脂的鱼油微胶囊，其芯材包括鳗鱼鱼油80份重量，鲨鱼肝油15份重量，维生素E5份重量。所述鱼油微胶囊芯材的制备方法包括：按配方重量比鳗鱼鱼油和鲨鱼肝油混合搅拌60分钟，再加入维生素E，混合搅拌30分钟，得到芯材。所述鱼油微胶囊包合方法包括具体方法如下：(1)于65℃、8000r/min的搅拌速率下加入纯化水、明胶和蔗糖，搅拌30分钟，冷却，得混悬液；(2)在上述制备的混悬液中加入已制备的微胶囊芯材，加热至70℃，采用13500r/min高速搅拌3小时，制得鱼油包合液；(3)将鱼油包合液通过高压均质机3次，压力均为40MPa；(4)将均质后的鱼油包合液喷雾干燥，进风温度为155℃，出风温度为75℃，得到鱼油微胶囊。按规定，胆固醇(TC)超过6.5mmol/L(250mg/dl)或甘油三酯(TG)超过1.65mmol/L(150mg/dl)者列为高血脂症。100例高血脂患者来源于南方医院，其中男64例和女36例，年龄在31～65岁，平均52岁。其中单纯高血脂症53例，合并冠心病或高血压患者27例，肥胖者18例。患者每次口服20g，每日3次，连续服用30天。服用前后血脂变化比较见表1，降低本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种降血脂的鱼油微胶囊，其特征在于，由如下按重量份数计的成分组成：60‑90份鳗鱼鱼油、5‑25份鲨鱼肝油和0.1‑8份维生素E。

【技术特征摘要】
1.一种降血脂的鱼油微胶囊，其特征在于，由如下按重量份数计的成分组成：60-90份鳗鱼鱼油、5-25份鲨鱼肝油和0.1-8份维生素E。2.根据权利要求1所述的降血脂的鱼油微胶囊，其特征在于，所述降血脂的鱼油微胶囊中EPA含量不低于20％，DHA含量不低于13％，AKGs含量不低于5％。3.根据权利要求1所述的降血脂的鱼油微胶囊，其特征在于，所述降血脂的鱼油微胶囊的芯材采用如下方法制备：将60-90份鳗鱼鱼油和5-25份鲨鱼肝油混合搅拌30-60min，然后加入0.1-8份维生素E，混合搅拌1...

【专利技术属性】
技术研发人员：曾丽丽，
申请(专利权)人：汕头市智丽科技有限公司，
类型：发明
国别省市：广东,44