一种酒味李干及其制作方法技术

本发明专利技术涉及食品制备技术领域，具体涉及一种酒味李干及其制作方法，所述制作方法包含以下步骤：(1)将玛卡，枸杞子在白酒中浸泡15‑20天，过滤得提取液；(2)将李干在40℃条件下烘干至含水率25‑35％之间，放入步骤(1)所得提取液中浸泡3‑6h，再烘干至含水率25‑35％之间，重复烘干、浸泡步骤；(3)将步骤(2)所得李干烘干至含水率5％以下，酒味李干。本发明专利技术的有益效果在于：所述酒味李干以李干为基础，使用白酒浸泡原料得到功能性提取液，使李干可与玛卡，枸杞子和低聚木糖等成分协同作用，得到可长期食用具有抗疲劳的功效的李干。

A taste of Li Gan and its making method

The invention relates to the technical field of food preparation, in particular to a taste of Li Gan and a manufacturing method thereof. The preparation method comprises the following steps: (1) the Maca, medlar in liquor soaked in 15 20 days, filtering to obtain the extract; (2) between the Li Gan under the condition of 40 DEG C dried to a moisture content 25 35%, in step (1) of the extract was soaked in 3 between 6h, then drying to 25 moisture content 35%, repeated drying and soaking step; (3) the step (2) 5% Li Gan drying to the moisture content of the dry wine, li. The invention has the advantages that: the wine is based on Li Gan Li Gan, the use of functional materials for liquor extract, the dried plum and Maca, medlar and oligosaccharide components have synergistic effect, long-term consumption has the anti fatigue function of Li stem.

【技术实现步骤摘要】
一种酒味李干及其制作方法
本专利技术涉及食品制备
，具体涉及一种酒味李干及其制作方法。
技术介绍
李果果树属蔷薇科落叶果树，它的适应性强，无论沙滩、园地，还是山坡荒地，经过改良，均可栽植。李果果实色泽丰润，味甜鲜美，既可鲜食，又可制成李干加工成蜜饯、果酱、果酒和罐头等，具有生津开胃，醒酒、解渴、消暑，增进食欲之功效。口感酸甜适口，富含碳水化合物、蛋白质、果酸和胡萝卜素、维生素b、c等，具有生津开胃、醒酒解渴、增进食欲、提神安心等功效，并具一定医疗作用。现有李干生产中添加防腐剂、糖精和甜蜜素等物质，不利于人体健康且口感单一。
技术实现思路
本专利技术所要解决的技术问题是：提供一种新的利于玛卡被人体吸收的产品及其制作方法。为了解决上述技术问题，本专利技术采用的技术方案为：提供一种酒味李干，包括以下重量份的原料制成：白酒90-100份，玛卡15-30份，枸杞子15-30份，冰糖15-30份，李干300-500份。优选的，上述的酒味李干由以下重量份的原料制成：白酒100份，玛卡30份，枸杞子30份，冰糖30份，李干500份。本专利技术的另一技术方案为提供一种酒味李干及其制作方法，包含以下步骤：(1)选取如下重量份的原料：白酒90-100份，玛卡15-30份，枸杞子15-30份，冰糖15-30份；将玛卡，枸杞子粉碎后和冰糖混合放入白酒中浸泡15-20天，过滤得提取液；(2)将李干在40℃条件下烘干至含水率25-35％之间，放入步骤(1)所得提取液中浸泡3-6h，再烘干至含水率25-35％之间，重复烘干、浸泡步骤，直至所述提取液被李干的吸收重量比例为：李干100份，提取液10-30份；(3)将步骤(2)所得李干烘干至含水率5％以下，得到酒味李干。优选的，上述的酒味李干的制作方法中，所述白酒的度数为50-60度。本专利技术的有益效果在于：本专利技术提供一种酒味李干及其制作方法，所述酒味李干以李干为基础，使用白酒浸泡原料，使李干可与玛卡，枸杞子和低聚木糖等成分协同作用，得到可长期食用具有抗疲劳功效的，具有酒味的李干。所述酒味李干，适合多种人群食用，满足人们对绿色安全抗疲劳食品的需求，所述李干制作方法工艺简单，原料低廉、操作方便，适用于工业化生产。具体实施方式为详细说明本专利技术的
技术实现思路
、构造特征、所实现目的及效果，以下结合实施方式详予说明。本专利技术最关键的构思在于：使用白酒让玛卡等其他原料的配合作用于李干，使李干具抗疲劳的功效且口感独特。实施例1一种酒味李干，包括以下重量份的原料制成：白酒90份，玛卡15份，枸杞子15份，冰糖15份，李干300份。上述抗疲劳功效的酒味李干制作方法，包含以下步骤：(1)选取如下重量份的原料：白酒90份，玛卡15份，枸杞子15份，冰糖15份；将玛卡，枸杞子粉碎后和冰糖混合放入白酒中浸泡15-20天，过滤得提取液；(2)将300份李干在40℃条件下烘干至含水率25-35％之间，放入步骤(1)所得提取液中浸泡3-6h，再烘干至含水率25-35％之间，重复烘干、浸泡步骤，直至所述提取液被李干的吸收完全；(3)将步骤(2)所得李干烘干至含水率5％以下，得到酒味李干。实施例2一种酒味李干，包括以下重量份的原料制成：白酒95份，玛卡20份，枸杞子20份，冰糖20份，李干400份。上述抗疲劳功效的酒味李干制作方法，包含以下步骤：(1)选取如下重量份的原料：白酒95份，玛卡20份，枸杞子20份，冰糖20份；将玛卡，枸杞子粉碎后和冰糖混合放入白酒中浸泡15-20天，过滤得提取液；(2)将400份李干在40℃条件下烘干至含水率25-35％之间，放入步骤(1)所得提取液中浸泡3-6h，再烘干至含水率25-35％之间，重复烘干、浸泡步骤，直至所述提取液被李干的吸收完全；(3)将步骤(2)所得李干烘干至含水率5％以下，得到酒味李干。实施例3一种酒味李干，包括以下重量份的原料制成：白酒100份，玛卡30份，枸杞子30份，冰糖30份，李干500份。上述抗疲劳功效的酒味李干制作方法，包含以下步骤：(1)选取如下重量份的原料：白酒100份，玛卡30份，枸杞子30份，冰糖30份；将玛卡，枸杞子粉碎后和冰糖混合放入白酒中浸泡15-20天，过滤得提取液；(2)将500份李干在40℃条件下烘干至含水率25-35％之间，放入步骤(1)所得提取液中浸泡3-6h，再烘干至含水率25-35％之间，重复烘干、浸泡步骤，直至所述提取液被李干的吸收；(3)将步骤(2)所得李干烘干至含水率5％以下，得到酒味李干。实施例4一种酒味李干，包括以下原料制成：白酒100千克，玛卡30千克，枸杞子30千克，冰糖30千克，李干500千克。上述抗疲劳功效的酒味李干制作方法，包含以下步骤：(1)选取白酒100千克，玛卡30千克，枸杞子30千克，冰糖30千克，将玛卡，枸杞子粉碎后和冰糖混合放入白酒中浸泡15-20天，过滤得提取液；(2)将500千克李干在40℃条件下烘干至含水率25-35％之间，放入步骤(1)所得提取液中浸泡3-6h，再烘干至含水率25-35％之间，重复烘干、浸泡步骤，直至所述提取液被李干的吸收；(3)将步骤(2)所得李干烘干至含水率5％以下，得到酒味李干。综上所述，本专利技术提供酒味李干及其制作方法，所用到的各种有效成分均是天然的对人体没有毒副作用的，对人体疲劳、夜尿频多等均有疗效，所述方法简单，易于实施，所得李干对现在工作紧张的人们来说食用非常方便，而且还适用于中老年人食用。以上所述仅为本专利技术的实施例，并非因此限制本专利技术的专利范围，凡是利用本专利技术说明书所作的等效结构或等效流程变换，或直接或间接运用在其他相关的
，均同理包括在本专利技术的专利保护范围内。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种酒味李干，其特征在于，包括以下重量份的原料制成：白酒90‑100份，玛卡15‑30份，枸杞子15‑30份，冰糖15‑30份，李干300‑500份。

【技术特征摘要】
1.一种酒味李干，其特征在于，包括以下重量份的原料制成：白酒90-100份，玛卡15-30份，枸杞子15-30份，冰糖15-30份，李干300-500份。2.根据权利要求1所述的酒味李干，其特征在于，它是由以下重量份的原料制成：白酒100份，玛卡30份，枸杞子30份，冰糖30份，李干500份。3.一种酒味李干的制作方法，其特征在于，包含以下步骤：(1)选取如下重量份的原料：白酒90-100份，玛卡15-30份，枸杞子15-30份，冰糖15-3...

【专利技术属性】
技术研发人员：邱聿强，
申请(专利权)人：邱聿强，
类型：发明
国别省市：福建,35