【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种辣椒籽和辣椒皮分离的方法,是一种将干辣椒加湿软化进行的辣椒籽和辣椒皮分离的方法,它特别适用于将辣椒籽和辣椒皮分离后辣椒皮提取色素的生产工艺。
技术介绍
现有干辣椒的辣椒籽和辣椒皮分离的生产工艺过程是原料干辣椒经破碎后进行籽皮分离,辣椒籽经烘干后包装出售,辣椒皮经烘干后磨碎制成颗粒,然后从颗粒中提取色素.现有工艺生产的缺陷是,1、分离后辣椒籽中含皮达5%以上,达不到客户要求,影响销量和售价。2、在籽皮分进行筛分时,造成籽中红皮含量增加,干辣椒出粉率降低。3、因部分辣椒皮混入籽中,辣椒皮产量降低,使色素产量减少,影响生产企业的经济效益。
技术实现思路
本专利技术的目的在于克服现有技术的不足,提供一种辣椒籽和辣椒皮分离较好,降低辣椒皮的粉碎程度、籽中含皮率可降至1%以下,提高干辣椒出粉率的一种将干辣椒的辣椒籽和辣椒皮分离的方法。本专利技术的目的可以通过下述的技术方案来实现:一种将干辣椒的辣椒籽和辣椒皮分离的方法,是将水分小于20%的干辣椒通过加湿软化,再经破碎后将辣椒籽和辣椒皮分离,所述的加湿软化是将水分小于20%的干辣椒进行蒸汽喷淋加湿,进行蒸汽喷淋加湿后使辣椒的含水率在25-27%之间并且辣椒皮喷淋加湿均匀,再将含水率在25-27%之间辣椒皮喷淋加湿均匀后的辣椒立即进行破碎,破碎后进行辣椒籽和辣椒皮分离。本专利技术的目的还可以通过下述的技术方案来实现:蒸汽喷淋加湿是在装有干辣椒的封闭料仓内将蒸汽直接通入,对原料进行蒸汽喷淋加湿,通入蒸汽的压力为0.5-0.6Mpa。本专利技术是通过对现有工艺生产过程的研究分析发现,干辣椒一般直接破碎,由于水分 ...
【技术保护点】
一种将干辣椒的辣椒籽和辣椒皮分离的方法,其特征在于:将水分小于20%的干辣椒通过加湿软化,再经破碎后将辣椒籽和辣椒皮分离,所述的加湿软化是将水分小于20%的干辣椒进行蒸汽喷淋加湿,进行蒸汽喷淋加湿后使辣椒的含水率在25‑27%之间并且辣椒皮喷淋加湿均匀,再将含水率在25‑27%之间辣椒皮喷淋加湿均匀后的辣椒立即进行破碎,破碎后进行辣椒籽和辣椒皮分离。
【技术特征摘要】
1.一种将干辣椒的辣椒籽和辣椒皮分离的方法,其特征在于:将水分小于20%的干辣椒通过加湿软化,再经破碎后将辣椒籽和辣椒皮分离,所述的加湿软化是将水分小于20%的干辣椒进行蒸汽喷淋加湿,进行蒸汽喷淋加湿后使辣椒的含水率在25-27%之间并且辣椒皮喷淋加湿均匀,再将含水率在25...
【专利技术属性】
技术研发人员:杨玉坤,邓勇,
申请(专利权)人:重庆市涪陵区屋机花椒种植场,
类型:发明
国别省市:重庆;50
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