A Qingrejiedu mung bean brown fine powder, made by weight of raw materials: 120, 100 mung bean powder 0.1 vitamin C 0.2, citric acid 0.01 0.02 corn 200 220; a heat clearing and detoxifying the mung bean brown fine powder, using a special process the mung bean powder, rehydration well, keep the original flavor and nutrition, detoxification, add corn compound as the main raw materials, the germination of corn processing, in order to achieve better detoxification effect, add honeysuckle, dandelion, Radix Isatidis, Radix Scrophulariae extracts, also has anti viral effect.
【技术实现步骤摘要】
一种清热解毒的绿豆糙细粉及其制备方法
本专利技术涉及一种清热解毒的绿豆糙细粉,尤其涉及一种清热解毒的绿豆糙细粉及其制备方法。
技术介绍
谷物粉是为了适应时代的发展而出现的一种以五谷杂粮为主要原料制备出来的粉体,是一种营养丰富的食品,具有谷物的香味,深受人喜爱。申请号为201110295004.3的一种速溶糙米粉,提供了一种速溶糙米粉的制备方法,主要是以糙米为原料,添加乳清蛋白粉,提高了蛋白质的含量,营养成分单一,没有其它的保健功效;然而随着人们对食品健康和食品保健的要求越来越高,市场上的谷物粉没有办法充分满足人们的日常需求。
技术实现思路
本专利技术克服了现有技术不足,提供了一种清热解毒的绿豆糙细粉及其制备方法。本专利技术是通过以下技术方案实现的:一种清热解毒的绿豆糙细粉,由以下重量份原料制成:绿豆100-120、维生素C粉0.1-0.2、柠檬酸0.01-0.02、玉米粒200-220、0.5%次氯酸钠溶液适量、柠檬皮100-120、β—环糊精50-60、果胶5-6、阿拉伯胶5-6、菱角50-60、α—淀粉酶0.8-0.9、板蓝根6-7、金银花5-6、蒲公英5-6、玄参4-5、芦根6-7、知母4-5、水适量。一种清热解毒的绿豆糙细粉的制备方法,包括以下工艺:(1)将绿豆洗净,置于容器中,添加混合护色剂维生素C和柠檬酸,加3倍于绿豆质量的水,在40℃条件下恒温浸泡4-5小时,取出绿豆,冲洗干净,用沸水煮制10-15分钟,再取出,置于蒸锅中焖蒸30分钟,取出绿豆,在90-100℃条件下烘干至水分保持在14%-15%,冷却至室温后研磨成粉,过100目筛,得绿豆粉备用 ...
【技术保护点】
一种清热解毒的绿豆糙细粉,其特征在于,由以下重量份原料制成:绿豆100‑120、维生素C粉0.1‑0.2、柠檬酸0.01‑0.02、玉米粒200‑220、0.5%次氯酸钠溶液适量、柠檬皮100‑120、β—环糊精50‑60、果胶5‑6、阿拉伯胶5‑6、菱角50‑60、α—淀粉酶0.8‑0.9、板蓝根6‑7、金银花5‑6、蒲公英5‑6、玄参4‑5、芦根6‑7、知母4‑5、水适量。
【技术特征摘要】
1.一种清热解毒的绿豆糙细粉,其特征在于,由以下重量份原料制成:绿豆100-120、维生素C粉0.1-0.2、柠檬酸0.01-0.02、玉米粒200-220、0.5%次氯酸钠溶液适量、柠檬皮100-120、β—环糊精50-60、果胶5-6、阿拉伯胶5-6、菱角50-60、α—淀粉酶0.8-0.9、板蓝根6-7、金银花5-6、蒲公英5-6、玄参4-5、芦根6-7、知母4-5、水适量。2.如权利要求1所述的一种清热解毒的绿豆糙细粉的制备方法,其特征在于,包括以下工艺:(1)将绿豆洗净,置于容器中,添加混合护色剂维生素C和柠檬酸,加3倍于绿豆质量的水,在40℃条件下恒温浸泡4-5小时,取出绿豆,冲洗干净,用沸水煮制10-15分钟,再取出,置于蒸锅中焖蒸30分钟,取出绿豆,在90-100℃条件下烘干至水分保持在14%-15%,冷却至室温后研磨成粉,过100目筛,得绿豆粉备用;(2)筛选玉米粒,除去发霉、破碎的玉米粒,用0.5%次氯酸钠溶液浸泡30分钟,对其表面进行杀菌,再用清水冲洗4-5次,取出玉米粒,置于容器中,倒入清水,在3...
【专利技术属性】
技术研发人员:张钰,周新年,杜玉红,
申请(专利权)人:安徽豆宝食品有限公司,
类型:发明
国别省市:安徽,34
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